近日洋蔥盛產，不僅無地方冷藏，市場上也供過於求，讓洋蔥價格直直落。雖洋蔥味道辛辣，並非人人都能接受，但在歐美卻被譽為「蔬菜皇后」的洋蔥，究竟有哪些神奇功效呢？

洋蔥營養價值多　槲皮素可降低脂肪生成助減重

醫院營養師周婉琪表示，洋蔥富含豐富的膳食纖維、鉀、鈣、含硫胺基酸、含硫化合物，以及槲皮素等。

除了眾所皆知其含多酚物質，因此是抗癌聖物外，其實洋蔥屬蔬菜類，膳食纖維含量多，對降血脂的作用相當大，因此糖尿病患者很適合食用，可幫助緩解血糖上升；此外，因槲皮素屬類黃酮的一種，其有抗氧化作用，能抑制脂質過氧化，保護心血管健康，同時也具有降低脂肪生成的作用，加上洋蔥的熱量相當低，每100公克約只有30-40大卡，因此也很適合作為肥胖者的減重佳品。

網路傳言無稽之談　唯腸胃敏感者應限量

網路也常有傳聞指出，洋蔥搭配蜂蜜一起食用會造成眼睛傷害，或者搭配海帶、蝦類恐造成結石，周婉琪營養師強調，這些說法就像「菠菜不能和豆腐同時食用」的謠言相同，這些都是錯誤的觀念，民眾別被這些網路訊息誤導了。

因洋蔥屬較刺激性的蔬菜，且容易造成腹部脹氣，因此腸胃較敏感者建議少量攝取為宜，才不致造成身體過大的負擔。

選對烹調方式　保留更多營養素

周婉琪提醒，不僅洋蔥，所有的葉菜類都相同，其所富含的維生素C和維生素B群，都很容易在烹調加熱的過程中流失，因此若想要減少洋蔥營養素的流失，建議不妨將烹調時間縮短，或者直接生食，如油醋涼拌洋蔥、水果洋蔥沙拉等，都能保留較多的營養素；若能均衡飲食，及增加各類食物攝取的多樣化，就不用擔心加熱造成部分營養素流失的問題，也較能獲得各類的營養素。 (周婉琪 - 台北慈濟醫院營養師)

有嬰幼兒的家長看過來，千萬別讓孩子吃瓜子和開心果等核果食物，以免孩子因為嗆食而阻塞到氣管！林口長庚醫院最近就連續收治5位3歲以下氣管異物阻塞的孩童，都是因為久咳不癒或藥物無效的哮喘去求診，經過軟式支氣管鏡檢查後，確診為氣管異物阻塞，都是吃了這些核果食物後嗆食導致。

1個半月收治5位氣管異物阻塞孩童

醫院耳鼻喉科系林婉妮醫師表示，造成孩童急性呼吸道阻塞，甚至導致窒息死亡，在早期最常見的異物為果凍，最近此類意外已經減少許多；然而，近年來，核果種子類的嗆食，造成下呼吸道阻塞意外，卻居高不，今年春節過完年後1個半月內，就連續收治5位3歲以下氣管異物阻塞的孩童。

幫孩童拍背恐使異物往氣管更深處掉落

5歲以下孩童因為咀嚼功能不完全，異物嗆入氣管機率較高，有時孩童在嗆食時，大人在情急之下會幫孩童拍背，反而有可能造成食物碎屑往氣管更深處掉落；而且小體積異物常常阻塞一段時間後，發生慢性肺部感染症狀時才被發現。

15年113位平均年齡2.2歲

根據林口長庚紀念醫院統計，15年來，12歲以下兒童因為氣管異物阻塞，以硬式支氣管鏡手術取出異物的病例共有113位，平均年齡為2.2歲，男孩較女孩發生機率高，90%為核果種子類食物，好發月份為12月至3月。

以硬式支氣管鏡手術取出異物

林婉妮醫師指出，氣管有異物阻塞的診斷方法為軟式支氣管鏡檢查或是斷層掃描，而異物取出的方式則是以硬式支氣管鏡手術為第一選擇；但若是異物過深或是異物材質像玻璃珠，無法以支氣管夾出，則需要以開胸方式取出。

不要餵食5歲以下幼兒乾果、核果和種子類零食

預防勝於治療，林婉妮提醒家長，不要餵食5歲以下幼兒乾果、核果和種子類零食，也要教育孩子不要在吃飯時說話、奔跑走動、嬉笑玩耍，也不要把小玩具放在嘴裏。一旦發現孩子嗆食甚至有堵塞氣道的現象，家長必須保持鎮靜，幫助孩子不哭鬧，以免加重病情，並儘速至醫院求診。 (林婉妮 - 林口長庚紀念醫院耳鼻喉科系醫師)

許多年長者在用餐及用藥的時候，經常要耗費許多時間。許多長輩因容易喝水嗆到、食物無法下嚥，藥丸不易吞下等吞嚥困難狀況，由家屬帶至醫院就診。有吞嚥困難的老人家因為口咽部肌肉無力萎縮、口腔感覺遲鈍，常讓以往輕而易舉的進食變得困難重重。

