預防中風的“二五”飲食原則是根據中國營養學會的建議和洪昭光教授提出的每天“一、二、三、四、五，紅、綠、黃、白、黑”的膳食原則制定的，即：

“一”是指一袋牛奶;
“二”是指250克左右的碳水化合物；
“三”是指３份高蛋白，如瘦肉50克，雞蛋1個，豆腐100克；
“四”是指四句話，即飲食有粗有細，不甜不鹹（攝入食鹽以６－７克為宜），三四五頓（在總量控制的前提下進餐次數增多），七八分飽；
“五”是指500克蔬菜及水果。

“紅”是指50毫升紅葡萄酒；
“黃”是指黃色蔬菜，如胡蘿蔔，紅薯，番茄等；
“綠”是指綠茶或綠色蔬菜；
“白”是指燕麥粉或片，每天食50克可使膽固醇下降並對糖尿病有好處；
“黑”是指黑木耳，每天食5-15克可降低血粘度及膽固醇，對預防血栓形成大有好處。

若能遵照這一飲食原則，再加上適當的預防保健，可有效地預防中風的發生。

Dated: 2004-04-18

湖北遠安縣中醫院 主任醫師- 胡獻國