健康飲食 已故知名科學家居禮夫人曾說：「Nothing in life is to be feared. It is only to be...
多 年 來 一 直 是 全 球 人 口 平 均 壽 命 最 長 的 國 家 日 本 。 日 本 政 府 2000年 公 布 的 統 計 結 果 顯 示 ， 日 本 男 女 平 均 壽 命 約 八 十 歲 ， 全 國 約 有 一 萬 三 千 多 名 至 少 百 歲 的 人 瑞 ； 飲 食 健 康 與 醫 療 服 務 質 素 優 良 ， 是 關 鍵 原 因 。
日 本 「 全 國 長 壽 研 究 所 」 去 年 發 表 的 研 究 顯 示 ， 會 喝 一 點 酒 的 中 年 及 年 長 男 性 的 平 均 智 商 ， 比 不 喝 酒 的 男 性 高 三 點 三 ； 喝 酒 女 性 則 比 不 喝 酒 女 性 高 二 點 五 。 這 所 指 的 酒 是 用 葡 萄 或 米 釀 製 的 酒 （ wine ） ， 原 因 可 能 是 酒 中 含 有 多 酚 （ polyphenol ） 等 會 延 緩 衰 老 的 物 質 ； 但 啤 酒 或 威 士 忌 則 無 此 影 響 。
綜合報導
20010221d
英 國 迄 今 已 共 發 現 十 七 宗 嫌 疑 口 蹄 症 個 案 ， 其 中 七 宗 證 實 是 口 蹄 症 ； 政 府 首 席 獸 醫 斯 丘 達 莫 爾 指 口 蹄 症 的 潛 伏 期 為 十 四 至 二 十 一 天 ， 最 快 要 兩 星 期 後 才 能 確 定 疫 症 是 否 受 到 控 制 。與 此 同 時 ， 英 格 蘭 西 南 部 證 實 發 現 一 宗 口 蹄 症 個 案 ， 地 點 與 之 前 發 現 有 問 題 的 農 場 相 距 甚 遠 ， 顯 示 口 蹄 疫 已 進 一 步 蔓 延 。
英 國 政 府 16/2日 宣 布 今 後 七 天 內 嚴 禁 把 牛 、 豬 、 綿 羊 和 山 羊 等 牲 畜 運 離 農 場 ， 以 及 下 令 關 閉 英 格 蘭 和 威 爾 斯 的 牲 畜 市 場 後 ， 隨 即 展 開 三 十 年 來 最 大 規 模 的 宰 殺 豬 隻 行 動 ， 至 今 已 有 八 個 農 場 的 豬 隻 及 一 些 牛 隻 被 宰 殺 。
馬 肉 、 雞 肉 及 牛 奶 等 其 他 食 品 不 受 影 響 。 市 民 由 於 擔 心 肉 類 供 不 應 求 ， 紛 紛 前 往 超 級 市 場 搶 購 牛 、 豬 、 雞 等 肉 類 。 有 超 級 市 場 的 豬 、 牛 、 羊 肉 銷 售 量 增 加 了 百 分 五 十 。
綜合報導
20010228b
傳 統 觀 念 認 為 女 性 能 和 心 愛 的 男 士 結 婚 、 共 同 生 活 是 最 快 樂 幸 福 的 日 子 ， 並 且 身 體 亦 會 較 健 康 。 但 這 個 觀 念 似 乎 有 待 商 榷 。 但 一 項 最 新 研 究 ， 打 破 過 往 認 為 「 女 性 獨 居 不 利 健 康 」 的 固 有 觀 念 。
英 國 《 星 期 日 鏡 報 》 日 前 報 道 ， 美 國 哈 佛 大 學 的 研 究 員 以 三 萬 名 五 十 歲 以 上 的 女 士 作 為 研 究 對 象 ， 是 同 類 研 究 中 規 模 最 大 的 一 次 。 研 究 員 發 現 ， 獨 身 女 性 比 與 配 偶 同 住 的 女 性 少 三 分 一 精 神 健 康 問 題 ， 較 少 出 現 抑 鬱 和 焦 慮 等 情 緒 ， 同 時 顯 得 更 有 活 力 、 對 生 命 充 滿 熱 忱 、 更 有 生 命 力 ， 甚 至 更 長 壽 。
研 究 結 果 刊 登 在 《 流 行 病 學 雜 誌 》 中 。
