飲食與健康

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健康飲食

【福島食品真的NG嗎？3】輻射其實無所不在

星期五, 25 2月 2022 12:01

已故知名科學家居禮夫人曾說：「Nothing in life is to be feared. It is only to be...

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不再腹痛、腹脹　腸躁症飲食這樣吃！

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有一名36歲的上班族陳小姐，工作壓力大，過去2年經常感到腹痛、腹脹，每週至少發作1次以上，苦不堪言。經診斷為腸躁症，成大醫院胃腸肝膽科楊貳翔醫師建議以低FODMAP飲食改善症狀，終於不再腹痛、腹脹，恢復生活品質。

腸躁症好發於女性　症狀：腹痛、排便異常

腸躁症在亞洲城市盛行率約20%+，好發於女性。楊貳翔醫師表示，治療方法除了規律運動、紓緩壓力及藥物之外，也可從飲食著手。

研究顯示運用低FODMAP飲食，能減輕腸躁症狀，美國胃腸病學會建議採用低FODMAP飲食，可以有效改善腸躁症的嚴重度，包括改善腹痛、腹脹、大便頻率、便急、腹痛的天數。

高FODMAP飲食增加疼痛　醫：應減少攝取

楊貳翔醫師說明，FODMAP是一群短鏈碳水化合物，包括：果聚糖、半乳寡醣、乳糖、果糖等，具有不易被腸道消化或吸收，及迅速被細菌發酵的特性。

FODMAP食物抵達小腸時，移動緩慢且將水分帶入腸道，進入大腸時會被腸道細菌發酵而產生氣體，這些多餘的氣體和水分，導致腸壁被拉伸、擴張，造成腸躁症病人疼痛不適，應減少攝取高FODMAP食物。

改善腸躁症　宜低FODMAP飲食　

楊貳翔醫師表示，FODMAP各字母代表的意義及食物分別為：

(1) 發酵性(Fermentable)：指一群無法被消化的碳水化合物，在腸道內被細菌發酵而產生腸氣。

(2) 寡醣(Oligosaccharides)：包括果聚糖，如小麥、黑麥、洋蔥、大蒜、朝鮮薊、低脂乳製品；以及半乳寡醣，如豆類及一些堅果。

(3) 雙醣(Disaccharides)：乳糖存在於大部分的乳製品中，如牛奶、軟質乳酪、優格。

(4) 單醣(Monosaccharides)：果糖存在於蜂蜜、蘋果、高果糖玉米糖漿。

(5) 以及(And)

(6) 多元醇(Polyols)：包括山梨糖醇，如核果；以及甘露醇，如花椰菜、蘑菇。

建立個人化飲食清單　改善腸躁症

楊貳翔醫師強調，針對腸躁症患者執行低FODMAP飲食分為三階段：

第一階段，嚴格遵循低FODMAP飲食2-6週，改善腸躁症的症狀。

第二階段，1次引進1種FODMAP飲食，檢測對於什麼種類的FODMAP，有良好耐受性，以及何種FODMAP飲食，易引起腸胃不適。

第三階段，避免攝取易引起腸胃道症狀的FODMAP食物，建立長期個人化的飲食清單。

打造不生病體質　這樣蒸更營養　

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蒸菜能最大程度保住食物的味、形和營養，所含的多酚類營養物質(如黃酮類的槲皮素)的量，明顯高於用其他方法烹調的菜。蒸菜以水滲熱,陰陽調和，鎖住了大部分的維生素和水分，女生吃了皮膚水潤光滑，男生吃了保腎護胃，身體強健。全書以蒸菜為主題，而且細化到根據具體症狀，如健脾養胃、益氣養血、健腦益智、身體排毒以及防治三高、貧血、骨質疏鬆、痛經等，給予最適宜的食材配方，讓全家吃得正確，吃得健康！

