健康醫療網／記者張郁梵報導 2014/06/06
簡單的蔬果食材，只要經過設計，也可以很美味！為了減少國小學童肥胖盛行率，推廣健康飲食，台北市信義區健康服務中心結合信義國小、台北W飯店及信義運動中心，於信義國小辦理「主廚到學校，小廚師健康煮」健康飲食成果發表，邀集信義國小學童與家長製作健康點心，並由同學票選出「最好吃」及「最漂亮」的健康點心。
世界衛生組織指出，兒童時期有過重或肥胖的狀況，成年時將比一般成人更早且更容易罹患慢性病。為了建立健康優質的飲食概念，並透過互動學習讓學童與家長獲得健康飲食料理技巧，信義區健康服務中心結合台北市立聯合醫院陳柏方營養師與台北W飯店黃冠銘主廚，以「天然、全榖、蔬果」三大原則設計健康飲食實作課程。
信義國小校長楊國如表示，學童在一系列課程中，不僅學會了正確的飲食知識及健康體位，更熟悉六大類食物，了解沒有添加物的天然食物才是最健康的。且學生與家長在主廚教導下也學會親手做出健康手捲、水果鬆餅、全榖壽司、菊花茶果凍。
信義區健康服務中心秘書謝明玉則說，從此次健康飲食實作課程發現，過重學童對於喜歡的食物可以吃很多，但看到不喜歡的食物就不願意嘗試，許多家長在對六大類食物的了解有限下，烹調時都會以小孩喜歡的食物為優先，但經過主廚與營養師精心設計，將蘆筍、生菜、彩椒、堅果等健康食材入菜後，孩童大多都能吃得津津有味，證明健康點心經過設計也可以很美味。
