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吃柚時機到了！炎夏已過，秋意漸濃，柚子是代表中秋時節的水果，果肉清甜、香味迷人，又富含維生素C、膳食纖維，適合全家大小邊剝柚邊賞月，但好吃的柚子怎麼選呢？專家指出，上尖下寬的形狀、有沉重感，保證多汁香甜。文旦是柚子的一種柚子、文旦是相同的水果嗎？許多人都有這樣的疑問；張汶肇,台南區農業改良場

矽（Selenium-Se）這種營養素存在於蔬菜、魚類、貝類、紅肉、牛奶與雞蛋等食物當中。歐洲研究團隊近日發表一項研究顯示，血液中的矽濃度較高，或可降低肝癌風險。此研究成果已發表於《美國臨床營養學期刊》（American Journal of Clinical

吃生菜減重，對身體很不好。周宗翰, 台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師

預防糖尿病的煮食方法一項由美國西奈山伊坎醫學院研究的發現，只要改變烹飪、飲食習慣，不吃油炸、烘烤、燒烤、乾煎菜餚，烹煮食物以水煮、清蒸、燉煮為主，長時間下來，就能預防糖尿病。此研究成果已發表於線上版「糖尿病學」期刊（Diabetologia）。油炸、烘烤、燒烤食物　含大量AGEs研究

最近有則新聞指出，有位沒有署名的中醫師在其診所FB分享一則貼文，文中直指女性應該要遠離四物湯、八珍湯與十全大補湯，因為這些湯會使子宮卵巢的腫瘤腺肌症增長；此文一出，立刻引起女性朋友關注。然而，有不少中醫師則是認為，有些危言聳聽！婦科疾病常用四物湯中藥黃浩瑞

天氣炎熱，許多人感到心浮氣躁、口乾舌燥，甚至嘴破，常會以為是火氣大，喝杯青草茶、苦茶退火；但中醫師提醒，火氣在中醫分為實火及虛火，若是熬夜、晚睡引起的口苦、口乾、胃食道逆流、乾咳、潮熱盜汗、牙齦腫脹等，都屬於虛火，喝青草茶恐怕沒效，反而延誤治療時機。火氣有實虛火之分黃浩瑞

小孩吃太多糖不只增加蛀牙機率，還會造成肥胖問題。美國心臟協會（American Heart Association）發表最新飲食指南建議，認為2歲以上、18歲以下兒童、青少年，一天額外糖分攝取量不宜超過6茶匙，約30公克，2歲以下嬰幼兒飲食則不宜額外添加糖分。張斯蘭, 內湖國泰診所營養師

這個夏天，亞洲熱爆！很多地區的氣溫更曾創下120年的新高！伴隨高溫而至的，是強烈紫外線（UV）的毒害，環保署更多次發出紫外線指數危險級預報，提醒民眾出門前要做好防曬措施。以為做足防曬三寶：打傘、戴墨鏡、塗防曬就已經足夠？在紫外線肆虐的現代，不少專業人士均提出另外一個更重要的觀點，就是：「養成自身