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為防疫接力! 十大營養專家公開私房料理食譜

二 26, 2020點擊數: 1404
新冠肺炎疫情持續延燒,但在口罩大缺貨、成人該如何強化自保能力呢?營養學專家指出,除了基本的戴口罩和勤洗手等個人衛生管理之道不可偏廢之外,正確且優質的飲食習慣有助維持「健康3力」,發揮「吃的口罩」效果,…

吃幾口爆米花 反式脂肪就超標!

四 05, 2016點擊數: 2100
許多人抱著同一的食物觀念「好吃的東西不健康,健康的東西不好吃」,確實有許多健康殺手隱身在美食中,反式脂肪便是其中之一。像是看電影一定要吃的爆米花,一包100公克就含有15克反式脂肪,吃不了幾口就會超過…

紫米、黑米清洗後褪色? 其實是「花青素」溶出了

九 20, 2020點擊數: 1560
健康飲食當道,富含營養的紫米、黑米等五穀雜糧廣受民眾喜愛,但有人發現,買回家的紫米以清水沖泡後,洗米水呈現紫紅色至深色,懷疑是否買到人工染色的產品。 紫米、黑米富含花青素 清洗時易出現深淺不一顏色…

疫情吃泡麵 這樣吃調理包較健康

八 18, 2021點擊數: 1173
新冠肺炎疫情在國際間仍不斷蔓延,台灣也難逃這波疫情,近日國內爆增本土案例,許多學生、民眾開始因應政策暫時停課、居家辦公,為了避免人群接觸,降低感染風險,選擇在家自行烹煮。也因考量到取得便利及保存期限,…

精力湯好營養 哪些蔬菜不適合生食?

五 03, 2016點擊數: 1815
很多人愛喝精力湯,早上起床喝一杯由新鮮蔬果榨汁而成的精力湯,就覺得精力百倍;然而,有些蔬菜並不適合生食,以免蔬菜中的成分會引起中毒。甚至於在食用生菜沙拉時,也要慎選蔬果,才能吃得營養又健康。…

微波爐加熱食物有害健康? 專家教你正確使用

十二 13, 2020點擊數: 1539
微波食品方便又美味,但微波食品的包裝容器可以直接微波加熱嗎?你知道該如何正確地微波加熱食品嗎?食品藥物管理署特地邀請國立中興大學食品暨應用生物科技學系周志輝教授,為大家分享微波食品加熱的訣竅。…

梅雨季好悶 2茶飲助消暑解熱

五 17, 2017點擊數: 1666
近日多雨,時序也開始進入梅雨季節,悶熱、潮溼的空氣容易使人煩躁,久坐辦公室的民眾可能常感到心浮氣躁,中醫師表示,氣溫逐漸升高,人體容易累積過多濕氣,決明子麥茶及金線蓮茶2種中醫茶飲可消暑解熱、減緩煩躁…

「地中海飲食」竟能護腦救智?營養師這樣說

十 15, 2019點擊數: 1109
依據台灣失智症協會失智症流行病學調查結果顯示,年紀愈大,失智症盛行率愈高,且有每五年盛行率倍增之趨勢。失智症和心血管疾病都與氧化壓力和發炎反應相關,預防心血管疾病的營養素,亦可運用於失智症的預防,另外…

fe-misc-20000816d.jpg城 市 化 做 成 的 溫 室 效 應 , 加 上 高 壓 脊 令 雲 量 少 , 天 朗 氣 情 , 風 勢 微 弱 , 令 香 港 的 炎 夏 特 別 酷 熱 , 特 別 難 捱 , 未 踏 入 六 月 已 有 人 中 暑 入 院 。 如 何 可 安 然 過 渡 夏 日 ? 就 必 先 有 如 下 基 本 的 避 暑 常 識 。

戶 外 活 動 高 危 期

香 港 氣 候 而 言 是 又 熱 又 濕 , 所 以 在 氣 溫 和 濕 度 兩 方 面 都 應 考 慮 ;

中 暑 的 警 介 線
  • 氣 溫 攝 氏 3 0 度 以 上 , 濕 度 7 0 度 以 上 ;
  • 氣 溫 攝 氏 2 7 度 以 上 , 濕 度 9 5 度 以 上 ;
中 暑 高 危 類

fe-misc-20000816b.jpgfe-misc-20000816c.jpg據 醫 生 表 示 , 由 於 小 童 和 老 人 , 孕 婦 及 心 臟 能 力 較 差 的 人 , 血 液 循 環 系 統 較 弱 , 屬 中 暑 高 危 類 。 平 日 較 少 流 汗 的 人 , 散 噎 能 力 較 弱 , 亦 不 宜 長 期 在 烈 日 下 活 動 。 經 常 出 入 冷 氣 地 方 , 一 冷 一 熱 , 最 容 易 感 暑 及 感 冒 。

 
戶 外 活 動 裝 備

衣 著 方 面 :

1. fe-misc-20000816a.jpg要 穿 著 鬆 身 、 薄 而 透 氣 的 純 棉 質 衣 服 ;
2. 戴 備 可 濾 紫 外 線 的 太 陽 鏡 ;
3. 理 想 的 帽 子 要 用 防 紫 外 線 布 料 、寬 邊 及 有 氣 孔 的 來 幫 助 排 氣 散 熱 。

飲 食 方 面 :

1. 運 動 前 一 小 時 要 飲 至 少 3 0 0 m l 的 清 水 ;
2. 每 行 3 - 4 公 里 要 補 充 3 0 0 m l 水 。
3. 運 動 後 不 宜 飲 冰 水 及 汽 水 , 因 會 導 致 腸 胃 抽 搐 。
4. 酒 精 會 導 致 脫 水 , 含 咖 啡 因 飲 品 有 利 尿 作 用 , 不 宜 多 飲 用 。
5. 不 宜 進 食 高 蛋 白 質 食 物 如 肉 類 , 奶 類 等 , 加 重 水 份 消 耗 。

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