食物與健康

健康飲食

星期五, 25 2月 2022 12:01

已故知名科學家居禮夫人曾說:「Nothing in life is to be feared. It is only to be...

健康- 檔案室

港今年首宗霍亂個案

香 港 衛 生 署 2 4 / 7 日 證 實 今 年 首 宗 在 香 地 感 染 的 霍 亂 個 案 。 香 港 在 五 月 時 錄 得 一 宗 由 外 地 感 染 的 霍 亂 個 案 。

食毛蚶感染列本地傳染

病 人 為 七 十 九 歲 的 老 婦 , 居 於 港 島 東 區 , 十 六 日 購 買

了 一 些 雙 貝 殼 類 食 物 回 家 煮 後 進 食 , 兩 日 後 出 現 屙 嘔 , 病 情 轉 差 , 於 二 十 日 進 入 東 區 尤 德 醫 院 急 症 室 診 治 , 經 化 驗 後 證 實 老 婦 感 染 O - 1 3 9 霍 亂 弧 菌 , 但 與 其 同 住 的 家 人 則 沒 有 進 食 。 病 人 兩 日 後 轉 送 到 專 責 治 療 傳 染 病 的 瑪 嘉 烈 醫 院 治 療 , 現 時 仍 有 屙 嘔 病 徵 , 但 情 況 穩 定 。

感 染 O - 1 3 9 霍 亂 弧 菌 的 病 情 為 在 短 時 間 內 引 致 嚴 重 腹 瀉 , 甚 至 會 引 致 休 克 及 死 亡 , 而 且 沒 有 預 防 疫 苗 , 但 病 情 會 較 小 川 型 霍 亂 弧 菌 輕 微 。 衛 生 署 呼 籲 市 民 要 徹 底 洗 淨 及 煮 熟 海 鮮 及 貝 殼 類 食 物 、 把 隔 夜 食 物 貯 存 在 冰 箱 中 、 進 食 前 要 徹 底 翻 熱 , 而 在 處 理 食 物 前 要 洗 手 。

綜合報道

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青少年服搖頭丸氾濫成災

美國嚴打搖頭丸

近 年 在 青 少 年 狂 野 派 對 ( Rave Party ) 中 甚 為 流 行 的 軟 性 毒 品 「 搖 頭 丸 」 ( ecstasy ) ,不 單 在 香 港 成 為 一 個 社 會 問 題 , 其 在 美 國 的 氾 濫 程 度 更 超 越 海 洛 英 。 美 國 國 家 毒 品 管 制 局 最 近 已 將 搖 頭 丸 定 為 美 國 頭 號 打 擊 毒 品 。

兩年內增幅十五倍

美 國 國 家 毒 品 管 制 局 的 數 字 顯 示 , 美 國 海 關 和 毒 品 管 制 局 ( DEA ) 99 年 搜 獲 的 搖 頭 丸 數 量 , 比 98 年 高 出 四 倍 半 。 今2000 年 頭 七 個 月 , 搜 出 的 搖 頭 丸 已 達 八 百 萬 粒 , 比 九 八 年 全 年 高 出 二 十 倍 。 預 計 今 年 搜 出 的 搖 頭 丸 還 將 增 加 十 五 倍 。

興奮中樞神經致狂歡

聯 合 國 禁 毒 署 七 一 年 將 搖 頭 丸 列 為 違 禁 毒 品 。

搖 頭 丸 的 生 產 地 是 歐 洲 的 地 下 化 學 工 場 , 估 計 全 球 有 八 成 的 搖 頭 丸 都 是 來 自 荷 蘭 。

搖 頭 丸 體 積 小 、 易 食 用 。 與 安 非 他 命 成 分 相 若 , 屬 中 樞 神 經 興 奮 劑 , 常 見 有 綠 色 、 白 色 藥 片 , 或 紅 色 、 白 色 膠 囊 及 粉 末 狀 。 服 用 二 十 分 鐘 至 一 小 時 內 會 產 生 興 奮 及 知 覺 輕 度 扭 曲 等 反 應 , 濫 用 極 易 成 癮 , 會 使 人 性 情 暴 躁 、 狂 怒 、 行 為 失 控 。

服 食 這 種 毒 品 後 , 會 對 外 界 聲 音 變 得 十 分 靈 敏 , 故 當播 放 強 烈 電 子 跳 舞 音 樂 時 , 更 能 刺 激 藥 性 , 使 服 用 者 的 身 體 不 由 自 主 地 隨 著 音 樂 的 節 奏 激 烈 晃 動 。

