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挑選好吃鳳梨訣竅 輕拍有鼓聲最香甜

四 18, 2016查看: 1950
滋味酸甜的鳳梨,吃下肚暑氣就消了大半,夏天吃正是時候!但好吃的鳳梨怎麼挑選呢?專家建議,手指輕彈果實,聲音清響似打鼓為成熟果,肉質細緻、甜度及風味尤佳,行家都這樣挑選。 鳳梨盛產期 國人偏愛金鑽鳳梨…

Buffet吃飽也要吃巧 營養師建議可從「用餐順序」下手

二 16, 2022查看: 1486
現代人愛吃Buffet吃到飽,因為不論愛吃日式、義式、美式或哪一式,都可一次滿足,尤其多人聚餐時大家能自由挑選各自愛吃的食物,不需互相配合。再加上Buffet吃到飽通常用餐時間長,也能讓大家有時間聯繫…

冷氣甜涼飲濕身軟無力 中醫教體內除濕

四 16, 2016查看: 1808
30多歲的陳先生渾身不對勁,檢查半天也查不出病因,最後求助中醫,臺中慈濟醫院中醫師伍崇弘醫師發現,平時總是吹冷氣、攝取過多水果,且天天都喝冰涼含糖飲料的陳先生,周邊有許多濕氣無法消散的原因,導致全身無…

別再餵孩子吃飯了! 醫師提出警告:恐發展遲緩

九 02, 2020查看: 1057
每到吃飯時間,家長便要催促家中孩子吃飯,並捧著碗追著孩子,一口一口餵著飯菜,很多家庭都可以看到這樣的景況。不過,這樣不僅父母心力交瘁,此舉可能會影響孩子手部靈活性,甚至出現發展遲緩之狀況。…

放粽當心增重! 連吃7天恐增1.2公斤

六 05, 2016查看: 1788
肉粽是端午節最應景的美食。傳統肉粽主要糯米作為皮料,有些會搭配花生,餡料使用醃漬過或用油蔥酥炒過的三層肉,有些會加上鹹蛋黃或是香菇等,經過數小時烹煮後,糯米吸附粽葉的香氣,軟黏帶點Q彈,加上三層肉入口…

堅果食補防寒 吃多當心游泳圈

一 27, 2016查看: 2271
隨著帝王級寒流襲來,東南亞迎接了近十年來的最強寒流,不僅靠北地區下雪,連很多南方平時不會有雪的地方也下起了霰。…

防疫在即,年菜該如何選擇? 營養師教撇步

一 30, 2021查看: 969
農曆過年將至,許多人最期待就是與家人吃年夜飯,尤其去年新型冠狀病毒疫情影響至今,也讓大家更珍惜彼此團聚時光。柳營奇美醫院邱淨如營養師指出,除了配合政府推行防疫新生活,在年菜選擇上也可有所應對,透過年菜…

放寬磷酸鹽標準洗腎增? 醫:一天勿吃三樣以上

二 11, 2016查看: 2151
撕開調理包,加入開水,再攪拌一下,簡單幾步驟,美味泡麵迅速上桌,但是美味往往跟不健康畫上等號,知名腎臟科醫師江守山,大啖來自南韓的泡麵,極力提倡健康天然飲食的他,難得破戒嗎? 其實其中自有玄機。…
【一】 簡介:

肺 炎 是 指 肺 部 發 炎 , 通 常 由 微 生 物 引 起 , 包 括 細 菌 (bacteria) 、 病 毒 (virus) 、 真 菌 (fungus) 等 。

一 般 分 為 醫 院 感 染 的 肺 炎 (hospital-acquired pneumonia) 及 社 區 感 染 的 肺 炎 (community-acquired pneumonia) , 而 以 社 區 感 染 的 較 為 常 見 。