用最懂食材的鍋具，盡情發揮食材的功效

竹蒸籠：讓麵點小吃獨具一格

竹蒸籠是蒸麵食的首選。因為竹子本身可以吸收水分，在蒸製過程中，鍋裡產生的蒸氣不會形成倒流，蒸好的麵食表面更光滑，而且竹蒸籠蒸出的食物有竹子的清香味。

多層蒸鍋：講究同類同次蒸，營養同步不串味

多層蒸鍋是最常用的傳統蒸鍋，以不銹鋼材質最為多見，優質的不銹鋼蒸鍋不但美觀，還非常容易清潔。單層多層可以變換使用，蒸饅頭、蒸包子、蒸魚，可以輕輕鬆鬆地蒸製出足夠全家人享用的美食。如果想多層蒸出美味，建議同類一次蒸，如饅頭、包子一鍋出，排骨、扣肉一鍋出，蔬菜類一鍋出。

傳統蒸鍋基本上可以適合各種熱源，如天然氣、電源等。如果家裡有老人，不太習慣使用電器，傳統蒸鍋是非常不錯的選擇。

電蒸鍋：時尚的現代廚房蒸具不串味

顧名思義，電蒸鍋用的是「電」，因為使用電能，因此無須照看，安全性比較高。定時功能讓烹飪經驗不太豐富的新手也能輕鬆做出各種美食，只需按說明選擇按鍵，餘下的工作交給電蒸鍋就可以了。

Tips

儘量選擇具有過熱及乾燒保護功能的電蒸鍋，這樣使用起來會更加安心。有一些電蒸鍋還是智慧的，如可以提示你何時需要清除水垢以及低水位等。

蒸出營養好滋味要掌握訣竅

加水量

將蒸盤或蒸架放入鍋中，添加水的量以蒸盤下0.5∼1公分為宜，留出讓蒸氣循環的空間，不要一直加水到菜餚底盤。

火候

蒸菜時火候的掌握非常重要，蒸得過老、過生都會影響味道，讓營養打折，所以需要根據烹飪要求和原料老嫩來掌握火候。下面對蒸菜火候的劃分以傳統蒸鍋為參考，因為電蒸鍋有自動化時間設定。

Tips

一定要等水沸後再將食材入鍋蒸，上火加溫的時間一般比規定時間少2∼3分鐘，關火後不要馬上出鍋，利用餘溫虛蒸3∼4分鐘。

大火沸水速蒸

大火燒水至沸騰後，再將食物入鍋蒸。適合新鮮度高、易熟、無筋、鮮味足的魚蝦、

禽畜肉以及質地細嫩的蔬菜，要求蒸熟不蒸爛。依據食材不同，一般為6∼25分鐘。

大火沸水長時間蒸

大火燒水至沸騰後，再將食物入鍋長時間蒸，要求軟熟而化渣、口糯而形整，蒸製時

間一般為1∼3小時。適合新鮮、質地較老、形體較大的全雞、全鴨、豬腳或馬鈴

薯、番薯、南瓜、玉米等。

中火沸水徐緩蒸

中火加熱至水沸騰時，再將食物入鍋慢慢蒸熟，適宜于新鮮度高、細嫩易熟、不耐高溫的原料或半成品，如製作雞蛋羹、魚糕、肉糕等。如果火力過大、時間過長，就會導致菜餚起孔洞——質老、口感差，有圖案的工藝菜還會因此而變形，所以要求火力不能過大，蒸鍋內溫度不能太高。

