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營養師教你小撇步 預防食物中毒五原則!

六 10, 2019點擊數: 1258
炎炎夏日,天氣悶熱潮濕,為細菌適合生長時節,食物保存不易,一不小心可能會發生食品中毒事件,出現腹部絞痛、上吐下瀉、虛弱甚至頭痛及發燒等症狀。…

清涼解渴妙方在這 隨時隨地都能享用!

九 06, 2017點擊數: 2483
夏季天氣炎熱,常讓人口乾舌燥,想要隨時隨地都能夠消暑清涼解渴,喝水最好!中醫師並建議,可將陳皮、烏梅、羅漢果、枇杷葉、甘草、薄荷腦等藥材,在家熬煮成涼茶隨身攜帶在外飲用;另一個簡單的選擇,就是藉助市面…

全食物取向 水果果汁大不同

三 03, 2016點擊數: 2064
美國報導指出,食用全水果時,因為水果中的糖分是隨著水果的纖維同時進入體內,身體對於糖分的吸收速度相對緩慢,產生的結果與蜂蜜、蔗糖及楓糖等不同。 攝取糖分過多 易罹患第二型糖尿病…

日灌兩瓶米酒  竟罹患咽喉癌

四 23, 2019點擊數: 1204
一名年約50歲的黃姓男子,每天至少要喝掉兩罐米酒,持續二十幾年,因為酗酒的關係,大部分的時間多沉浸在酒精與負面情緒中,忽略了這半年左側頸部冒出的腫塊。…

飲食西化三高上身 你還不注意嗎?

四 23, 2016點擊數: 1981
日漸西化的飲食習慣影響甚多,除了危害健康外,罹患三高(高血壓、高血脂、高血糖)的機率也隨之提升,因此正確的觀念及良好的生活習慣才是抵禦三高的不二法門,防範勝於治療,守護自己的健康,以免健康問題成為家人…

吃箭筍高纖低熱量「助減重」  腸胃道病患要忌口!

三 27, 2020點擊數: 1201
又到了箭筍盛產的季節,由於箭筍富含纖維質且熱量低,不僅受到減重族的青睞,其口感清脆、甘甜,大人小孩也都非常喜愛。醫院營養師陳淑珠表示,箭筍除了可以幫助排便,還有助穩定血糖、降低壞膽固醇的功效,民眾可把…

新春大魚大肉養出癌? 教你4招「腸」命百歲

一 28, 2020點擊數: 1186
新春拜年若連續每天都放縱大吃,罹患大腸癌的風險恐怕會大幅上升。罹患大腸癌與個人缺乏運動、肥胖以及愛吃燒烤與紅肉有關,提醒各位在新春期間,新春多運動、聚餐多蔬果少紅肉、定期篩檢保健康,才能「腸」樂過好年…

斑 馬 魚 的 體 積 細 小 , 長 約 二 點 五 厘 米 , 繁 殖 既 快 且 多 , 因 而 被 廣 泛 應 用 於 基 因 和 醫 學 生 物 的 研 究 。

最 近 美 國 辛 辛 那 提 大 學 正 研 究 透 過 經 基 因 改 造 的 斑 馬 魚 , 探 測 食 水 供 應 中 是 否 含 有 毒 素 或 致 癌 物 質 。

遇致癌物身體會放光

研 究 人 員 首 先 將 螢 火 蟲 的 基 因 , 注 入 斑 馬 魚 的 脫 氧 核 糖 核 酸 ( DNA ) 之 中 。 當 斑 馬 魚 暴 露 在 致 癌 物 質 多 氯 聯 二 苯 之 下 , 身 體 就 會 發 光 。

以 斑 馬 魚 探 測 水 質 的 方 法 , 除 了 比 傳 統 的 儀 器 探 測 方 法 更 加 快 捷 便 宜 之 外 , 另 一 個 好 處 是 當 牠 生 活 在 被 污 染 的 水 域 時 , 健 康 不 會 受 到 傷 害 , 而 在 牠 離 開 污 水 後 , 身 體 也 會 自 動 停 止 發 光 。 當 研 究 人 員 為 牠 們 解 毒 後 , 牠 們 又 可 以 繼 續 投 入 偵 察 水 質 的 任 務 。

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