濫用可失常或致命

搖 頭 丸 的 中 毒 特 色 是 體 溫 可 高 達 攝 氏 四 十 三 度 , 藥 物 作 用 加 上 脫 水 及 身 體 亢 奮 可 致 命 。 長 期 服 食 會 引 致 抑 鬱 及 精 神 錯 亂 , 不 安 , 甚 至 有 自 殺 傾 向 。

綜合報道

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港三幼童染霍亂

香 港 近 年 最 年 幼 的 霍 亂 患 者 是 在 今 夏 發 現 的 。 一 名 七 個 月 大 巴 基 斯 坦 女 嬰 4/8日 被 証 實 感 染 了 霍 亂 。 繼 而 再 有 兩 名 與 女 嬰 同 住 的 巴 基 斯 坦 幼 童 感 染 霍 亂 , 該 兩 名 分 別 一 歲 及 兩 歲 幼 童 ; 其 中 一 名 男 嬰 上 月 底 從 巴 基 斯 坦 回 港 時 已 腹 瀉 , 懷 疑 病 源 來 自 該 名 男 嬰。

由 於 男 嬰 在 發 病 潛 伏 期 曾 離 港 , 故 列 作 外 地 感 染 個 案 , 但 兩 名 女 童 則 列 為 本 地 受 感 染 個 案 , 令 香 港 今 年 錄 得 五 宗 霍 亂 個 案 。

環境欠佳細菌易生

證 實 感 染 O1 小 川 埃 托 爾 型 霍 亂 的 兩 名 幼 童 , 其 中 兩 歲 的 女 童 是 早 前 證 實 感 染 霍 亂 的 七 個 月 大 女 嬰 的 胞 姊 , 另 一 名 同 住 的 一 歲 男 嬰 則 曾 離 港 , 在 七 月 二 十 八 日 與 母 親 從 巴 基 斯 坦 回 港 前 已 呈 腹 瀉 病 徵 , 翌 日 回 港 後 一 直 腹 瀉。

香 港 衛 生 署 初 步 相 信 男 嬰 是 今 次 霍 亂 的 源 頭 , 霍 亂 菌 經 幼 童 之 間 親 密 接 觸 , 或 進 食 了 受 污 染 的 食 物 而 傳 染 , 加 上 該 家 庭 環 境 衛 生 不 太 理 想 , 令 霍 亂 菌 更 易 散 播 。

嬰兒用具要徹底消毒

衛 生 署 社 會 醫 學 顧 問 醫 生 謝 麗 賢 表 示 , 由 於 兒 童 的 抵 抗 力 較 低 , 容 易 感 染 霍 亂 , 家 長 必 須 保 持 個 人 及 環 境 清 潔 , 更 換 尿 片 後 必 須 以 肥 皂 洗 手 ; 污 穢 衣 物 及 玩 具 須 用 稀 釋 的 漂 白 水 清 洗 ; 嬰 兒 用 的 奶 樽 須 以 沸 水 消 毒 等 。

香 港 醫 療 專 家 表 示 , 幼 童 較 成 人 容 易 感 染 霍 亂 , 因 為 他 們 的 胃 液 較 少 , 所 以 殺 死 霍 亂 菌 的 能 力 較 低 , 而 感 染 後 脫 水 的 速 度 亦 較 成 人 快 , 必 須 即 時 為 病 童 補 充 水 分 。

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綜合報道

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港針染愛滋人數大增

今年第二季共四宗

香 港 衛 生 署 高 級 醫 生 陳 正 年 發 表 統 計 數 字 , 八 四 年 至 九 八 年 , 經 針 筒 注 射 毒 品 感 染 愛 滋 病 病 毒 的 個 案 每 年 有 零 至 三 宗 , 至 去 年 躍 升 至 六 宗 , 今 年 第 二 季 ,更 多 達 四 宗 。 比 上 一 季 的 一 宗 飆 升 三 倍 , 並 打 破 過 往 十 六 年 有 關 個 案 的 紀 錄 。

本 年 度 至 今 共 發 現 四 十 七 人 感 染 愛 滋 病 病 毒 , 及 二 十 宗 愛 滋 病 新 症 個 案, 其 中 更 有 九 成 是 少 於 三 個 月 內 病 發 的 。 陳 正 年 呼 籲 愛 滋 病 高 危 人 士 , 如 性 工 作 者 或 曾 召 妓 的 人 士 , 盡 早 檢 驗 。

本 季 四 十 七 名 受 愛 滋 病 毒 感 染 人 士 , 三 十 四 名 男 性 , 十 三 名 女 性 , 其 中 二 十 九 人 透 過 異 性 性 接 觸 感 染 , 五 人 是 同 性 或 雙 性 戀 者 。

