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麥當勞肯德基美心 近 年 基 因 改 造 食 品 大 行 其 道 ， 香 港 人 每 日 攝 取 的 食 物 中 亦 無 法 估 計 有 多 少 是 含 有 基 因 改 造 的 。 綠 色 和 平 香 港 區 組 織 最 近 做 的 一 項 測 試 發 現 ， 全 港 每 日 共 逾 五 十

較 早 前 美 國 TacoBell 出 產 的 粟 米 片 被 發 現 含 有 基 因 改 造 成 分 ， 經 改 造 後 的 粟 米 片 所 含 的 Cry9C 蛋 白 質 ， 可 能 使 人 體 產 生 過 敏 反 應 。 因 應 該 件 事 件， 綠 色 和 平 項 目 幹 事 高 素

除感冒減喉炎中 國 人 相 信 用 雞 燉 湯 可 有 滋 補 之 效 ， 而 西 方 亦 有 代 代 相 傳 幾 百 年 歷 史 的 一 款 古 法 炮 製 雞 湯 ， 據 說 有 醫 治 傷 風 感 冒 的 療 效 。 這 說 法 現 在 經 過 科 學 家 的 驗 證 ， 原 來 真 的

數年來日日飲4-6罐香 港 大 學 醫 學 院 發 現 香 港 首 宗 因 長 期 飲 過 量 汽 水 導 致 發 急 性 腦 神 經 系 統 疾 病 魏 尼 克 腦 病 (Wernicke's encephalopathy) 的 罕 見 病 例 。 患 者 在 連 續 數 年 、 每

香 港 乳 癌 新 症 個 案 有 上 升 趨 勢 ， 最 新 數 據 顯 示 ， 九 六 年 共 有 一 萬 九 千 三 百 多 宗 癌 症 新 個 案 ， 較 九 五 年 上 升 逾 百 分 之 五 。 其 中 以 年 輕 婦 女 乳 癌 發 病 率 增 幅 最 大 ， 三 十 至 三 十

防腐劑可致敏感哮喘 香 港 近 日 發 現 愈 來 愈 多 街 市 肉 類 出 售 的 牛 肉 及 豬 肉 ， 被 不 法 商 人 加 添 名 為 保 鮮 粉 的 防 腐 劑 ， 令 肉 質 表 面 看 起 來 較 鮮 豔 及 有 光 澤 ， 令 人 誤 以 為 鮮 肉 ， 這 些 加 料 肉

防腐劑可致敏感哮喘加 拿 大 蒙 特 利 爾 心 臟 病 研 究 所 發 表 報 告 ， 指 多 種 維 他 命 可 能 對 心 臟 構 成 不 良 影 響 。 研 究 共 調 查 了 三 百 一 十 七 名 曾 經 進 行 心 臟 血 管 手 術 的 病 人 。 結 果 發 現 ， 抗 氧

英 國 科 學 家 最 近 發 現 ， 咖 喱 之 所 以 能 廣 受 全 世 界 人 士 的 歡 迎 ， 皆 因 它 能 令 人 上 癮 ， 而 且 會 愈 來 愈 深 。 英 國 諾 定 咸 特 倫 特 大 學 早 前 進 行 一 項 由 咖 喱 汁 製 造 商 「 沙 伍 德 斯 」 公