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竹筍味美 專家挑筍煮筍有訣竅

一 04, 2016點擊數: 2720
竹筍深受消費者的喜愛,但因其生產季集中且採收後保鮮期非常短,因此業者常以醃漬等加工方式生產多元化的竹筍製品,如筍乾、筍絲、筍片等製品。 選筍新鮮最重要…

藥補不如食補 卵磷脂多功能受青睞

三 18, 2016點擊數: 1828
現代人因為忙碌生活壓抑加上飲食習慣,患心血管或高血壓等文明病的人越來越多,常言道:「藥補不如食補」。其實在我們日常生活中,很多食物萃取物都是抗癌佳品,但是往往一般民眾不知道如何選擇,例如蔬菜中的纖維素…

天冷吃火鍋 謹記健康選材7秘訣

十一 05, 2017點擊數: 2057
天氣轉涼,很多人都喜歡吃火鍋,不但暖身暖心又暖胃!但你知道一碗風味濃厚熱騰騰的火鍋湯竟然可能隱含高鈉、高熱量的健康危機嗎? 因此如何慎選食材是重要的課題,以免享受美味火鍋的同時,體重也跟著節節上升。…

早餐吃什麼? 每日飲食指南看詳細 

四 28, 2018點擊數: 1913
根據有關2013-2016民眾營養健康狀況變遷調查,顯示飲食型態普遍未達均衡飲食。高達86%蔬菜、水果攝取不足,豆魚肉蛋類、全穀根莖類及油脂類常有過量情形,早餐若吃燒餅搭配油條,恐怕就已佔了整天熱量攝…

還在喝發霉豆嗎?咖啡教父教你一招破解

十 10, 2019點擊數: 1103
我們上課時為了讓學生學會分辨壞掉的咖啡是什麼味道,經常跟產區拿一些壞掉的豆子,或烘焙壞的豆子當範例沖煮,結果很多學生喝了之後都說:「欸,這味道跟我之前常喝的味道一樣耶……。」顯然市面上有些咖啡是有問題…

二 尖 瓣 脫 垂 是 一 種 先 天 性 的 二 尖 瓣 膜 異 常 , 它 是 在 心 室 收 縮 時 二 興 瓣 部 分 突 出 向 心 房 的 一 端 , 根 據 統 計 約 有 10 - 20% 的 人 有 這 些 情 形 , 絕 大 部 分 無 任 何 症 狀 , 有 一 部 份 人 會 有 胸 悶 、 胸 痛 及 心 悸 的 情 形 , 甚 至 有 人 會 胸 痛 到 昏 過 去 , 一 般 以 年 輕 女 性 易 會 有 症 狀 , 特 別 是 在 情 緒 變 化 極 大 , 生 理 期 、 睡 眠 不 足 時 發 生 , 治 療 以 症 狀 發 生 時 吃 藥 控 制 , 無 症 狀 時 儘 量 保 持 心 情 愉 快 與 規 律 的 生 活 。

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