香 港 衛 生 署 提 供 免 費 保 密 愛 滋 病 病 毒 抗 體 測 試 服 務 。 愛 滋 病 熱 線 : 2780 2211 。

綜合報道

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港青年行山中暑命危

香 港 天 氣 近 日 持 續 酷 熱 , 但 夏 天 偏 偏 是 學 生 們 郊 遊 的 好 季 節, 是 以 中 暑 的 事 件 便 不 時 會 發 生 。香 港 13/8 日 天 氣 相 當 炎 熱 , 天 文 台 在 中 午 一 度 發 出 酷 熱 天 氣 警 告 , 下 午 兩 點 氣 溫 更 升 至 三 十 二 度 , 全 日 平 均 保 持 三 十 度 或 以 上 , 尤 於 13/8 日 是 星 期 天 , 行 山 的 人 又 特 別 多 , 致 引 起 兩 樁 意 外。

於 13/8 日 下 午, 一 名 二 十 七 歲 姓 馬 青 年 行 山 至 西 貢 蚺 蛇 尖 一 段 路 程 , 便 中 暑 半 昏 迷 在 地 上 抽 搐 , 同 行 兩 名 友 人 左 右 攙 扶 , 歷 盡 辛 苦 至 晚 上 六 時 許 才 抵 鹹 田 灣 , 致 電 報 警 , 事 主 由 直 升 機 送 院 治 療 , 一 度 嚴 重 缺 水 , 搶 救 後 情 況 仍 然 危 殆 。

而 在 港 島 南 區 衛 奕 信 徑 , 三 十 二 歲 姓 郭 男 子 , 13/8 晨 十 一 時 與 一 名 友 人 同 遊 , 於 攝 氏 三 十 二 點 四 度 酷 熱 高 溫 , 突 感 不 適 暈 眩 及 抽 筋 , 友 人 即 時 報 警 , 政 府 飛 行 服 務 隊 直 升 機 飛 馳 拯 救 , 將 郭 救 出 送 院 , 目 前 情 況 穩 定 。

綜合報道

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港鑽石山建首個綠色屋村

房 委 會 首 份 環 保 報 告 於 15/8 日 面 世 , 其 中 一 項 重 要 的 環 保 工 作 , 是 在 現 時 的 鑽 石 山 寮 屋 區 興 建 首 個 大 型 綠 色 屋 村 。 現 時 環 境 惡 劣 的 鑽 石 山 寮 屋 區 , 在 清 拆 後 將 有 一 番 新 氣 象 !

房 屋 委 員 會 將 這 個 市 區 貧 民 窟 , 改 建 成 首 個 大 型 綠 色 屋 村 ?/FONT> 引 入 環 保 設 計 , 突 破 屋 苑 處 身 位 置 所 面 對 的 空 氣 及 噪 音 污 染 問 題 , 又 會 採 用 太 陽 能 發 電 , 並 在 大 廈 內 廣 種 植 物 , 務 求 成 為 未 來 環 保 住 宅 的 典 範 , 預 計 綠 色 屋 村 可 於 二 ○ ○ 六 年 落 成 , 可 提 供 數 千 單 位 。

環保設計太陽能發電

構 思 中 的 綠 色 屋 村 , 除 設 計 上 盡 量 利 用 天 然 光 線 , 環 保 設 施 包 括 在 大 廈 天 台 興 建 收 集 太 陽 能 儀 器 , 採 用 太 陽 能 發 電 , 為 公 眾 地 方 的 照 明 、 抽 氣 扇 及 通 風 系 統 提 供 能 源 , 並 以 太 陽 能 將 食 水 加 熱 , 供 應 給 住 戶 使 用 ; 屋 苑 並 會 設 立 中 央 垃 圾 收 集 系 統 , 減 少 垃 圾 對 民 居 的 滋 擾 。

綠化設計廢物循環

又 考 慮 仿 效 中 環 高 級 會 所 香 港 會 的 設 計 , 在 大 廈 內 部 每 若 干 層 數 的 大 堂 栽 種 植 物 , 以 打 破 只 有 公 共 地 方 有 綠 化 設 計 的 單 調 設 計 。 為 達 致 廢 物 循 環 再 用 的 目 的 , 浴 室 排 出 的 廢 水 , 可 循 環 作 沖 廁 等 用 途 , 又 會 裝 設 雨 水 收 集 系 統 , 灌 溉 屋 苑 內 的 林 木 。

「概念單位」先行

房 屋 委 員 會 發 言 人 貝 德 思 承 認 , 興 建 綠 色 環 保 屋 村 的 建 築 成 本 將 較 一 般 住 宅 為 高 , 部 分 環 保 概 念 亦 可 能 流 於 理 想 化 , 故 將 於 明 年 先 興 建 數 個 「 概 念 單 位 」 , 若 試 驗 效 果 理 想 , 始 將 概 念 正 式 引 進 到 綠 色 屋 村 內 推 行 。

