根據國健署最新資料顯示，國內大腸癌發生率居高不下，且近期腸癌新聞不斷，使國人對「吃」感到擔憂，更加重視食物的成分及製造過程，然而，農曆春節將至，許多民眾也紛紛注重健康與養生，期望能在闔家團圓的時刻，吃得安心又放心。
「傳統年菜多以高油、高鹽、高熱量為主，無形中增加民眾身體的負擔。」台灣大學附設醫院營養室鄭金寶主任說，在日前食安風暴的侵襲下，對於年節菜餚，民眾應更積極自「煮」，建議可多花些心思掌握營養原則，避免大火熱炒或高油與高鹽，控制好飲食的變化，不管是民眾或是腸癌病友都能在年節吃得安心又健康！
中國醫藥大學附設醫院外科部副部長、台灣腸癌病友協會理事長王輝明解釋，後天的飲食習慣是引起大腸癌很重要的關鍵因素，加上近年飲食西化，燒烤、油炸、高熱量飲食習慣，幾乎餐餐都有肉，也讓腸癌因子充斥大街小巷，唯有透過烹調方式的轉換與飲食習慣的調整，才能有效降低腸胃道負擔。
為此，台灣腸癌病友協會舉辦健康飲食料理比賽，募集國內健康菜餚，傳達正確的飲食習慣及烹飪方式，希望能在今年的年菜當中，提供國人及腸癌病友一個健康的新選擇！
健康年菜系列專題連結：http://healthnews.com.tw/blog/tcca/list-6309
