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滑滑嫩嫩的布丁，是不少大人、小朋友最愛的點心，許多人都以為布丁是雞蛋、牛奶做的，吃了一定很健康；但有關調查發現，一杯布丁的含糖量卻不輸含糖飲料，以市售「大布丁」為例，一杯180公克，含糖量竟高達28.4公克，相當於6.3顆方糖。世界衛生組織建議，每日精緻糖攝取最好占總熱量的5％以下，以幼童來

藜麥是素食者蛋白質來源聯合國糧食與農業組織FAO已肯定藜麥Quinoa 的極佳營養價值，被視為解決未來糧食危機的重要穀類。亦已証明藜麥足以滿足我們每日的飲食營養需要，擁有完全的蛋白質，含量平均為16%

感冒時，你也習慣吃烤橘子舒緩症狀嗎？但要小心，目前研究上仍未證實，尤其若屬於涼症，這時再吃熱橘子，恐造成反效果；中醫師羅明宇指出，雖然烤橘子有清熱化痰的效果，但若以為咳嗽吃熱橘子，不需就醫就能逐漸痊癒，恐怕還是得依照患者體質而異。橘子加熱變溫熱性　發揮祛寒效果橘子屬於寒性水果，經過加熱後會轉

女性想讓乳房組織更健康，盡量不要吃高糖、高油脂飲食。西班牙最新研究發現，女性常吃高糖、高脂食物、採用西式飲食，不但容易體重過重、肥胖，乳房組織也會更緻密，當乳房組織更緻密，乳癌風險就會上升。採西式飲食　乳房緻密度增41%研究發現，與採用地中海飲食的女性相比，採用西式高糖、高油脂飲食女性的

57歲的陳先生從小身材就必較圓潤，婚前為了拍結婚照，有特地減重，婚後在菸酒公司服務，有酗酒習慣，一次可以喝600c.c.的高粱酒，平日也喜歡甜食及消夜，一天要吃5餐，每年增加5～10公斤，身高175公分，接受手術前，體重達到了158公斤，但他除了騎腳踏車、散步，對其他運動不感興趣，因此體重始終過

一年一次的七夕情人節，你已經準備好跟心愛的另一半共度甜蜜夜晚嗎？也許你已經訂好餐廳準備大快朵頤，但你是否知道浪漫大餐一頓吃下來會吃進多少的熱量？因為一頓美味的大餐稍不留意就可能高達1500-2000大卡（成人標準一天約攝取1800-2000大卡的熱量)，對身體可是不小的負擔。美食當前聰明選

很多人都不愛吃味精，甚至有人會出現所謂的「中國餐館症候群」，但是又有很多婆婆媽媽喜歡用味精，覺得不加味精，菜餚就不夠味；到底味精對人體有何好處與壞處？有哪些人確實是要少吃呢？味精對人體的傷害並不大吳家誠, 師大化學系教授

小朋友愛喝飲料，讓許多父母相當苦惱，可樂、汽水就是添加碳酸的糖水，不但熱量高，更會造成鈣質的流失，而一般果汁中的真正果汁含量又不明確，同樣有高糖份的危機，甚至塑化劑的隱憂。雖然部分乳酸飲料與發酵乳擁有健康食品的標章，但這表示孩子喝了就沒問題嗎？乳酸菌助整腸　好處多王偉勳