貝 德 思 稱 , 由 於 環 保 設 計 的 建 築 成 本 較 高 , 用 作 發 售 用 途 的 可 能 性 較 大 。 他 相 信 明 年 中 率 先 落 實 的 環 保 概 念 單 位 , 已 可 向 私 人 發 展 商 起 示 範 作 用 。

綜合報道

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港食物含防腐劑數量微降

香 港 食 環 署 署 理 助 理 署 長 ( 食 物 監 察 及 管 制 ) 譚 麗 芬 醫 生 14/8 日 在 記 者 會 上 表 示 , 政 府 近 期 檢 驗 的 食 物 , 其 中 含 防 腐 劑 食 物 樣 本 的 不 合 格 率 雖 較 去 年 同 期 下 降 0.03% , 但 仍 高 達 2.1.% , 而 含 除 害 劑 的 比 率 則 由 0.07%下 降 至 百 分 之 0.06% 。

香 港 食 環 署 在 過 去 半 年 , 首 次 成 功 檢 控 十 九 宗 違 反 使 用 禁 藥 — — 乙 類 促 效 劑 ( 俗 稱 哮 喘 藥 ) 的 個 案 。 至 於 部 分 肉 販 使 用 二 氧 化 硫 ( 俗 稱 鮮 肉 粉 ) 處 理 的 牛 肉 , 食 環 署 在 過 去 半 年 亦 成 功 檢 控 了 6 宗 。

檢控二百宗違法肉類

食 物 環 境 衛 生 署 在 過 去 半 年 錄 得 的 成 功 檢 椌 個 案 總 數 達 二 百 零 八 宗 , 其 中 三 分 之 一 涉 及 非 法 進 口 肉 類 、 野 味 及 家 禽 , 另 外 三 分 之 一 涉 出 售 不 宜 人 類 食 用 的 食 物 , 根 據 法 例 , 出 售 不 宜 食 用 的 食 物 , 最 高 罰 款 為 五 萬 元 及 入 獄 六 個 月 。

綜合報道

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港市面10%沙律含菌

香 港 人 視 沙 律 為 健 康 食 品, 尤 其 在 炎 熱 的 夏 日, 食 沙 律 的 人 更 多。 但 沙 律 由 於 是 冷 凍 的 食 物 , 處 理 不 當 時 反 而 會 較 易 滋 生 細 菌。 此 外 ,香 港 人 最 愛 吃 的 貝 類 海 產 亦 再 度 被 發 現 含 致 病 原。

根 據 香 港 食 物 環 境 衛 生 署 用 了 半 年 時 間 在 全 港 進 行 抽 查 的 化 驗 報 告 顯 示 抽 查 的 80 多 個 沙 律 樣 本 中 有 含 有 致 病 原 的, 更 有 含 有 可 引 至 腦 炎 及 孕 婦 小 產 的 李 斯 特 菌 。

香 港 食 環 署 署 理 助 理 署 長 ( 食 物 監 察 及 管 制 ) 譚 麗 芬 醫 生 14/8 日 在 記 者 會 上 表 示 , 該 署 在 過 去 半 年 在 全 港 抽 查 了 27600 多 個 食 物 樣 本 , 作 微 生 物 及 化 學 測 試 。

不合格率微升

整 體 而 言 , 微 生 物 測 試 的 不 合 格 率 是 百 分 之 ○ 點 四 , 而 化 學 測 試 則 是 百 分 之 ○ 點 九 , 前 者 比 去 年 同 期 微 升 ○ 點 一 個 百 分 點 , 後 者 則 下 降 了 ○ 點 四 個 百 分 點 。

貝類海產含致病原高

在 微 生 物 測 驗 中 , 沙 律 及 貝 類 海 產 發 現 含 有 致 病 原 的 比 率 較 高 。 在 80多 個 沙 律 樣 本 中 , 8 個 含 有 致 病 原 , 其 中 6 個 所 含 的 為 李 斯 特 菌 ; 而 550個 貝 類 海 產 樣 本 中 , 亦 發 現 8 個 含 有 可 引 致 急 性 肝 衰 竭 的 甲 型 肝 炎 病 毒 , 兩 者 的 不 合 格 率 分 別 為 10% 及 2%。

但 化 學 測 試 中 有 一 百 六 十 個 食 物 樣 本 不 合 格 , 佔 18600 個 測 驗 樣 本 的 0.09% , 比 率 較 99 年 為 低 。

綜合報道

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