中國人習俗中元節普渡祭拜，都會準備一桌三牲五果，各種零食、飲料，祈求生意興隆、闔家平安。專家提醒，祭拜時不要將直接香腳插入食物、食品內，以免吃下肚發生食物中毒，最好是用橡皮筋或膠帶固定線香。
香腳染劑可能汙染食物
劉君豪指出，民眾祭拜時多會直接將香腳插入食物，或是戳破食品包裝方便固定線香，但香腳的染劑可能汙染食物、食品，建議民眾用橡皮筋或是膠帶固定線香，不要插入食用的部分。
冷藏冷凍祭品 避免室溫放置過久
劉君豪表示，夏季氣溫炎熱，必須冷藏冷凍的祭品，避免在室溫下放置過久，或於烈日下曝曬；食品經拆封後，應儘速食用完畢，常溫保存應置陰涼處，避免陽光直射，冷藏食品中心溫度應在攝氏0度至攝氏7度以下，冷凍食品中心溫度應為攝氏-18度以下。
選購祭祀食品 先看產品來源
選購中元祭祀食品時，劉君豪科長建議，首先要檢視產品外觀辨明來源，並確認包裝食品標示，注意包裝上的品名、內容物、食品添加物名稱、有效日期、營養標示，以及廠商資訊等標示資訊。 (劉君豪- 新北市衛生局食品藥物管理科科長)
