一 直 以 來 紅 肉 和 其 他 高 脂 類 食 品 均 被 斥 為 心 血 管 疾 病 的 元 凶 ， 注 重 健 康 人 士 更 以 戒 吃 紅 肉 為 健 康 食 療 的 第 一 步 。 現 在 ， 紅 肉 多 年 來 所 受 的 冤 屈 可 以 獲 得 平 反 。 最 新 一 項 研 究 發 現 ， 紅 肉 、 芝 士 及 奶 類 食 品 所 含 的 脂 肪 酸 （ Conjugated linoleic acid ） ， 可 改 善 人 體 脂 肪 及 肌 肉 比 例 ， 不 但 有 減 肥 之 效 ， 同 時 有 助 控 制 糖 尿 病 症 狀 。 《 英 國 泰 晤 士 報 》 報 道 引 述 美 國 化 學 學 會 於 華 盛 頓 會 議 上 公 布 的 三 個 研 究 結 果 顯 示 ， 脂 肪 酸 有 助 平 衡 人 體 脂 肪 與 肌 肉 比 例 ， 達 至 減 肥 效 果 。

脂肪酸助燃脂肪

一 般 人 在 停 止 減 肥 計 劃 後 ， 體 重 回 升 ， 但 有 服 用 脂 肪 酸 的 肥 胖 人 士 ， 在 減 肥 計 劃 後 ， 出 現 肌 肉 增 加 、 脂 肪 減 少 的 情 況 。 另 一 項 研 究 中 ， 二 十 二 名 糖 尿 病 患 者 在 服 用 脂 肪 酸 逾 八 周 後 ， 當 中 三 分 二 人 症 狀 得 以 改 善 。 不 過 ， 營 養 師 提 醒 市 民 ， 即 使 某 類 食 物 含 有 減 肥 成 分 ， 過 量 進 食 一 樣 會 致 肥 。

綜合報道

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