大 麥 是 可 溶 性 纖 維 的 極 佳 來 源 ， 根 據 幾 年 前 澳 洲 的 一 項 研 究 顯 示 ， 它 可 以 降 低 血 液 中 膽 固 醇 約 含 量 。
在 此 研 究 中 ， 21 位 膽 固 醇 稍 高 的 病 患 者 在 大 量 食 用 大 麥 產 品 之 後 ， 膽 固 醇 含 量 平 均 降 了 百 分 之 6 ； 不 僅 如 此 ， 壞 膽 固 醇 還 降 了 百 分 之 7 。
美 國 蒙 坦 拿 州 立 大 學 也 作 了 類 似 的 試 驗 ， 結 果 更 出 色 ： 食 用 大 量 大 麥 的 人 ， 膽 固 醇 降 了 百 分 之 12 。
功效： | 可 降 低 總 膽 固 醇 及 壞 膽 固 醇 的 含 量 ， 因 而 幫 助 預 防 冠 狀 動 脈 疾 病 和 中 風 。 |
食用方法： | 市 面 上 的 速 食 大 麥 片 ， 煮 1 0 分 鐘 即 可 上 桌 ， 您 不 妨 把 它 當 早 餐 食 用 。 |
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