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火鍋可別反覆加熱 恐傷身致癌

一 25, 2017查看: 1741
火鍋是最受歡迎的料理,有人會到店家享用,也有人習慣在家自己煮,但多數人都會打包湯底,或是下一餐加肉、加菜繼續吃。不過,專家提醒,葉菜類的硝酸鹽含量高,反覆加熱容易形成致癌物,建議多吃新鮮蔬菜可阻斷形成…

菇菇好營養 哪些人不能吃?

三 05, 2016查看: 2011
在菜市場或是超市,菇類食材林林總總,尤其是最近蔬菜價格高漲,菇類就更是受到青睞。營養師指出,菇類含有豐富營養成份,但是痛風及腎臟病人就不適宜食用,以免使病況加重。 所含蛋白質是蔬菜2至3倍 周婉琪,…

不想又胖又不健康 從飲食運動做起!

六 05, 2016查看: 2060
隨著現代人工作忙碌,壓力大,作息上的不正常;飲食也經常以外食為主,偏向高油、高糖、高鹽;再加上國人生活型態多屬於靜態,像是看電視、用電腦,長時間處於坐姿並缺乏運動,這樣的現象,易導致熱量過剩、腹部脂肪…

蘋果的真相 奇蹟之果的好/壞

十二 20, 2018查看: 1190
蘋果向來被視為健康的水果,西方甚至有句俗諺「每一天一蘋果,醫師遠離我」,其營養價值由此可見。事實上,又香又甜的蘋果富含纖維與維他命C,卡路里和含鈉量低,甚至沒有膽固醇。美國聖地牙哥營養師勞拉·弗洛雷斯…

養出「好」膽固醇 運動+飲食雙管齊下

三 27, 2019查看: 1053
一名中年女子狂吃瓜子、堅果類零食從早吃到晚,結果腹痛就醫時,血糖飆高,就連血液也變成乳白色的「牛奶血」。許多民眾習慣了零食不離口也不忌口,導致本身慢性疾病復發,尤其是高膽固醇疾病。…

過年就要吃零嘴 瓜子、開心果怎麼挑?

一 23, 2017查看: 1929
農曆新年親友團聚,家家戶戶互相拜年,最少不了吃瓜子、開心果等零食聊天,但你知道怎麼挑選嗎?專家建議,挑選有包裝的產品為首要購買原則,並注意果實是否完整。另外,提醒民眾堅果類熱量頗高,千萬別吃太多。…

孕婦愛吃生菜沙拉 寶寶出生染菌引發腦膜炎

六 06, 2016查看: 2093
一名2天大的足月女嬰,日前出現活力不佳、食慾不好且頻繁低血氧的的狀況,轉至新生兒觀察室檢查後,發現竟感染罕見的李斯特菌導致腦膜炎,醫師表示應與媽媽在孕期時的飲食有關,幸好經過搶救,目前女嬰已康復出院。…
二 噁 莢 問 題 持 續 困 擾 香 港


近 期 香 港 環 境 食 物 局 計 劃 向 立 法 會 申 請 撥 款 六 千 四 百 萬 元 , 改 建 青 衣 化 廢 廠 處 理 全 港 醫 療 廢 物 , 但 受 到 青 衣 居 民 反 對 , 擔 心 焚 燒 醫 療 廢 料 如 PVC 等 會 釋 出 致 癌 物 二 噁 莢 , 毒 害 居 民 。

鑑 于 香 港 的 環 境 及 空 氣 污 染 問 題 日 見 嚴 重 , 香 港 政 府 計 劃 動 用 近 七 十 萬 元 聘 請 顧 問 專 家 評 估 香 港 二 噁 莢 釋 放 情 況 , 但 此 舉 又 遭 環 保 團 體 綠 色 和 平 抨 擊 為 「 假 諮 詢 」 , 未 能 反 映 問 題 的 真 實 情 況。

代 表 綠 色 和 平 的 美 國 聖 勞 倫 斯 大 學 化 學 系 教 授 Paul Connett 認 為 , 二 噁 莢 從 煙 囪 釋 放 到 空 氣 中 , 即 使 居 民 不 直 接 吸 入 , 也 容 易 從 食 物 鏈 中 吸 收 , 導 致 癌 病 , 他 建 議 政 府 應 認 抽 樣 研 究 四 十 名 婦 女 的 乳 汁 , 積 聚 了 多 少 二 噁 莢 , 才 能 真 正 反 映 港 人 過 去 如 何 暴 露 在 二 噁 莢 環 境 中 。

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