正 常 人 的 血 脂 含 量 差 異 很 大 ， 且 隨 飲 食 種 類 不 同 也 有 差 異 ， 血 脂 通 常 只 佔 全 身 脂 質 之 一 小 部 份 ， 但 是 血 脂 卻 可 反 映 人 體 內 脂 質 之 代 謝 。
肥 胖 者 通 常 血 脂 含 量 比 正 常 人 高 ， 且 肥 胖 者 其 血 脂 超 出 正 常 範 圍 的 比 率 比 非 肥 胖 者 多 一 倍 以 上 ， 而 且 隨 著 肥 胖 程 度 的 增 加 ， 血 脂 含 量 也 愈 來 愈 高 ， 這 也 就 是 為 什 麼 肥 胖 者 容 易 患 動 脈 粥 狀 硬 化 、 高 血 壓 、 心 臟 冠 狀 動 脈 疾 病 等 的 原 因 ， 而 減 肥 對 降 血 脂 有 很 明 確 且 直 接 的 關 係 。 反 之 ， 服 用 降 血 脂 藥 ， 也 對 減 肥 有 所 幫 忙 。
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