肺 炎 是 常 見 病 , 其 中 細 菌 性 和 病 毒 性 佔 多 數 。 近 年 來 由 於 廣 泛 使 用 抗 生 素 , 甚 至 出 現 濫 用 的 情 況 , 導 致 引 起 肺 炎 的 微 生 物 抗 藥 性 增 強 , 肺 炎 亦 因 而 難 於 醫 治 。 另 一 方 面 , 免 疫 力 較 低 或 因 藥 物 治 療 而 免 疫 力 受 抑 制 的 病 人 數 目 日 益 增 多 , 導 致 那 些 一 般 不 會 在 普 通 病 人 身 上 引 起 肺 炎 的 微 生 物 能 在 這 些 病 人 身 上 引 起 。

【二】 統計數字:

衛 生 署 的 數 據 顯 示 , 自 一 九 六 一 年 至 九 五 年 間 , 肺 炎 是 本 港 的 主 要 死 因 之 一 , 每 年 死 亡 人 數 為 二 千 至 三 千 多 人 。 九 五 年 的 肺 炎 死 亡 人 數 是 三 千 二 百 六 十 六 人 , 其 中 六 十 五 歲 或 以 上 的 佔 大 多 數 。

以 下 將 會 介 紹 三 種 常 見 的 社 區 感 染 的 肺 炎 ( 按 病 原 體 性 質 分 類 ) :

【三】 細菌性肺炎 (Bacterial Pneumonia)

常 見 的 致 病 細 菌 : 肺 炎 雙 球 菌 (Strepto coccus pneumonia / Pneumococcus )

大 約 百 分 之 四 十 至 七 十 的 健 康 人 士 鼻 咽 部 帶 有 肺 炎 雙 球 菌 , 而 它 致 病 的 主 要 原 因 , 在 於 對 組 織 的 侵 襲 力 , 而 不 在 於 其 毒 素 作 用 。

此 病 任 何 年 齡 都 可 發 生 , 尤 以 冬 季 發 病 率 最 高 。

症 狀 與 病 徵 :

  • 突 然 發 病 , 先 有 發 冷 及 顫 抖 , 繼 有 高 熱 。
  • 體 溫 可 升 至 華 氏 一 百 零 五 度 。
  • 胸 痛 , 而 咳 嗽 、 深 呼 吸 使 胸 痛 加 劇 。
  • 咳 嗽 , 咳 出 黏 液 性 痰 , 呈 鐵  色 , 偶 然 痰 中 帶 血 。
  • 呼 吸 淺 及 急 速 。
  • 全 身 不 適 , 食 慾 不 振 , 頭 痛 , 身 體 與 四 肢 疼 痛 。
  • 發 病 過 程 :
    • 大 多 數 肺 炎 患 者 先 有 輕 微 上 呼 吸 道 病 毒 感 染 , 破 壞 了 支 氣 管 黏 膜 的 完 整 性 , 影 響 纖 毛 的 活 動 , 細 菌 因 而 得 以 入 侵 肺 泡 , 引 起 肺 炎 。
    • 其 他 慢 性 疾 病 , 如 心 瓣 疾 病 , 腎 衰 竭 等 , 也 有 助 細 菌 感 染 。
    • 突 然 受 寒 、 飢 餓 、 疲 勞 、 酒 醉 等 削 弱 全 身 抵 抗 力 , 使 免 疫 反 應 減 弱 , 亦 可 導 致 發 病 。
    • 昏 迷 病 人 易 吸 入 分 泌 物 , 也 能 導 致 繼 發 性 細 菌 性 肺 炎 。

細 菌 侵 入 肺 部 氣 泡

肺 泡 毛 細 血 管 擴 張 、 充 血 , 肺 泡 內 水 腫 ,
漿 液 滲 出 ( 充 血 水 腫 期 )

紅 血 球 自 血 管 滲 出 肺 泡 內
( 紅 色 “ 肝 樣 ” 變 )

大 量 白 血 球 和 吞 噬 細 胞 積 聚 肺 泡 ,
纖 維 素 滲 出 ( 灰 色 “ 肝 樣 ” 變 )

