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如 果 自 己 檢 查 近 來 腹 部 反 覆 絞 痛 、 惡 心 、 常 嘔 吐 、 食 欲 差 、 體 重 下 降 、 糞 便 和 嘔 吐 物 帶 血 ， 便 要 盡 早 求 醫 ， 可 不 要 以 為 這 是 普 通 腸 胃 病 而 忽 視 。

在 世 界 各 國 中 , 亞 洲 人 的 飲 食 如 中 國 潮 州 菜， 日 本 菜 ， 泰 國 菜 中 ，每 每 多 有 醃 製 食 物 。 由 於 華 人 較 喜 歡 吃 醃 製 食 品 ， 而 醃 製 食 品 所 含 的 化 學 物 質 有 致 癌 成 份 ， 遂 令 胃 癌 成 為 各 地 華 人 所 面 對 的 主 要 癌 症 之 一 。

初 期 胃 癌 的 症 狀 非 常 不 明 顯 ， 當 胃 癌 患 者 出 現 這 些 近 似 潰 瘍 或 腸 胃 感 染 病 毒 的 症 狀 時 ， 癌 症 往 往 已 到 了 末 期 ，屬 較 難 治 療 的 一 種 癌 症。

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肉類含多種對人有益營養

在 素 食 或 戒 吃 紅 肉 已 成 健 康 潮 流，與 及 世 界 衛 生 組 織 提 出 減 少 進 食 高 飽 和 脂 肪 和 膽 固 醇 食 物 、 多 吃 高 纖 蔬 果 的 健 康 飲 食 建 議 的 今 日，竟 然 有 一 英 國 頂 尖 營 養 學 家 持 相 反 論 調， 力 指 只 吃 素 不 吃 紅 肉 ， 將 會令 身 體 較 易 受 到 細 菌 感 染 而 生 病 。

英 國 廣 播 公 司 5/7 日 報 道 ， 英 國 營 養 基 金 會 總 幹 事 比 卡 達 教 授 在 英 國 斯 特 拉 特 福 舉 行 的 營 養 學 家 會 議 上 指 出 ， 人 類 腸 胃 中 有 一 公 斤 負 責 消 化 雜 食 的 細 菌 ， 有 證 據 指 出 若 揀 飲 擇 食， 令 這 些 細 菌 『 投 閒 置 散 』 ， 病 原 體 （ 包 括 細 菌 ） 將 會 較 易 乘 虛 而 入 ， 令 人 生 病 。

他 更 指 出 ， 人 類 的 牙 齒 、 顎 骨 和 腸 胃 均 已 進 化 至 可 以 應 付 肉 類 及 蔬 菜 ， 而 且 肉 類 含 有 多 種 對 人 體 有 益 的 營 養 ， 如 血 液 所 需 的 鐵 質 、 骨 骼 所 需 的 維 他 命 D 和 生 長 所 需 的 蛋 白 質 與 脂 肪 酸 等 ， 故 肉 類 在 人 類 的 飲 食 中 不 可 或 缺 。

綜合報道

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肉類含多種對人有益營養

在 素 食 或 戒 吃 紅 肉 已 成 健 康 潮 流，與 及 世 界 衛 生 組 織 提 出 減 少 進 食 高 飽 和 脂 肪 和 膽 固 醇 食 物 、 多 吃 高 纖 蔬 果 的 健 康 飲 食 建 議 的 今 日，竟 然 有 一 英 國 頂 尖 營 養 學 家 持 相 反 論 調， 力 指 只 吃 素 不 吃 紅 肉 ， 將 會令 身 體 較 易 受 到 細 菌 感 染 而 生 病 。

英 國 廣 播 公 司 5/7 日 報 道 ， 英 國 營 養 基 金 會 總 幹 事 比 卡 達 教 授 在 英 國 斯 特 拉 特 福 舉 行 的 營 養 學 家 會 議 上 指 出 ， 人 類 腸 胃 中 有 一 公 斤 負 責 消 化 雜 食 的 細 菌 ， 有 證 據 指 出 若 揀 飲 擇 食， 令 這 些 細 菌 『 投 閒 置 散 』 ， 病 原 體 （ 包 括 細 菌 ） 將 會 較 易 乘 虛 而 入 ， 令 人 生 病 。

