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吃火鍋要配菜 這樣煮抗癌營養都流失

十二 07, 2017點擊數: 1880
最近冷空氣報到,低溫下探15度,還有短暫陣雨,在這濕濕冷冷的冬天,吃火鍋最溫暖、也最幸福了。營養師指出,吃火鍋除了吃肉、也要吃菜,營養才均衡;但許多人習慣將大白菜、高麗菜鋪底,就一直在火鍋中滾,容易讓…

吃燕窩養生 聰明挑、正確煮是關鍵

十二 27, 2016點擊數: 2528
燕窩是珍貴食材,可養顏美容,也是滋補聖品,不少產後婦女、大病痊癒的人,常用來調理身體。不過,醫師提醒,燕窩烹調溫度過高,會破壞營養及活性成分,建議隔水烹煮,並將溫度控制在攝氏75度C。…

日本進口食品種類多 看懂製造地才能吃得安心

十二 10, 2016點擊數: 1957
近來為了日核災食品要不要進口,吵得沸沸揚揚,但想分辨日本原裝進口產品,其實是有撇步的,衛福部食藥署104年就在官網上教導民眾判斷日本食品產地,只要對食品有任何疑慮,都可透過網站搜尋,了解製造廠商產地、…

竹筍味美 專家挑筍煮筍有訣竅

一 04, 2016點擊數: 2718
竹筍深受消費者的喜愛,但因其生產季集中且採收後保鮮期非常短,因此業者常以醃漬等加工方式生產多元化的竹筍製品,如筍乾、筍絲、筍片等製品。 選筍新鮮最重要…

五大營養素護眼抗氧化 蝦紅素勝出

一 25, 2016點擊數: 2325
小時候總聽到長輩說,多吃胡蘿蔔可以讓眼睛漂亮,現在有醫學證實此說法了。日前美國哈佛大學醫學院研究指出,多吃「類胡蘿蔔素」蔬果(如青花菜、菠菜)的人,視網膜衰退程度比同齡者輕微,而葉黃素、蝦紅素、玉米黃…

端午太放粽 多吃「三高一低」蔬果保腸胃穩血糖

五 25, 2017點擊數: 1901
端午節將至,你打算吃幾顆粽子?保健營養系主任劉珍芳分享,她也會吃粽子應景,尤其特愛鹹粽,但絕不會一人獨享,最健康的吃法是搭配2道蔬菜,解膩又能補充膳食纖維;餐後再吃奇異果、鳳梨等富含酵素的水果,就能遠…

過年沒吃火鍋好像少一味 營養師:火鍋吃太多要當心了!

二 10, 2021點擊數: 1112
麻辣鍋、花雕雞鍋、膠原鍋、豆乳鍋、牛奶鍋等讓人眼花撩亂的各式鍋物,從各式各樣的火鍋店林立,超市也有各種火鍋湯底,可以一窺台灣人對於火鍋的愛好,特別是在過年圍爐暖暖的火鍋是不可缺少主角,吃著熱鍋品,搭配…

喝葡萄酒有益健康 一天以300CC為限

二 29, 2016點擊數: 1792
由於葡萄酒中所含有的成分有益健康,以致很多人會有喝葡萄酒的習慣;不過,營養師提醒,葡萄酒喝多了也會醉,要喝葡萄酒促進健康,一天也以300CC為限。 含有豐富多酚類及白藜蘆醇…
健康醫療網/記者潘以慈報導 2014/10/27
1名75歲女性,三年前開始記憶力逐漸衰退,且情況越來越嚴重,不但常忘東忘西,還一度懷疑自己媳婦偷錢,進而進一步接受檢查,醫師發現患者罹患中期阿茲海默氏症,且有明顯精神行為症狀;經由就醫透過乙醯膽鹼抑制劑以及抗精神病藥物,目前已逐漸控制病情。
失智症屬於一群症狀的組合,當症狀加劇時,恐會影響人際關係甚至生活品質;彰化基督教醫院神經醫學部醫師張凱茗指出,常見的精神病徵狀就是出現妄想,臨床上約有30至63%的失智症患者都有類似情況,且又以被偷妄想最為常見,妄想不但會使患者對於外界刺激產生高度警覺性,也容易有躲避或攻擊的行為出現。
醫師張凱茗進一步說明,家中若有長輩出現類似情況時,除了應盡早接受治療,另外家屬以及照護者都應了解失智症本質,且一個熟悉而穩定的環境,降低患者焦慮,並讓患者養成規律的生活,且學習退一步,減少與患者發生衝突,也可透過轉移注意力的方式,讓患者情緒失控或憤怒的情緒能夠暫時放下。
家中出現失智症患者,不但對患者是種折磨,對於家屬也是一種負擔,有數據顯示,一位失智患者平均能影響5個身邊的人;張凱茗提醒,因此若家中親友或長輩出現類似情況時,就應盡快接受評估及治療,及早介入治療,才能避免影響日常生活。

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