小火沸水保溫蒸

常用於給某些菜餚保溫，這種方法不會因繼續加熱而使菜餚失去風味。

紅豆牛肉飯

蒸鍋50 分鐘2~3 人份

材料肥牛肉片、胡蘿蔔各75 克。白米、紅豆各50 克。雞湯 30 克、洋蔥 10 克。

調料醬油（生抽） 5 克。

做法

1. 白米洗淨後浸泡30 分鐘；紅豆洗淨後浸泡4 小時；洋蔥和胡蘿蔔洗淨後分別切絲。

2. 將洗好的米和紅豆加入少量水放入容器中，入鍋蒸，水開後蒸30 分鐘，再加入雞湯、肥牛肉片、洋蔥絲、胡蘿蔔絲，轉小火蒸20 分鐘即可，食用時拌入醬油（生抽）。

營養提示

紅豆含有較多的皂角苷，可利尿，對心臟病和腎病、水腫有益，牛肉可以增強體質，一起食用可強身健體，保護心臟。

番茄蒸牛肉

蒸鍋 20 分鐘 1~2 人份

材料牛瘦肉 75 克、中等番茄 2 個。

調料米酒、太白粉、香油、濃醬油（老抽）、鹽、胡椒粉、蔥段、薑片各適量。

做法

1. 牛瘦肉洗淨，切0.8 公分厚片，倒入太白粉、米酒、濃醬油（老抽）、鹽、香油、胡椒粉，醃15 分鐘；番茄洗淨，切大塊。

2. 用蔥段、薑片墊底，上面放上醃好的牛肉片，周圍排上番茄塊。

3. 水開後，放入蒸鍋中，中火蒸20 分鐘即可。

（本文摘自／一日三餐蒸出健康來：四季調養、五臟保健、對症治病，吃出不生病的體質／幸福文化）

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

（文章授權提供／優活健康網）

打嗝放屁好尷尬？　8大產氣食物報你知

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「醫師，我常常腹脹、打嗝、排氣，既尷尬又不舒服，吃胃腸藥都沒好。」要當心，這很有可能是屬於功能性腸胃疾病。中山醫學大學附設醫院中西整合醫療科主治醫師彭昱憲指出，在進食時，連帶會把許多空氣一起吃進肚子裡，食物從胃蠕動到小腸，最後抵達大腸，在大腸的空氣被排出來，就變成我們講的「放屁」；如果氣是往上從嘴出來，則稱為「打嗝」或「噯氣」。

功能性腸胃疾病　症狀多易反覆發作

彭昱憲表示，功能性腸胃疾病，好發在20到50歲之間，病程緩慢，且症狀常常反覆發作，胃部症狀以泛酸、燒心、噁心嘔吐、噯氣厭食、食後飽脹、咽喉異物感為主；腸道症狀以腹部脹痛、時常排氣、便秘或腹瀉為主。並常伴有精神方面的症狀，如倦怠、失眠多夢、焦慮、精神渙散、注意力不集中、健忘、眩暈、胸悶、心悸等。

引起功能性腸胃疾病的原因包括：

1.社會工作的壓力。

2.消化道異常蠕動。

3.內臟器官太敏感。

4.腸胃道菌落的改變。

彭昱憲解釋，功能性腸胃疾病經常被歸咎於不良的生活習慣、腸道敏感、及壓力。所以，改變生活及飲食形態是最基本的改善方法，包括：三餐定時定量、吃七分飽、不要吃宵夜、避免暴飲暴食、少吃油膩及刺激性食物、腹式呼吸（吸1吐2）、戒菸、戒酒，以及多留意吃了哪些食物會不舒服。

