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功效：

1. 維 他 命 C 可 幫 助 預 防 癌 症 和 心 臟 病 ， 並 幫 助 抵 抗 感 染 病 。

2. 纖 維 質 能 幫 助 保 持 通 便 正 常 ， 並 預 防 結 腸 和 直 腸 癌 。

食用方法：

豆 芽 在 東 方 菜 餚 中 是 主 角 之 一 。 煮 西 餐 時 將 豆 芽 加 在 沙 律 裏 ， 或 代 替 蒿 苣 菜 夾 在 三 明 治 中 ， 滋 味 無 窮 。