肺 泡 內 纖 維 素 溶 解 、 吸 收 , 肺 泡 重 新 充 氣 ,
肺 炎 逐 漸 消 散 ( 消 散 期 )

少 數 病 由 於 病 菌 致 病 力 強 , 或 病 人 抵 抗 力 弱 , 或 合 併 其 他 細 菌 感 染 , 可 形 成 肺 膿 腫 。 若 細 菌 從 病 變 部 分 的 淋 巴 管 進 入 血 液 循 環 系 統 則 會 產 生 菌 血 症 或 敗 血 , 造 成 肺 外 病 如 腦 膜 炎 、 關 節 炎 、 心 內 膜 炎 等 。

治 療 :

  • 患 者 必 須 臥 床 休 息 , 如 有 明 顯 的 呼 吸 窘 迫 , 則 須 半 坐 立 。
  • 咳 嗽 而 又 帶 痰 , 應 盡 量 將 痰 咳 出 , 而 不 要 用 止 咳 藥 。
  • 抗 菌 藥 物 治 療 : 青 黴 素 (Penicillin) , 又 稱 盤 尼 西 林
  • 紅 黴 素 (Erythromycin)
  • 於 二 、 三 十 年 前 , 接 近 百 分 之 百 的 肺 炎 雙 球 菌 是 對 於 青 黴 素 無 抗 藥 性 的 , 但 近 十 年 來 , 由 於 濫 用 抗 生 素 的 情 況 日 益 嚴 重 , 就 香 港 而 論 已 有 百 分 之 四 十 至 五 十 的 肺 炎 雙 球 菌 產 生 了 對 青 黴 素 的 抗 藥 性 。

預 防 :

1. 盡 量 減 低 風 險 因 素 (risk factors) , 例 如 戒 煙 、 戒 酒 , 並 且 注 意 均 衡 飲 食 和 充 份 休 息

2. 六 十 五 歲 或 以 上 人 士 , 無 脾 臟 人 士 及 長 期 慢 性 病 患 者 如 慢 性 呼 吸 道 疾 病 、 肝 硬 化 、 腎 衰 竭 、 糖 尿 病 和 慢 性 心 臟 病 的 病 人 , 都 較 易 因 肺 炎 併 發 症 引 致 死 亡 , 所 以 應 該 接 受 肺 炎 雙 球 菌 性 肺 炎 的 預 防 疫 苗 。

【四】病毒性肺炎 (Viral Pneumonia)

常 見 的 致 病 病 毒 :

流 行 性 感 冒 病 毒 (Influenza virus) 如 H1N1 型 , H3N2 型 副 流 行 性 感 冒 病 毒 (Parainfluenza virus)
呼 吸 合 胞 體 病 毒 ( Respiratory syncytial virus = RSV)
腺 病 毒 (Adeno virus)
這 種 肺 炎 最 常 見 於 小 童 。 不 少 患 者 已 患 有 心 或 肺 部 疾 病 。

大 部 份 病 毒 性 肺 炎 並 不 嚴 重 , 只 維 持 一 段 短 時 間 。 但 流 行 性 感 冒 病 毒 引 起 的 肺 炎 是 可 以 很 嚴 重 並 引 致 死 亡 的 。 通 常 於 感 染 後 期 , 會 發 生 肺 炎 雙 球 菌 肺 炎 (Streptococcal pneumonia) 或 葡 萄 球 菌 肺 炎 (Staphylococcal pneumonia) 。

病 徵 與 症 狀 :

初期 (與一般流行性感冒症狀相似) :
  • 發 熱
  • 乾 咳
  • 頭 痛
  • 肌 肉 疼 痛 和 乏 力
後期 (十二至三十六小時內) :
  • 氣 促 愈 況 嚴 重
  • 咳 嗽 漸 趨 嚴 重 , 並 產 生 小 量 黏 液
  • 發 高 熱
  • 偶 然 口 唇 呈 現 藍 色

發 病 過 程 :