那些食物引起胃腸道脹氣？

彭昱憲醫師說，容易引起胃腸道脹氣的八種產氣食物有：

1. 高澱粉食物：地瓜、芋頭、馬鈴薯、花生、紅白薯、南瓜、栗子。

2. 含氣食物：氣泡飲料、酒、打起泡沫的奶油或加糖蛋白。

3. 較難消化的食物：糯米、玉米。

4. 膨脹或經過發酵的食物：饅頭、麵包。

5. 某些蔬果：花椰菜、韭菜、白蘿蔔、高麗菜、洋蔥、蘋果、西瓜。

6. 豆類及豆製品：豆漿、豆腐、豆乾、豆皮、豆花。

7. 奶類及奶製品：有乳糖不耐症的患者；因缺乏乳糖脢，無法完全消化乳糖，在大腸內經細菌發酵而產生大量的氫氣。

8. 油炸物等高油脂食品、精緻食品：因較難消化，停留在腸道的時間拉長，發酵的結果會導致較多的氣體產生。

脾胃功能好　全身五臟六腑均旺盛

彭昱憲提醒，脾胃功能正常，飲食如常，則全身五臟六腑、經絡、氣血均旺盛，身體少疾病，易於長壽；否則健康不佳，人體易病，不易長壽。欲保持身體的健康，必須維護脾胃功能的健旺，從而使飲食經常保持正常，消化吸收良好。細嚼慢嚥、定時定量，少吃冰冷食物及飲品，保持正確的坐姿，並適度運動，方能避免腹脹之產生。

水喝多了也會腫？　教你消「水腫」妙招

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我有一位好姊妹，時常睡眠不足；又因為被好多人說發福了，於是晚餐完全不碰澱粉；加上連日行程暴增，最近都沒時間運動。雖然她只胖了0.5 公斤，看起來卻肥了一大圈！我們的身體組織中有50 ∼ 70% 的水，它能幫助體內代謝的運作。但當組織間隙的水分異常蓄積時，便會引起腫脹不適，特別在眼皮、下顎處、手臂、小腿、腳踝等處，也就是所謂的「水腫」。

排除因腎臟病、心臟衰竭、肝硬化、局部靜脈堵塞或藥物引發的狀況，大多的水腫是因營養失衡、活動不足、生理狀況所引起的非病態性水腫。「非病態性水腫」有幾個特徵，包括血液生化數值都正常、久壓皮膚後，凹陷處很快會回彈、與生活習慣有關，20 ∼ 40 歲的女性較常見。

水分鬱積的情況是即使沒有多吃，體重仍會增加0.5 ∼ 1 公斤，甚至有些人會到2 公斤。與其說變胖，我覺得變腫更能形容這種窘境。以下，讓營養師帶你了解有哪些易腫因素和改善方法： 營養失衡 鈉是鞏固組織間隙水分的物質，攝取過度的鈉，會讓液體滯留，造成水腫。衛福部建議成人一天的攝取量為2400 毫克。扣除從蔬菜、乳製品、肉類等天然食材攝入的400 ∼ 600 毫克，平均一餐約剩下600 ∼ 700 毫克的額度。

許多人都以為鹽、醬油、烏醋、沙茶醬、番茄醬等調味料，或者酸梅、泡菜、酸菜等醃製品，以及餅乾、罐頭、泡麵、零嘴、起司、湯品等鹹味食物才有鈉，其實部分甜味或鹹甜的零食、肉乾、麵包也會加小蘇打或其他添加物，鈉含量也不容小覷。像是大的零卡果凍（1 個）、半包OREO 餅乾、豬肉乾（4 片）、肉鬆麵包（1 個）、花生夾心吐司，也含有約200 ∼ 350 毫克。

此外，蛋白質也會影響身體的水分平衡，攝取不足或消耗增多時也會誘發水腫。尤其是減重者怕胖而吃太少肉，或過度勞累會損耗身體蛋白質；加上澱粉攝取不足，吃進的蛋白質改以供給熱量為主，讓整體蛋白質的供需不佳，浮腫容易變得更嚴重。

縱使外食者很難避開鈉的重重陷阱，但盡量選擇少加工、少調味的餐點，並且搭配可促進鈉的排出、富含鉀的食物，或多或少能有些補救： 高鉀澱粉：山藥、皇帝豆、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕等。 高鉀蔬菜：菠菜、大陸妹、空心菜、韭菜、綠花椰菜、芹菜、地瓜葉、金針菇等。 高鉀水果：木瓜、奇異果、小蕃茄、草莓、哈密瓜、西瓜、泰國芭樂、棗子等。

