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竹筍味美 專家挑筍煮筍有訣竅

一 04, 2016查看: 2621
竹筍深受消費者的喜愛,但因其生產季集中且採收後保鮮期非常短,因此業者常以醃漬等加工方式生產多元化的竹筍製品,如筍乾、筍絲、筍片等製品。 選筍新鮮最重要…

多吃這些食物,提升免疫力! 營養師教您正確選擇 

三 06, 2020查看: 1353
新冠肺炎蔓延全球,如何提升自已的免疫力對抗病毒,高醫營養部黃孟娟主任提供飲食建議,如蛋白質和抗體細胞形成有關,足量及優質的蛋白質,是建造與修補體組織必要營養素,每人每餐食用一個掌心大小的量,包括豆、魚…

喝茶真能防癌? 最新研究這樣說...

十 04, 2016查看: 1661
不少人認為,喝茶可以防癌、幫助減重,還有預防糖尿病等多種疾病。美國新澤西州立大學楊中樞教授在2016亞太茶產業研討會中,以多篇研究報告驗證喝茶種種好處,他表示,以防癌來說,雖然大量動物實驗證實,喝茶確…

H5N6禽流感來勢洶洶 別吃半熟蛋、美乃滋

二 14, 2017查看: 2196
滑嫩細緻的溫泉蛋入口即化,是不少民眾的最愛,還有做沙拉、三明治不可或缺的美乃滋,都是日常料理的好幫手。但醫師提醒,近期H5N6禽流感來勢洶洶,民眾應避免食用半熟蛋及生蛋相關製品,且接觸禽肉及蛋類後,應…

飲食達到減糖效果 把握三個小撇步

四 17, 2019查看: 1206
隨著養生風氣流行,許多人在飲食上都會選擇減糖,但你要知道其實糖類又分成「醣」以及「糖」兩種;醫院營養師王玟茵指出,醣類就是指纖維、雙糖、葡萄糖、寡糖等,是所有碳水化合物的總稱;至於糖類則是食品加工生產…

手術後應該這樣吃 忌口食物有哪些?

六 06, 2017查看: 2281
手術後想要使傷口盡快痊癒,很多人會喝雞湯,或是吃魚湯,甚至會很忌諱吃鴨肉或是香菇等食物,在飲食上會有些禁忌;到底手術後應該吃哪些食物好?又有哪些食物該忌口呢?營養師提醒,除了均衡飲食之外,尤其是蛋白質…

疫情燒長假少外出... 學童減重營養師這樣建議

二 25, 2020查看: 1653
春節後因為新型冠狀病毒疫情影響導致開學延後,寒假延長了,孩子們的體重也增加了,天冷運動量比平常少,家長也因為疫情減少帶孩子外出的次數,一個寒假下來,體重平均增加1.7公斤。假期要結束了,衛生福利部營養…

發 達 國 家 一 般 重 視 新 一 代 的 健 康 , 是 以 在 嬰 兒 食 品 方 面 亦 會 加 添 許 多 其 他 營 養 , 如 最 近 流 行 的 胡 蘿 蔔 素 , Taurine ... 謂 這 些 營 養 素 可 助 嬰 兒 腦 部 發 育 云 云 。

ex19991216da01.jpg好 像 一 些 奶 粉 製 造 商 流 行 加 添 的 多 重 不 飽 和 脂 肪 酸 如 亞 麻 脂 酸 , Omega 3 和 Omega 6 , DHA 等 等 , 近 日 甚 至 受 到 專 家 們 的 質 疑 。 作 為 母 親 的 有 必 要 小 心 選 擇 , 避 免 付 出 不 必 要 的 金 錢 。

目 前 , 對 於 應 否 以 多 重 不 飽 和 脂 肪 酸 喂 養 初 生 嬰 兒 , 仍 然 是 一 個 極 具 爭 論 的 議 題 。 部 份 的 脂 肪 酸 可 於 母 乳 中 找 到 , 有 學 者 認 為 這 些 脂 肪 酸 有 助 嬰 兒 的 腦 部 發 展 , 但 美 國 藥 物 管 理 局 最 近 聲 稱 , 現 時 仍 未 找 到 這 些 多 重 不 飽 和 脂 肪 酸 的 明 顯 效 益 。

研究發現無效亦無害

英 國 及 澳 洲 在 最 新 的 研 究 中 , 以 含 有 多 重 不 飽 和 脂 肪 酸 喂 養 初 生 嬰 兒 , 發 現 他 們 在 心 智 和 體 力 上 並 沒 有 特 別 顯 著 效 益 。

在 英 國 倫 敦 的 Childhood Nutrition Centre 的 一 項 研 究 中 , 以 447 名 健 康 的 初 生 嬰 兒 為 測 試 對 象 , 當 中 有 155 名 嬰 兒 以 配 方 奶 粉 喂 養 6 個 月 , 有 154 名 喂 養 加 入 多 重 不 飽 和 脂 肪 酸 的 奶 粉 6 個 月 , 有 138 名 則 以 母 乳 喂 養 至 少 6 星 期 , 最 後 觀 察 這 群 嬰 兒 於 9 個 月 及 1 年 半 後 在 心 智 和 體 力 上 的 發 展 。 結 果 發 現 , 無 論 喂 養 多 重 不 飽 和 脂 肪 酸 或 其 他 的 , 在 心 智 或 體 力 的 發 展 上 都 沒 有 明 顯 分 別 , 但 脂 肪 酸 亦 沒 有 帶 來 反 效 果 。

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