他 更 指 出 ， 人 類 的 牙 齒 、 顎 骨 和 腸 胃 均 已 進 化 至 可 以 應 付 肉 類 及 蔬 菜 ， 而 且 肉 類 含 有 多 種 對 人 體 有 益 的 營 養 ， 如 血 液 所 需 的 鐵 質 、 骨 骼 所 需 的 維 他 命 D 和 生 長 所 需 的 蛋 白 質 與 脂 肪 酸 等 ， 故 肉 類 在 人 類 的 飲 食 中 不 可 或 缺 。

綜合報道

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大 豆 中 含 有 異 黃 酮 及 植 物 雌 極 素 ， 可 助 婦 女 更 易 適 應 更 年 期 綜 合 症 狀 ， 此 說 已 獲 得 全 球 醫 學 界 的 大 部 份 認 同 。 今 日 又 有 專 家 發 表 初 步 研 究 報 告 ， 指 出 大 豆 其 他 未 為 人 知 的 寶 貴 營 養 價 值 。

日 中 醫 學 研 究 所 醫 學 博 士 程 錦 雁 在 香 港 一 個 公 開 的 學 術 研 討 會 上 發 表 其 研 究 報 告 。 她 指 出 大 豆 中 含 有 不 少 物 質 可 以 預 防 乳 癌 、 前 列 腺 癌 ， 還 可 以 抗 動 脈 硬 化 、 抗 骨 質 疏 鬆 等 等 。

亞 洲 區 的 日 本 、 韓 國 及 香 港 ， 食 用 大 豆 較 普 遍 ， 故 乳 癌 死 亡 人 數 亦 較 美 國 低 。

香 港 人 每 人 每 日 食 用 十 克 以 上 大 豆 ， 死 亡 人 數 超 過 十 人 ， 但 美 國 人 每 人 每 日 只 吸 取 三 克 大 豆 ， 死 亡 人 數 達 二 十 多 人 。

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痱子是小兒夏季常見、多發病，好發於頭頸、軀幹等部位，呈針頭大小淺表性，密集的小水泡，小膿皰，刺痛瘙癢，有燒灼感。若過度搔抓，表皮破損，治療不及時易感染成片，形成膿皮病。臨床觀察發現，採用李時珍經方臘雪水治療小兒暑痱有明顯療效，介紹如下。

取臘月裏剛下的潔淨雪裝入小玻璃瓶內，密封貯存，使其自然溶化，夏季裏用雙層紗布過濾取汁即可使用。若有條件者，也可放入冰箱中貯存。局部常規消毒後，用棉簽沾臘雪水外塗患處，連擦數遍，每日數次，連續２￣３天。

夏季氣候炎熱，暑濕侵襲，暑濕交阻，熏蒸肌膚，閉阻毛竅，從而形成是病，當以清熱解暑，涼血消腫?治，《本草綱目》雲“臘雪水，甘，冷，無毒，解一切毒......抹痱尤良”，故外用治療小兒暑痱療效甚佳。本法取材方便，副作用少，療效可靠，值得臨床應用。

湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國

植 物 中 所 快 鋅 本 來 就 少 ? 加 上 食 物 中 植 酸 ? 膳 食 纖 維 ? 礦 物 質 之 間 相 互 作 用 等 因 素 干 擾 使 鋅 的 吸 收 率 大 為 下 ? ， 缺 乿 鋅 時 會 使 免 疫 能 力 ? 低 ? 傷 口 癒 ? 不 良 ? 味 覺 ? 鈿 ? 兒 童 發 育 不 良 ? 性 腺 發 育 不 良 等 ， 所 以 ? 時 的 補 充 鋅 是 很 重 覿 的 。

我 們 毿 日 所 需 的 鋅 重 為 ：

• 嬰 兒 5 mg ?
• 1 - 10 歲 10 mg ?
• 男 性 15 mg ?
• 女 性 12 mg ?
• 懷 孕 期 15 mg ?
• 哺 乳 期 15 - 19 mg