另一方面，記得搭配一餐1 手掌心的肉類（手掌不包含手指的區塊），一天最少吃0.5 ∼ 1 碗的飯或麵，能緩衝因營養失衡而造成的水腫。

活動不足 長時間的站立或坐著都會導致血液循環不佳，讓腿部的水分無法順利回流，一整天下來，下肢會特別浮腫，到了晚上腳掌可能會比早上大上半至一號。想要改善這樣的下半身水腫，我推薦這三種舒緩方式： 夜晚抬高腿部 晚上平躺在床上，使用枕頭、坐墊、瑜伽墊或毛巾等柔軟物品，把腳踝墊高10 ∼ 15 公分，略高於心臟即可幫助血液回流、腿部放鬆。若是配合足浴（泡到腳踝、小腿肚、膝蓋都可以），舒緩效果會更好。在泡腳時，從腳跟往大腿的同方向按摩，能讓血液回流得更快速！

穿彈性襪 必須久站久坐的工作者，可穿彈性襪來對腿部適當加壓，協助下肢血液回流。如果能選擇壓力從腳踝往小腿遞減，分段式加壓的彈性襪更合適。襪子的丹數僅表示織品的重量單位，並不能決定加壓力道；能決定加壓程度的，是材質及編織方法。建議購買壓力最輕的醫療級產品，免得不適宜的襪子反而讓血液循環更差。

適量活動 當腿部肌肉的收縮力較佳時，血管回彈力也會進步。保持血液流動順暢，更可讓小腿纖細哦！比如我個人推薦下班時早兩∼三站下車，或邊看電視邊原地踏步等，都是不花錢也不需器材的好方法！

生理狀況 有些女生在生理期，或懷孕時下肢水腫，這些都是雌激素所誘發的。雖然飲食和日常的改善程度有限，但上述的方法應該還是能稍稍減少不適。

另外，如果長期飲食中缺碘、或慢性自體免疫甲狀腺炎，都有可能讓甲狀腺功能低下而造成水腫。如果最近有消化不良、腹脹便秘、記憶衰退、體重增加、持續疲憊、心跳變慢等狀況，建議至家醫診所進一步檢查，有沒有甲狀腺功能異常的狀況。

另外，水腫和飲水量沒有太大的關聯！水腫是組織間液體的調節失常，正常人喝2000 ∼ 3000 毫升的水都沒問題。假如喝水會水腫，大多是吃太鹹或隱藏鈉的加工食品，而讓體內的鈉過高、水分滯留，反而應該要喝多點水來排除鈉。最重要的關鍵為減少鈉、增加鉀，而不是限水！

（本文摘自／帶你爽吃美食又能瘦，才是營養師！：鹹酥雞？手搖飲？下午茶？2.5秒選對吃！／如何出版）

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

（文章授權提供／優活健康網）

缺鐵大補帖　該怎麼吃效果加倍？

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血液中氧氣不足，心臟代償機制也會增加心搏出量，長久下來會有左心室肥大、心臟衰竭的可能。女性更容易得缺鐵性貧血，因為體內儲存的鐵質，會因為每次的生理期而流失。如果常覺得體力差、頭暈、心悸、容易疲勞、腸胃不適、臉色蒼白，不妨先自我檢查：翻開眼睛下眼瞼，觀察下眼瞼顏色；或者翻開下唇，查看齒齦和下唇黏膜色澤。如果蒼白缺乏血色，最好至血液腫瘤科檢查。醫師除問診外，也會抽血檢查血紅素、紅血球大小（缺鐵性貧血患者的紅血球比較小）、血中鐵含量多寡，診斷是哪一種貧血。

補鐵補血食物 容易缺鐵的族群：嬰兒與較大嬰兒、經期出血嚴重的女性、懷孕期間、經常捐血的人、癌症患者、有腸胃問題或接受過腸胃道手術的人、有心臟衰竭的人。可多補充牛肉、豬血、豬肝、瘦肉、海鮮、黑木耳、黑豆、豆腐皮、黑芝麻、紅莧菜、黑芝麻、紫菜。不過動物來源的鐵身體較容易吸收，植物來源的鐵吸收率較差。如果發現持續缺鐵或貧血，需先至醫院抽血檢查診斷原因為何，再由醫生決定是否給予鐵劑補充。

