雞 是 21 世 紀 人 類 主 要 肉 食 之 一 ， 但 目 前 雞 農 飼 養 雞 隻 的 情 況 簡 直 已 到 了 不 人 道 的 地 步 。 每 隻 雞 生 活 在 200 平 方 公 分 左 右 的 空 間 ， 除 了 吃 之 外 沒 有 任 何 活 動 ， 又 有 種 種 方 法 如 人 為 縮 短 日 夜 循 環 、 制 水 制 糧 等 做 法 來 刺 激 雞 蛋 產 量 ; 雞 隻 在 這 種 環 境 下 生 活， 營 養 和 免 疫 力 均 大 受 影 響 ， 最 終 還 是 影 響 到 吃 雞 和 雞 蛋 的 人 類 。 科 學 家 更 指 雞 隻 捱 餓 會 令 雞 蛋 所 含 的 沙 門 氏 菌 水 平 增 加 ， 影 響 人 類 健 康 。 據 美 國 《 華 盛 頓 郵 報 》 16/8日 報 道 ， 由 於 動 物 權 益 組 織 不 斷 施 壓 ， 而 科 學 家 也 擔 心 目 前 一 般 雞 農 的 養 雞 方 法 會 影 響 雞 和 蛋 質 素 ， 間 接 影 響 人 類 健 康 ， 因 此 全 球 最 大 快 餐 連 鎖 店 集 團 麥 當 勞 決 定 要 求 其 在 美 國 的 27 個 雞 蛋 供 應 商 遵 守 新 的 飼 養 雞 隻 守 則 ， 包 括 在 明 年 底 前 把 雞 隻 的 活 動 空 間 增 加 一 半 ， 即 每 隻 雞 須 最 少 擁 有 464 平 方 公 分 空 間 。 另 外 ， 麥 當 勞 亦 要 求 農 場 逐 步 停 止 磨 雞 嘴 的 做 法 。 這 是 美 國 首 次 有 大 規 模 食 品 供 應 商 提 出 改 善 禽 畜 待 遇 。 對 於 麥 當 勞 的 措 施 ， 受 到 動 物 權 益 組 織 表 示 讚 許 。 支 持 人 道 對 待 動 物 （ PETA ） 組 織 發 言 人 讚 揚 麥 當 勞 ， 並 說 希 望 其 他 公 司 效 法 。 雖 然 麥 當 勞 的 新 措 施 會 令 生 產 成 本 增 加 ， 但 有 分 析 家 指 ， 這 措 施 可 以 為 麥 當 勞 提 高 聲 譽 。 　

綜合報道

20000829dc