食 物 來 源 有 ： 海 鮮 ? 豬 肉 ? 魚 類 ? 禽 肉 ? ? 臟 等 。

鋅 的 毒 性 較 低 但 是 政 忖 ? 多 鋅 會 使 銅 吸 收 重 減 少 ， 所 以 還 是 ? 重 補 充 就 忯 以 。 若 您 是 素 食 主 義 者 那 就 更 覿 注 意 鋅 的 補 充 ， 您 忯 以 從 豆 類 忖 得 或 使 用 商 業 ? 方 。

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毒 從 那 裡 來 ?

• 先 天 體 質
  
  一 粒 精 子 與 一 顆 卵 子 結 合 而 成 為 胚 體 ， 其 本 身 即 帶 著 父 體 與 母 體 的 無 數 遺 傳 基 因 ， 胎 兒 自 在 母 體 生 長 的 過 程 亦 不 斷 吸 收 母 體 自 外 界 攝 取 的 營 養 ， 所 以 一 個 人 先 天 的 體 質 便 已 有 分 為 偏 熱 ， 偏 寒 ， 偏 陰 虛 ， 偏 陽 虛 等 等 , 這 些 體 質 的 特 性 在 長 大 後 會 有 更 明 顯 的 傾 向 。
  
• 從 飲 食 來 的 毒 素
  
  人 類 在 進 食 後 ， 食 物 在 體 內 經 很 多 不 同 的 消 化 脢 分 解 後 ， 會 變 成 有 用 的 物 質 被 人 體 吸 收 ， 其 它 無 用 的 或 有 毒 的 就 會 被 排 出 體 外 ， 人 類 在 消 化 食 物 ， 特 別 是 消 化 肉 類 時 會 產 生 很 多 有 害 物 質 ， 如 二 氧 化 硫 等 ， 如 果 大 便 不 能 及 時 排 出 體 外 ， 大 便 中 的 水 份 及 有 害 氣 體 就 會 被 腸 腔 重 吸 收 回 血 ， 對 人 體 是 有 害 的 ， 雖 然 肝 臟 對 這 些 有 害 物 質 可 再 做 一 次 解 毒 ， 但 也 加 重 肝 臟 負 荷 。
  
  很 多 人 可 能 都 有 体 會 ， 當 吃 肉 食 多 的 時 候 ， 而 大 便 又 不 很 通 暢 時 ， 由 腸 腔 排 出 的 氣 體 會 很 臭 ， ( 如 放 屁 ) ， 這 就 是 肉 類 分 解 的 代 謝 產 物 二 氧 化 硫 等 ， 如 果 大 便 不 是 每 天 有 去 ， 隔 二 或 三 天 才 有 ， 就 會 很 干 燥 ， 這 是 腸 腔 對 大 便 進 行 重 吸 收 的 結 果 ， 雖 然 腸 腔 的 重 吸 收 對 維 持 人 體 體 液 平 衡 有 一 定 作 用 ， 但 不 必 要 的 就 對 人 體 就 害 。 曾 有 一 篇 文 章 ， 謂 經 調 查 發 現 每 天 大 便 2 次 的 人 長 命 ， 想 是 因 為 及 時 排 出 了 癈 物 ， 令 到 血 中 有 害 物 質 減 少 的 原 因 ， 所 以 說 二 便 暢 通 對 維 持 人 體 健 康 起 重 要 作 用 。
  
• 從 環 境 來 的 毒 素
  
  此 外 ， 生 活 習 慣 和 環 境 對 一 個 人 的 身 體 影 響 亦 至 大 。 都 會 緊 張 的 生 活 ， 影 響 一 個 人 的 神 經 系 統 ， 進 一 步 影 響 到 新 陳 代 謝 。 空 氣 和 食 水 的 污 染 ， 細 菌 ， 病 毒 問 題 ， 飲 酒 , 過 多 的 肉 類 和 脂 肪 食 物 , 都 會 加 速 積 聚 身 上 的 毒 素 。

如 何 觀 察 自 己 是 否 “ 中 毒 ” ?

