中風，即腦卒中，為突發性的急性腦血管病，是高血壓最常見的併發症之一。據統計，全國每年中風發病病例達 130多萬，死亡率達60-120／10萬，約四分之一患者在發病24小時內死亡，約半數于３周內死亡，而存活者75％不同程度喪失工作能力，表現為半身不遂，語言不利，口眼歪斜，稱為中風後遺症，給家庭、個人和社會帶來重大損失。
在中醫辯證施治的原則下，選用中藥口服，針炙，按摩等治療，有明顯療效，配合食療藥膳方，可提高臨床療效，促進患者功能恢復，可選用下列藥膳食療方。
- 黃?桂枝粥： 黃?15克，炒白藥，桂枝各10克，生薑３片，大棗５枚，大米100克。將前四味水煎取汁，同大米，大棗同煮為稀粥?服食，每日１劑，３周為１療程，連續２～３個療程。可益氣養血，溫經通絡，適用於氣虛血淤所致的肢體麻木，半身不遂等。
- 黃精珍蠣粥： 黃精10克，珍珠母，牡蠣各30克，大米50克。將前三味水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日２劑。可平肝潛陽，熄風通絡，適用于肝陽上亢之半身不遂，肢體麻木，頭目眩暈，面色潮紅，耳鳴頭痛，心悸失眠，煩燥不寧等。
- 二冬杞肚粥： 天門冬，麥冬各30克，枸杞子20克，魚肚膠10克，大米50克。將二冬水煎取汁，同大米，枸杞煮粥，待熟時，調入搗碎的魚肚膠，烊化，再煮一、二沸即成，每日１劑。可補益肝腎，養陰甯絡，適用于肝腎陰虛，肢體麻木，手足不遂，音暗失語，心悸氣短，腰膝酸軟，口乾咽燥，胃納下降等。
- 人參湯： 人參、陳皮各10克，蘇葉15克，砂糖150克。將參、陳、蘇、同入砂鍋內，加水約3000毫升，煮沸取汁，兌入砂糖，拌勻即可，每日１劑，代茶頻飲。可補氣固脫，化痰和胃，適用於中風後目合口開，聲嘶氣促，舌短面青，自汗，手足逆冷，大小便自遺等。
- 五味子湯： 五味子，人參、蘇葉各10克，紅砂糖100克。將前三味藥加水3000毫升，煎取約1500毫升，加入砂糖，拌勻飲服，每日１劑。可益氣、養陰、固脫，適用於中風手撒尿遺，四肢不溫，肢體不遂等。
- 枸杞冬花茶： 枸杞、麥冬各10克，紅花５克。將三者放入杯中，沸水沖泡，每日１劑，代茶頻飲。可補腎養陰，適用於中風後舌短不語，足痿不行，或偏癱，半身不遂等。
- 大棗桃花粥： 大棗５枚，桃仁、紅花各10克，大米50克。將前三味共煎取汁，共煎二次，二液合併，分作二份，每取１份，同大米煮粥，每日２次。可活血化淤，通絡止痛，適用於淤血阻滯，肢體麻木，活動不利，語言蹇澀等。
- 桃仁地龍餅： 桃仁20個，地龍30克，紅花、赤芍各20克，當50克，川芎10克，黃?100克，玉米麵400克，小麥面100克，白糖適量。將桃仁去皮尖，略炒後研碎，地龍酒炒後研細末，餘藥水煎取汁，以藥汁和玉米麵，小麥面、地龍粉及白糖，製成小餅，撒上桃仁末，烙熟服食，每日１劑。可補氣活血，通經活絡，適用於氣虛血淤之半身不遂，肢軟無力，語言不利，口眼歪斜，面色萎黃或暗淡無華等。
- 黃?豬肉湯： 黃?30克，大棗10枚，當歸、枸杞各10克，瘦豬肉100克，調料適量。將豬肉洗淨，切片，諸藥布包，加水同燉沸後，調入蔥、薑、蒜、椒等。待熟後食鹽，味精調味服食。可補益精氣，活血化淤，適用於腎虛精虧之音暗失語，心悸氣短，腰膝酸軟，肢體痿廢，手足麻木，半身不遂等。
- 黃?地龍瘦肉粥： 黃?10克，鮮地龍、豬瘦肉、大米各50克，調料適量。將黃?布包；鮮地龍剖開，洗淨，去泥、豬瘦肉洗淨，切絲，與地龍同用調味品勾芡；先取大米、黃?加清水適量煮沸後，下地龍及瘦肉，煮至粥熟後，去藥包，調味服食，每日１劑。可益氣活血，適用於氣虛血淤所致的中風後遺症。
- 三七木耳肉湯： 三七10克，木耳、豬肉、調料各適量。將三七研為細末，木耳用水發開，冼淨備用。將豬肉冼淨，切片，鍋中加清水適量煮沸後，調入蔥、薑、椒、鹽各適量煮沸後，納入豬肉、木耳等，煮至豬肉爛熟後，調入三七粉，煮沸，味精調味服食，每日１劑。可養血化淤，適用於淤血疼痛及中風後遺症。
Dated: 2004-04-18
湖北遠安縣中醫院 主任醫師- 胡獻國
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