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豬肉保存不當、生食 當心囊蟲病找上門

一 10, 2021點擊數: 1240
一名泰籍移工來台工作多年,因在泰國部分地區有生吃豬肉的習慣,因此在台期間偶而也會生食豬肉,但近來卻感到雙側下肢瀰漫性疼痛,就醫檢查,卻因無法明確指出位置,僅能服止痛藥舒緩症狀,直到進一步轉診至醫院,經…

加菜不加糖 湯圓這樣吃最健康

二 10, 2017點擊數: 1834
元宵節習俗看燈會、吃湯圓,但吃下4顆包餡甜湯圓等於一碗飯,如何吃湯圓才健康呢?營養師劉怡里建議,吃包餡甜湯圓時,不建議搭配糖水,吃小湯圓則可搭配青菜、肉絲,就是營養均衡的一餐。…

現代吹起健康食材風 那醬料呢?

五 04, 2016點擊數: 1958
預防醫學正火,「熱量控制、三高控制及抗氧化」需求的「機能性餐點」因應而起,讓民眾在享受美食之餘,又可兼顧身體健康,從飲食方針達到預防醫學的初段目標。而不只食材講究健康,醬料同樣是健康與美味的關鍵!…

癌友怎麼吃年菜? 掌握這些原則

一 27, 2017點擊數: 1916
正在治療的癌友胃口差、飲食禁忌也多,年節該如何吃才好,又能兼顧過年的氣氛呢?營養師賴怡君建議,食材選擇以好消化為主,避免重鹽、過油。以傳統年菜「步步高升」為例,可使用蘿蔔糕取代年糕,好消化又不失年味。…

紅黃綠燈比較法 年菜這樣吃最健康

一 27, 2017點擊數: 2210
佛跳牆、蜜汁火腿、紅燒獅子頭等,年菜料理豐盛又美味,想不吃都很難;不過,吃太多反而有害身體健康。營養師賴怡君建議,利用「紅黃綠燈食物比較法」,就能控制熱量攝取,健康吃年菜過新年。…

孩童飲食不均衡 埋下罹癌種子

一 12, 2017點擊數: 2623
你家孩子愛吃炸雞、薯條或是漢堡嗎?根據外國研究發現,日常飲食習慣占了罹癌因素5成。營養師建議,減少外食、避免油炸食物及含糖飲料,多吃真食物、好食物及全食物。 罹癌因素 日常飲食占5成…

家庭聚餐做這兩件事 有助擺脫肥胖...

三 28, 2017點擊數: 2470
美國俄亥俄州立大學一項研究發現,家庭聚餐時關掉電視、多吃自家煮的食物,可降低肥胖發生機率。 專心吃飯、吃自家煮的食物 有助降低肥胖風險…

魚 油 可 降 低 血 脂 肪 及 膽 固 醇 , 就 可 以 降 低 動 脈 硬 化 的 發 生 率 , 也 就 可 以 預 防 高 血 壓 腦 中 風 等 疾 病 。 魚 油 也 能 防 止 血 栓 的 形 成 , 因 此 可 以 預 防 狹 心 症 心 肌 梗 塞 的 發 生 。

哪 些 食 物 含 有 豐 富 的 魚 油 呢 ? 深 海 魚 類 如 鮭 魚 、 鮪 魚 、 鯖 魚 等

每 天 吃 一 點 魚 是 健 康 長 壽 的 秘 訣 之 一 !

魚 油 含 有 大 量 的 多 元 不 飽 和 脂 肪 酸 乙 EPA 及 DHA 為 主 , 功 用 為 :

  • 降 低 血 脂 肪
  • 降 低 血 膽 固 醇
  • 降 低 血 壓
  • 抑 制 血 小 板 凝 集
  • 血 管 擴 張 增 加
  • 防 止 血 栓 形 成

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