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還在喝發霉豆嗎?咖啡教父教你一招破解

十 10, 2019查看: 1010
我們上課時為了讓學生學會分辨壞掉的咖啡是什麼味道,經常跟產區拿一些壞掉的豆子,或烘焙壞的豆子當範例沖煮,結果很多學生喝了之後都說:「欸,這味道跟我之前常喝的味道一樣耶……。」顯然市面上有些咖啡是有問題…

骨折後不只要補鈣 專科醫師曝「飲食秘訣」

七 18, 2021查看: 1470
不小心骨折了,這時候除了正確的固定、儘早的復位與適當的復健之外,到底骨折後應該怎麼吃、吃什麼才對?衛生福利部臺南醫院骨科醫師李佳龍肯定地說:「骨折病患的飲食,最好的原則就是『均衡飲食』。」 避免骨質流…

吃幾口爆米花 反式脂肪就超標!

四 05, 2016查看: 2035
許多人抱著同一的食物觀念「好吃的東西不健康,健康的東西不好吃」,確實有許多健康殺手隱身在美食中,反式脂肪便是其中之一。像是看電影一定要吃的爆米花,一包100公克就含有15克反式脂肪,吃不了幾口就會超過…

喝茶真能防癌? 最新研究這樣說...

十 04, 2016查看: 1661
不少人認為,喝茶可以防癌、幫助減重,還有預防糖尿病等多種疾病。美國新澤西州立大學楊中樞教授在2016亞太茶產業研討會中,以多篇研究報告驗證喝茶種種好處,他表示,以防癌來說,雖然大量動物實驗證實,喝茶確…

慢性病友掌握食物代換原則 健康過好年

一 26, 2017查看: 1871
闔家團圓的年節,親朋好友相聚時難免零食、點心不忌口。過度精緻且過量的年節飲食,但其中卻暗藏高鹽、高油、高普林、高熱量的危機,可能會造成身體沉重的負擔。對慢性病友來說特別是一大挑戰。吳澤誠提醒慢性病友們…

如何健康吃油? 營養師:要看發煙點

三 22, 2017查看: 3379
市面上琳瑯滿目的油品,無論是花生還是大豆,或是橄欖還是芝麻,每種油都各有不同的好處,千萬別將油品視為洪水猛獸,因為想要維持身體健康,每天所攝取的六大類食物中,就有油脂類,至於要如何健康吃油呢?營養師建…

環 保 組 織 「 世 界 觀 察 研 究 所 」 ( World watch Institute ) 較 早 時 發 表 的 年 報 , 指 出 「 杜 瓊 斯 指 數 上 升 , 地 球 健 康 則 下 降...」這 個 經 濟 與 環 境 不 可 分 割 的 關 係 。
報 告 指 出 , 踏 入 二 十 世 紀 後 , 科 技 發 展 取 得 佳 績 , 全 球 經 濟 好 轉 ; 但 在 全 球 經 濟 擴 張 的 同 時 , 地 球 的 生 態 系 統 慘 成 犧 牲 品 。 人 類 不 斷 燃 燒 石 油 、 砍 伐 樹 木 、 抽 取 食 水 , 導 致 愈 來 愈 多 動 植 物 絕 種 、 氣 溫 上 升 、 氣 候 變 化 。
報 告 又 警 告 說 , 假 如 任 由 環 境 繼 續 受 破 壞 , 經 濟 發 展 不 久 也 會 倒 退 。

美國比亞洲環保意識高

相 對 亞 洲 國 家 的 環 境 問 題 ,美 國 雖 然 是 消 費 主 義 的 大 國 , 但 環 境 問 題 卻 不 比 亞 洲 國 家 嚴 重 。 原 因 在 美 國 人 環 境 保 護 的 意 識 較 強 , 早 在 六 十 年 代 初 , 民 間 已 開 始 有 保 護 環 境 的 意 識 , 故 此 美 國 環 保 局 在 推 行 環 保 政 策 時 , 也 較 易 為 國 民 接 受 , 環 保 工 作 也 因 此 而 做 得 較 出 色 。 環 保 意 識 強 , 令 美 國 人 樂 於 購 買 以 循 環 再 造 物 料 包 裝 的 產 品 , 因 而 令 商 人 們 願 意 投 下 大 筆 金 錢 , 使 用 較 昂 貴 的 環 保 包 裝 物 料 吸 引 顧 客 購 買 。

相 反 , 一 些 亞 洲 國 家 如 印 尼 , 其 熱 帶 雨 林 區 正 不 斷 縮 小 , 原 因 除 了 是 有 關 方 面 未 能 有 效 執 行 環 境 法 例 外 , 國 民 一 方 面 為 求 生 計 , 另 方 面 沒 有 足 夠 環 保 意 識 , 亦 導 致 過 量 砍 伐 樹 木 。消 費 上 人 們 亦 往 往 只 會 以 產 品 價 錢 來 作 購 買 與 否 的 考 量 , 變 相 鼓 吹 了 商 人 用 較 便 宜 的 包 裝 物 料 , 造 成 浪 費 。

 

綜合報道

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