  • 病 毒 進 入 肺 部 後 不 斷 在 細 胞 內 繁 殖 , 引 起 以 上 病 徵 及 症 狀 。 與 細 菌 性 肺 炎 不 同 , 這 種 肺 炎 不 會 導 致 肺 部 組 織 積 液 。
  • 但 如 果 出 現 細 菌 入 侵 的 併 發 症 , 便 會 引 起 一 般 細 菌 性 肺 炎 的 病 狀
  • 治 療 :
    • 最 重 要 的 是 輔 助 性 治 療 , 症 狀 通 常 於 數 星 期 後 消 散 。
    • 甲 類 流 感 性 肺 炎 患 者 , 可 於 症 狀 出 現 後 四 十 八 小 時 內 服 用 金 剛 胺 。 (Amantadine)
    • 如 果 沒 有 細 菌 併 發 症 , 是 絕 對 不 需 服 用 抗 生 素 的 。

預 防 :

1. 因 為 這 種 病 毒 很 易 經 由 口 沫 傳 染 , 因 此 應 該 盡 量 減 少 到 人 多 擠 迫 的 地 方 。
2. 盡 量 減 低 風 險 因 素 和 注 意 均 衡 飲 食 和 充 份 休 息 。
3. 高 風 險 仕 應 該 於 感 冒 高 峰 期 前 四 至 六 個 星 期 注 射 流 感 預 防 疫 苗 , 保 護 性 可 以 高 達 百 分 之 七 十 至 九 十 。

高 風 險 人 仕 包 括 :

1. 容 易 以 人 傳 人 的 途 徑 受 感 染 或 傳 染 他 人 的 人 士 , 如 醫 院 員 工 、 護 理 中 人 人 員 等 。
2. 長 期 慢 性 病 患 者 , 如 糖 尿 病 患 者 、 心 肺 慢 性 病 患 者 等 , 以 及 十 六 歲 以 下 需 要 長 期 服 用 阿 士 匹 靈 (Aspirin) 的 兒 童 。

【五】肺炎支原體肺炎 (Mycoplasmal Pneumonia)

致 病 的 細 菌 : 肺 炎 支 原 體 (Mycoplasma pneumoniae)

這 種 肺 炎 又 名 “ 原 發 性 非 典 型 肺 炎 ” , 可 影 響 任 何 年 齡 人 士 , 但 以 少 年 及 青 年 人 最 易 感 染 。 這 是 由 於 他 們 常 有 近 距 離 的 接 觸 , 容 易 互 相 透 過 空 氣 吸 入 病 原 體 而 受 感 染 。

症 狀 與 病 徵 :

它 之 所 以 叫 “ 非 典 型 肺 炎 ” 是 由 於 病 徵 及 症 狀 與 一 般 細 菌 性 肺 炎 不 同 , 並 且 發 病 緩 慢 , 半 數 以 上 患 者 並 無 症 狀 。

初 期 :

頭 痛 顯 著
肌 肉 酸 痛 及 乏 力
輕 微 發 燒
乾 咳
消 化 道 症 狀 例 如 食 慾 不 振 、 噁 心 、 嘔 吐 、 腹 瀉 等 。

後 期 :

  • 咳 嗽 帶 有 少 量 黏 痰 或 黏 液 膿 痰 , 有 時 痰 中 帶 血 。
發 病 過 程 :

肺 炎 支 原 體 進 入 肺 部 的 組 織 而 產 生 疾 病 , 因 此 與 一 般 細 菌 性 肺 炎 不 同 , 它 影 響 肺 部 的 組 織 而 不 影 響 肺 泡 。

治 療 :

  • 多 數 病 例 中 , 症 狀 會 隨 著 時 間 消 散 。
  • 如 需 藥 物 治 療 , 可 用 四 環 素 (Tetracyclin) 或 紅 黴 素 (Erythromycin)
預 防 :

1. 減 低 風 險 因 素 , 注 意 均 衡 飲 食 和 充 份 休 息 。
2. 到 目 前 為 止 , 並 沒 有 這 種 肺 炎 的 預 防 疫 苗 。

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