提升鐵質的吸收的方式 1.補充維生素C。 2.餐後兩小時內避免喝茶。 3.避免植酸、草酸類食物一起食用。 4.錯開鈣與鐵攝取的時間

另，菠菜雖然含鐵量較高，但菠菜本身的草酸含量也高，可能會影響鐵質的吸收。但不是缺鐵就瘋狂補充含鐵的營養補充品就好喔！每天如果補充超過45毫克以上的鐵，可能會引起腸胃不適的副作用，例如噁心、便秘。還有，世界衛生組織已提出警訊，紅肉和加工肉類會增加罹患腸癌的風險，每周最好不要吃超過500克，所以每天平均攝食量為70克以內。如果家裡含鐵補充品或藥品時，還是要放好避免孩子隨意拿取或不小心吃進去喔！

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

（文章授權提供／優活健康網）

「地中海飲食」竟能護腦救智？營養師這樣說

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依據台灣失智症協會失智症流行病學調查結果顯示，年紀愈大，失智症盛行率愈高，且有每五年盛行率倍增之趨勢。失智症和心血管疾病都與氧化壓力和發炎反應相關，預防心血管疾病的營養素，亦可運用於失智症的預防，另外已有研究證實，目前對於失智症的最佳飲食型態為地中海飲食，讓你「及早救智」沒煩惱。

護腦飲食新型態　地中海飲食

依據2010年地中海飲食基金會公布的最新版地中海飲食金字塔，以高纖、高鈣、抗氧化為主，建議選擇全榖根莖類食物，例如白飯改糙米飯或五穀飯等，及大量季節性不同顏色蔬菜及適量水果增加纖維攝取。

還有，每日攝取2份低脂乳品，一份為240c.c.，以增加鈣質補充，每週至少兩份富含抗氧化的N3脂肪酸的魚類，例如鯖魚、秋刀魚、鮭魚、鮪魚等，或家禽類白肉取代紅肉，烹調時可使用不飽和性脂肪的植物油（如橄欖油、葵花籽油、紅花籽油等），低溫清炒烹調，亦或適量的堅果食物入菜或當作餐間小點心，最後不建議酗酒，若有飲酒習慣者可引用適量葡萄酒，切勿過量。地中海飲食運用於生活中其實不難，把握地中海飲食原則，讓你輕鬆選擇無負擔。

護腦3要素　缺一都不可

高醫營養部營養師蔡秋嫚和吳玉茹說明，第一要素「N3多元不飽和脂肪酸魚油」，是深海魚類中富含豐富的EAP及DHA，DHA為組成腦神經細胞的成分之一，而EPA能預防血管栓塞，研究顯示N-3不飽和脂肪酸可降低阿茲海默失智症的風險，大部分的N-3脂肪酸可由深海魚類中攝取，例如:鰹魚、鯖魚、秋刀魚、鮭魚。

蔡秋嫚和吳玉茹營養師解釋，第二要素「抗氧化劑」，阿茲海默症患者腦中β類澱粉沉積的蛋白質會在腦中形成過氧化反應，進一步損傷神經元，為減少過氧化反應發生，可攝取富含抗氧化物質的維生素食物，如維生素C來源豐富的水果，如:芭樂、奇異果、草莓、木瓜、柳橙等；富含維生素E的堅果種子，如:核桃、腰果、杏仁、南瓜籽、芝麻等，及β胡蘿蔔素來源的蔬果，如:紅蘿蔔、番薯、木瓜、小番茄、哈密瓜、芒果等。