研 究 員 相 信 ， 不 和 配 偶 共 住 的 女 性 更 快 樂 、 健 康 ， 是 因 為 她 們 壓 力 較 少 ， 可 以 自 主 生 活 ， 而 減 少 焦 慮 不 安 是 長 壽 的 秘 方 。 另 一 個 可 能 是 當 女 性 減 少 不 安 而 又 感 到 幸 福 時 ， 有 助 增 加 身 體 免 疫 力 抵 抗 疾 病 ， 所 以 她 們 更 健 康 。 而 且 單 身 女 性 較 傾 向 與 朋 友 及 家 人 聯 繫 ，懂 得 融 入 社 會 ， 令 她 們 獲 得 親 友 的 支 持 。
綜 合 報 導
20010309c
印 尼 婦 女 最 近 流 行 在 臉 部 及 胸 部 注 射 化 學 品 硅 酮 （ Silicone ） 來 整 容 ， 她 們 滿 以 為 找 到 一 種 比 傳 統 整 容 手 術 便 宜 的 美 容 方 法 ， 誰 知 數 以 千 計 的 婦 女 在 整 容 後 臉 容 變 形 ， 甚 至 因 此 罹 患 乳 癌 。
在 印 尼 這 種 化 學 物 每 劑 只 需 四 十 一 港 元 ， 傳 統 整 容 手 術 費 卻 高 達 五 千 港 元 ， 而 一 般 美 容 院 均 可 為 顧 客 注 射 ， 相 當 方 便 。 可 是 不 少 人 都 後 悔 莫 及 。 中 爪 哇 的 醫 生 因 達 每 天 至 少 有 五 名 病 人 要 求 清 除 體 內 的 硅 酮 。
硅 酮 注 射 的 後 遺 症 輕 者 造 成 臉 容 嚴 重 變 形 ， 重 則 發 展 成 乳 癌 甚 至 死 於 肺 、 腎 等 內 臟 感 染 併 發 症 。 其 實 許 多 發 達 國 家 早 已 禁 止 使 用 硅 酮 來 整 容 ， 但 印 尼 卻 沒 有 相 關 法 例 限 制 。
綜 合 報 導
20010312d
全 球 陽 萎 男 士 救 星 威 而 鋼 又 出 現 危 機 。 美 國 眼 科 專 家 提 出 警 告 ， 服 食 陽 痿 藥 「 威 而 鋼 」 可 能 導 致 失 明 ； 據 路 透 社 昨 引 述 美 國 馬 里 蘭 州 大 學 一 項 研 究 稱 ， 美 國 五 名 男 子 曾 服 食 威 而 鋼 ， 其 後 突 然 失 明 ， 研 究 指 出 五 人 是 由 於 眼 球 內 的 視 覺 神 經 缺 血 所 致 ， 此 種 情 況 常 見 於 糖 尿 病 、 高 血 壓 及 心 血 管 功 能 失 調 患 者 。 不 過 ， 美 國 輝 瑞 藥 廠 發 言 人 則 表 示 ， 現 時 全 球 約 有 一 千 萬 人 服 食 威 而 鋼 ， 從 未 收 到 任 何 個 案 指 有 服 藥 者 失 明 。
香 港 的 眼 科 醫 生 表 示 ， 暫 無 發 現 本 港 因 服 食 威 而 鋼 後 出 現 失 明 個 案 ， 只 偶 爾 收 到 由 泌 尿 科 轉 介 患 者 ， 因 服 食 威 而 鋼 後 出 現 看 藍 、 紫 色 不 清 的 個 案 。其 中 有 患 者 維 持 數 星 期 ， 不 能 清 楚 分 辨 。
綜 合 報 導
20010312c
香 港 食 物 環 境 衛 生 署 自 九 九 年 至 今 共 抽 取 逾 一 百 個 茶 葉 樣 本 ， 進 行 包 括 鉛 等 重 金 屬 的 含 量 ， 及 除 蟲 劑 含 量 ， 即 農 藥 的 化 學 分 析 ， 結 果 發 現 有 十 一 個 樣 本 的 除 蟲 劑 含 量 令 人 不 滿 意 ， 而 重 金 屬 含 量 則 符 合 標 準 。
發 言 人 稱 ， 食 物 內 含 重 金 屬 是 受 到 「 公 眾 衛 生 及 市 政 條 例 」 監 管 ， 至 於 除 蟲 劑 含 量 ， 當 局 則 採 用 聯 合 國 「 食 品 法 典 委 員 會 」 所 訂 的 「 最 高 殘 留 限 量 」 ， 但 由 於 此 並 非 安 全 標 準 ， 即 使 超 標 ， 食 用 後 亦 不 一 定 對 人 體 有 害 ， 只 能 說 是 「 情 況 令 人 不 滿 意 」。
