咖 啡 與 酒 同 飲 會 加 重 酒 精 對 人 體 的 傷 害 。 因 為 酒 精 能 傷 害 人 體 各 種 器 官 ， 其 中 受 害 較 嚴 重 的 是 大 腦 ， 它 會 使 大 腦 皮 質 處 於 過 度 興 奮 或 麻 痺 狀 態 。 而 咖 啡 的 主 要 成 份 是 咖 啡 因 ， 飲 用 過 多 會 產 生 中 毒 。
長 期 飲 用 咖 啡 ， 一 旦 停 飲 會 使 大 腦 高 度 抑 制 ， 出 現 血 壓 下 降 及 劇 烈 頭 痛 ， 甚 至 還 出 現 精 神 異 常 現 象 ， 例 如 狂 躁 、 憂 鬱 等 症 狀 。 若 酒 與 咖 啡 一 起 飲 用 ， 會 火 上 加 油 ， 使 大 腦 由 極 度 興 奮 轉 為 極 度 抑 制 ， 刺 激 血 管 擴 張 ， 使 血 液 循 環 加 快 ， 增 加 心 血 管 系 統 之 負 擔 ， 所 以 美 酒 不 宜 加 咖 啡 一 起 飲 用 。
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