蔡秋嫚和吳玉茹營養師解釋，第三要素「維生素B群」。維生素B12及葉酸缺乏會造成神經細胞損傷及中樞神經病變，亦進一步造成智力退化，而維生素B12、B6及葉酸缺乏間接影響到腦部血循環，進而造成失智症的惡化，故可攝取維生素B6來源的五穀類、瘦肉及蔬菜；葉酸來源為瘦肉、深綠色蔬菜，如：菠菜、青花菜、小白菜、青江菜等；維生素B12主要來自於動物性蛋白，如牛奶、蛋、魚、動物性肉類，故長期茹素者須特別注意維生素B12的攝取，若允許，建議盡量選擇蛋奶素而非全素。

緩解焦慮感　試試這杯綠色蔬果汁能否幫助?

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你也聽過喝西芹汁能幫助恢復體力，使身體更強健嗎；全球西芹汁運動發起人安東尼威廉指出，像是有孩童咳嗽時，就可以榨一點西芹汁給孩子啜飲，或孩子吃了一些糖果後開始尖叫，也可讓孩子喝點西芹汁，有助於讓孩子迅速冷靜並感到愉悅，能有效穩定血糖波動情況。

西洋芹營養素高　對身體益處多

許多研究報告也指出，西洋芹中的芹菜素能有效誘導白血病細胞的自噬作用，還可保護動物實驗大白鼠的腎損傷，並具有單轉運蛋白激活劑的特性，其中含有眾多的類黃酮、生物鹼、酚類等成分，還有助於抗氧化、抗發炎，甚至改善血糖；安東尼威廉表示，不過新鮮西芹汁從未使用於醫療層面，過去也曾遭遇許多質疑聲浪，但其實已有許多人都見證過西芹汁為身體帶來的益處。

用新鮮西洋芹打成汁　確保攝取足量營養素

安東尼威廉進一步解釋，首先一開始得先飲用非常低的劑量，測試自己是否對西洋芹過敏，若沒有過敏反應出現，這時就可從劑量三分之一到二分之一開始，再逐漸提高飲用量，且一定要用新鮮的西洋芹來製作，並慢磨、去渣，確保能攝取到足量且完整的營養素，重要是還得配合良好的生活型態、飲食以及情緒狀況等，最好的方式是先尋求適當的醫療機構協助，檢測自己的身體健康狀況，是否存在隱性風險，在從安全的起點出發。

對抗疾病或症狀　可飲用西芹汁當助力　

包括像是過度飲食成癮，或對娛樂性用藥如毒品、處方藥成癮，甚至常常憤怒或有菸癮，都能嘗試透過飲用西芹汁的方式，緩解癮頭、焦慮與抑鬱感；安東尼威廉強調，若你正在對抗某種症狀或疾病，除了找出多種健康問題真正的根源，不妨嘗試將空腹飲用450毫升西芹汁當作日常生活一部分，並持之以恆，將可感受到西芹汁帶來緩解作用。

本文摘自：神奇西芹汁：醫療靈媒給你這個時代最有效、療癒全球數百萬人的靈藥　作者：安東尼威廉（Anthony William）（授權提供/方智出版社)

不用斷食、斷醣，也能吃出好體質　揭開「植化素」奧秘

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每天攝取植化素，能使我們的身體保持年輕健康、由內而外變美。10年後、20年後…為了未來的我們，飲食上多點健康美味的蔬菜水果，便能擁有最真實的自然美。目前，研究證實不同的植化素對人體有不同的生理功能，大致可分為下列幾項：

1.人體良好的抗氧化劑 2.激發體內解毒酵素的活性 3.調整並提升免疫系統 4.調節荷爾蒙 5.具有抗菌及抵抗病毒的功效

愛美女性必吃！有助於降低體脂肪、維持體態 綠茶兒茶素綠茶所含的兒茶素可以有效降低體脂肪，因為能抑制血糖值、中性脂肪及膽固醇數值升高，所以對於預防日常生活中的小症狀也有一定成效。此外，兒茶素抗氧化功能很強，想抗老化的人可以每天適量飲用。