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有些食品忯消除醉酒後的不忌症狀，

海洋和河溪水質翾

進餐是一門大學問，如何吃出健康是人們普遍關心的問題，以下幾則新概念可助你一臂之力。 新概念之一：吃食分時間 科學家新近將食物分為日間食物與夜間食物兩大類。

吃 出 健 康 ， 吃 得 長 壽 ， 是 現 代 飲 食 文 化 賦 於 一 日 三 餐 的 新 內 涵 。 如 何 達 此 目 標 呢 ？ 以 下 新 概 念 可 助 你 如 願 。計 算 每 天 攝 入 的 卡 路 里 肥 胖 就 是 病 ， 這 是 世 界 衛 生 組 織 最 新

香 港 一 年 四 季 都 流 行 ， 很 多 慢 性 病 患 者 均 不 適 合 高 脂 肪 、 高 鹽 份 飲 食 ， 打 邊 爐 時 應 以 少 油 、 少 鹽 的 烹 調 。 打 邊 爐 是 以 煮 、 燙 、 涮 的 方 式 ， 可 算 是 一 種 健 康 的 烹 調 法 ， 但 別

酒 是 由 穀 類 與 水 果 經 酵 毿 發 酵 ， 產 生 香 味 成 分 與 酒 精 所 釀 製 而 成 的 產 品 ， 便 其 製 造 方 法 之 不 過 可 分 成 三 大 類 ： 釀 造 酒 ： 如 啤 酒 、 紹 興 酒 、 水 果 酒 等 。 蒸 餾 酒 ： 白 蘭 地 娿

飯 前 忌 飲 冰 啤 酒 ： 飯 前 飲 冰 啤 酒 使 腸 胃 道 溫 度 突 然 下 降 ， 血 管 迅 速 收 縮 ， 血 流 量 減 少 ， 影 響 正 常 的 進 餐 和 食 物 消 化 及 吸 收 ， 易 導 致 腹 痛 、 腹 瀉 及 營 養 缺 乏 症 。 劇 烈 運 動

有 些 人 在 運 動 後 ， 常 喜 歡 喝 些 高 濃 度 的 糖 水 飲 料 或 吃 些 甜 食 ， 感 到 一 時 能 解 渴 及 減 輕 疲 勞 ， 但 之 後 卻 引 起 倦 怠 感 及 食 慾 不 振 ， 而 這 些 症 狀 被 誤 解 為 運 動 造 成 的 。 運 動 後 如