其 實 每 個 人 每 日 都 不 斷 的 吸 入 毒 素 ， 而 身 體 五 臟 六 腑 及 血 液 內 或 多 或 少 都 有 貯 存 一 些 毒 素 ， 但 只 要 排 除 得 快 ， 便 算 健 康 ; 但 若 你 有 以 下 的 問 題 ， 便 顯 示 你 是 可 能 身 體 機 能 排 毒 功 能 不 足 ， 或 你 所 吸 收 的 毒 素 太 多 ， 超 過 身 體 排 毒 功 能 所 負 擔 :

• 先 天 體 質 有 偏 熱 ， 偏 寒 ， 偏 陰 虛 ， 偏 陽 虛 的 不 足 ， 影 響 到 臟 腑 功 能 就 會 生 濕 ， 生 熱 ， 表 現 有 痰 多 ， 胃 脹 。
  
• 身 體 無 明 顯 不 适 ， 但 也 面 色 晦 暗 無 光 或 蒼 黃 ， 或 黃 竭 斑 等 的 。
  
• 婦 女 方 面 或 白 帶 多 ， 或 面 無 光 澤 ， 皮 膚 干 燥 ， 或 生 暗 瘡 ， 斑 塊 ， 或 大 便 困 難 等 。

這 些 症 狀 看 西 醫 往 往 解 釋 不 了 很 大 問 題 ， 而 看 中 醫 ， 通 過 調 理 寒 熱 虛 實 ， 則 或 多 或 少 會 有 改 善 。

如 何 “ 排 毒 美 顏 ” ?

坊 間 所 出 售 的 排 毒 美 顏 食 品 ， 亦 都 是 由 一 些 清 熱 解 毒 ， 潤 腸 通 便 的 藥 組 成 。

熱 毒 內 蘊 是 面 部 暗 瘡 的 一 個 原 因 ， 氣 血 不 足 及 脾 虛 濕 蘊 是 面 色 萎 黃 的 主 要 原 因 ， 經 過 中 藥 調 理 一 段 時 間 後 面 色 變 得 紅 潤 光 滑 ， 就 是 這 個 原 理 。

或 在 中 醫 師 指 導 下 進 行 食 療 ， 只 要 堅 持 下 去 ， 對 改 變 體 質 會 有 好 處 ， 西 醫 認 為 人 體 內 環 境 穩 定 就 不 會 生 病 ， 這 個 內 環 境 是 指 酸 鹼 度 平 衡 ， 水 和 電 解 質 平 衡 ， 微 量 元 素 平 衡 ， 而 中 醫 側 重 調 陰 陽 平 衡 ， 氣 血 調 和 ， 理 論 不 一 樣 ， 但 貫 質 是 一 樣 的 。

中 藥 治 療 疾 病 己 有 幾 千 年 的 歷 史 ， 前 人 己 積 累 了 丰 富 的 經 驗 ， 再 加 上 中 藥 和 現 代 醫 學 兩 者 有 机 的 結 合 在 一 起 ， 令 到 中 醫 對 疾 病 的 認 識 加 深 ， 療 效 更 提 高 一 步 ， 中 醫 和 西 醫 各 有 所 長 ， 有 急 病 ， 一 定 要 看 西 醫 ， 但 對 一 些 慢 性 病 ， 如 慢 性 肝 炎 ， 慢 性 腎 炎 ， 慢 性 支 氣 管 炎 ， 慢 性  囊 炎 ， 以 及 慢 性 風 濕 性 關 節 炎 ， 慢 性 心 血 管 病 及 癌 症 ， 在 經 西 醫 治 療 後 效 果 不 好 的 情 況 下 ， 則 可 嘗 試 接 受 中 醫 療 治 療 。 通 過 一 段 時 間 中 藥 調 理 ， 往 往 能 夠 改 善 症 狀 ， 改 善 臟 腑 功 能 ， 改 善 各 項 不 正 常 的 指 標 , 有 時 會 獲 得 意 想 不 到 的 效 果 。

文章提供：安和堂中醫藥中心

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