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味精綜合症，又多稱為中國餐館綜合症(Chinese restaurant syndrome)是一個集合的症狀，是有些人當吃中餐後的經驗。在中菜處理，多下食品添加劑'稱為味精（MSG）"，但還沒有被證明這物質真的對人體有害。 事源

美味綜合症是由於短時間內食用了大量的雞、鴨、魚、肉等美味佳餚，使人出現頭昏、心慌等一系列病症。其病因是食入的食品中含有較多的(麩氨酸鈉)，它是“味精”的主要成分，具有刺激味覺、增進食欲的作用。但如果食入過多，它會分解成谷氨酸，使新陳代謝出現異常，導致疾病的發生。

春節臨近，可是食品品質問題卻頻頻見諸報端，從劣質火腿腸到各種方便食品無所不有，廣大消費者不禁心存疑慮。 食品安全問題不外乎兩個方面： 一) 食品本身的營養價值和品質問題，如食品變質、食品達不到各種營養技術指標等等，只要有關部門加強監管，這些問題是能夠控制的。 二)

食品是人類生活的最基本必需品，人要生存、活下去，就離不開食品。正是由於食品市場潛力巨大，近幾年中國食品加工業獲得了空前發展，各種新型食品層出不窮。每天只要你打開電視，翻看報紙，你都可以看到大量各種各樣的食品廣告。隨意走上街頭，不論是在商場、超市乃至街攤，食品都是他們的主角。那麼，這些食品品質到底

國家食品藥品監督管理局聯合八大部委實施的食品藥品放心工程，推出了“食品安全12守則”，

1989年，世界衛生組織提出了確保飲食安全的10條“黃金定律”，為人類飲食的衛生安全和健康提供了非常明確的指導原則。1、食品一旦煮好就應立即吃掉。食用在常溫下已存放四五個小時的食品最危險。2、未經燒熟的食品通常帶有可誘發疾病的病原體，因此，食品必須煮熟方能食用，特別是家禽、肉類。3、應選

「食品

近幾年來，毒米、毒麵、毒水餃、毒油不斷擁現，加上"三鹿"奶粉事件的引發，鬧得國內國外市場人心惶惶，與此同時，中國農產品、食品的出口也因衛生問題，而出現了一些被出口國退貨現象......食品安全，何時才可真正安全?