消 費 者 委 員 會 亦 正 調 查 市 面 上 茶 葉 ， 是 否 含 過 量 重 金 屬 。
針 對 上 海 市 被 傳 媒 發 現 龍 井 茶 含 過 量 鉛 的 報 道 ， 香 港 消 費 者 委 員 會 亦 正 抽 查 超 級 市 場 及 茶 莊 出 售 的 茶 葉 ， 以 檢 定 茶 葉 有 否 含 過 量 鉛 等 重 金 屬 ， 而 化 驗 結 果 將 在 數 月 後 公 布 。
20000621db
香 港 大 學 醫 學 院 進 行 全 香 港 首 項 大 型 社 區 研 究 ， 調 查 七 十 間 幼 兒 園 近 二 千 名 學 童 對 抗 生 素 的 反 應 ， 發 現 兩 成 學 童 體 內 含 常 見 的 肺 炎 鏈 球 菌 ， 其 中 一 半 並 出 現 抗 藥 性 情 況 ， 會 產 生 肺 炎 、 中 耳 炎 及 血 中 毒 等 副 作 用 。
是 次 研 究 顯 示 ， 香 港 學 童 體 內 的 肺 炎 鏈 球 菌 出 現 抗 藥 性 問 題 嚴 重 ， 情 況 遠 超 美 國 、 加 拿 大 等 地 。
港 大 醫 學 院 微 生 物 學 系 教 授 袁 國 勇 指 出 ， 並 非 所 有 疾 病 也 能 以 抗 生 素 減 低 病 情 ， 若 病 童 是 因 病 毒 感 染 ， 服 用 抗 生 素 根 本 無 效 ， 只 會 增 加 體 內 病 菌 的 抗 藥 性 。 就 此 次 調 查 專 家 呼 籲 家 長 不 應 隨 便 要 求 醫 生 向 子 女 處 方 俗 稱 「 消 炎 藥 」 的 抗 生 素 ， 以 免 兒 童 體 內 細 菌 因 太 過 習 慣 藥 性 而 出 現 抗 藥 情 況 。
港 大 醫 學 院 感 染 及 傳 染 病 中 心 於 今 年 一 月 開 始 ， 研 究 全 港 十 七 區 （ 離 島 區 除 外 ） 共 一 千 九 百 七 十 八 名 年 齡 在 三 歲 或 以 下 的 幼 稚 園 學 童 ， 發 現 兩 成 即 約 四 百 名 學 童 的 體 內 含 有 肺 炎 鏈 球 菌 ，其 中 逾 半 的 小 童 有 抗 藥 性 問 題 ， 更 嚴 重 的 是 當 中 約 一 百 一 十 名 小 童 出 現 多 重 抗 藥 性 問 題 ， 並 不 能 以 基 本 的 抗 生 素 「 盤 尼 西 林」 消 滅 體 內 的 鏈 球 菌 。 研 究 亦 發 現 ， 受 調 查 的 學 童 當 中 ， 一 半 是 曾 於 調 查 進 行 前 的 三 個 月 內 ， 曾 經 服 食 抗 生 素 ， 其 中 四 分 一 更 求 診 超 過 三 次 以 上 。
袁 國 勇 指 出 ， 出 現 多 重 抗 藥 性 現 狀 的 小 童 ， 一 旦 肺 炎 病 發 ， 醫 生 需 要 處 方 更 多 的 抗 生 素 分 量 ， 或 以 直 接 注 射 等 方 法 醫 治 。
20000623db
由 於 香 港 菜 價 最 近 上 升 一 成 ，蔬 菜 統 營 處 擔 心 菜 農 或 會 將 未 過 安 全 期 的 含 農 藥 蔬 菜 賣 出 。 加 上 自19/6 日 有 五 名 市 民 進 食 含 過 量 農 藥 絲 瓜 中 毒 不 適 ， 食 物 環 境 衛 生 署 正 在 懷 疑 售 賣 含 有 甲 胺 磷 農 藥 絲 瓜 的 紅 磡 街 市 ， 追 查 絲 瓜 來 源 。 文 錦 渡 亦 加 強 抽 查 貨 車 ， 防 止 毒 瓜 出 現 。蔬 菜 統 營 處 亦 會 加 強 抽 驗 其 他 蔬 菜 ， 由 每 日 抽 一 百 五 十 個 增 至 二 百 個 ，樣 本 數 目 會 增 加 三 分 一 ， 為 期 一 星 期 。 蔬 菜 統 營 處 並 呼 籲 市 民 食 用 絲 瓜 時 徹 底 清 洗 及 去 皮 。
20000623da