常見5點錯誤習慣　易導致長者吞嚥困難

醫院語言治療師呂昂衛建議民眾若有相關吞嚥困難的問題，可至醫院復健科就醫，由專業醫事人員如醫師或語言治療師的協助，及早改善吞嚥困難。

常見5點錯誤習慣，稍加留意，就可讓年長者吃得安全、有品質：

1、吵雜的用餐環境

用餐環境會影響用餐時頭部擺位及注意力。建議年長者坐在椅子上用餐時，以頭部朝下目視膝蓋的姿勢吞嚥，身體勿傾斜，減少頭部左右擺動。

2、吃東西等同作口腔運動

家屬常認為吃東西才算是作口腔運動，但兩者強度與次數不同，不能等同視之。別忽略善用平時10至15分鐘作口腔運動，建議上網搜尋「呷百二吞嚥健康操」示範教學，搭配口腔棉棒或壓舌板等，培養平時口腔運動習慣，增加口腔肌力及耐力。

3、進食時口頭交談

家屬常擔心年長者嗆到而不時詢問，其實反增嗆咳風險。建議可從觀察口腔及兩側齒槽處是否殘留食物、聆聽呼吸時是否有混濁音或呼吸急促，提醒吞嚥後需自行咳嗽，再反覆吞嚥數遍。

4、用餐完未進行口腔清潔

忽略口腔清潔的重要性，除了引起齲齒及口腔內細菌滋生外，殘留的食物或細菌也會經由口咽部落入呼吸道，引發吸入性肺炎。

5、提供不適合的食物

建議在溫度、味道、食物質地變化，增加年長者對口中食物的感覺，例如稍微溫熱的開水比室溫開水更能提高年長者感覺。此外適度地使用食品增稠劑，改變食物稠度，也能減少嗆咳的機會。（文章授權提供／優活健康網; 呂昂衛 - 南投醫院語言治療師）

化療飲食要注意接受化療或放療時，部分癌症患者依體質、治療部位，引發不同副作用，大多讓人苦不堪言。常見副作用為食欲不振、噁心、嘔吐、腹瀉或便祕、口乾等。患者因為副作用造成營養狀況不佳、體重減輕時，除了降低身體抵抗力，也會影響治療成效。

頭頸癌放療後吞嚥困難　可以食用蒸蛋、布丁

醫院放射腫瘤科翁益強主任表示，癌症患者針對不同癌別，治療方式不同。癌症的放射線治療是在定位腫瘤的位置後，將輻射能量準確送到腫瘤處，破壞腫瘤細胞，達到治療目的。由於放射線治療是局部性的，因此在治療上面的副作用也在於局部。

醫院營養師蔡秀雯表示，癌症患者在放射線治療後產生的副作用，可以飲食來減輕副作用導致的不適，透過營養支持提高身體抵抗力。頭頸癌放療的患者，可能會口乾、吞嚥困難及味覺改變或喪失。若有吞嚥困難，可補充半流質飲食，將固體食物剁碎，幫助患者吞嚥。也可以蒸蛋、布丁或勾芡食物幫助吞嚥。

腸胃癌症治療時腹瀉　應少量多餐

蔡秀雯營養師說明，治療腸胃道癌症時，可能會影響腸胃道的消化吸收，甚至出現腹瀉情形。蔡秀雯表示，腹瀉時應少量多餐，並確認造成腹瀉原因，必要時與營養師討論是否補充含麩醯氨酸成份的配方。

如果癌症患者在治療時沒有進食困擾，可採取均衡健康的飲食型態，提供身體所需營養。每天選擇多樣化、多種顏色食物，少吃精緻糖類，多活動身體、多喝白開水，也適用於治療結束後的飲食。

建議患者及家屬應積極與營養師討論飲食狀況及困難，以免因營養不良造成治療中斷。（文章授權提供／優活健康網; 翁益強 - 南投醫院放射腫瘤科主任, 蔡秀雯 - 南投醫院營養師）

長輩時常告誡吃飯時不要講話，是真的有其道理！

日前一名26歲鄭小姐，晚餐時因為一直聊天，不慎咬破左下嘴唇，沒想到左下嘴唇內側竟長出一顆約1公分白色圓形的小水泡，兩個禮拜過去，不僅突起物沒有變小，就連進食、講話都受到影響；因受不了異物感的折磨且擔心是否有罹患口腔癌的可能，因此到院就醫，經病理切片報告確診為黏液囊腫，鄭小姐這才放下困擾心中的大石頭。

黏液囊腫外觀如水泡　多因外傷造成

收治該名病患的童綜合醫院耳鼻喉科張紘䪸醫師表示，這顆白色的突起物是小唾液腺囊腫或稱黏液囊腫，多由外傷如撞擊或是進食時意外咬到後所造成，患者唾液往腺體外累積，或是唾液腺管道阻塞造成小唾液腺之腫脹，久而久之形成一顆凸起的囊球，因其外觀常被誤認為水泡。

黏液囊腫非腫瘤　術後不影響唇型美觀

張紘䪸醫師指出，雖名稱上有「腫」字，但其本身不是腫瘤，病理學上診斷為偽囊腫之病兆。一般會建議以外科手術切除病兆和附近小唾液腺為主，並接受後續病理檢查確定無其他病灶，手術後常見後遺症為嘴唇產生麻痹感，通常於半年內可自行改善；而手術後暫時性嘴唇變形通常無需太過擔心，不會因此造成後續美觀上問題。

切除唾液腺是否就無法產生唾液了？

張紘䪸解釋，口腔內有數百個小唾液腺分布在嘴唇、舌頭、頰黏膜及硬軟顎等軟組織處，提供唾液分泌。手術切除部分唾液腺體，並不會對生活造成影響；反過來說，口腔各部位皆可能發生此疾病，統計上仍以下唇最為常見。

黏液囊腫擅自刺破　恐誘發感染、復發風險

黏液囊腫雖外型似水泡，但千萬不可自行刺破，除了有感染風險，自行刺破的復發機率也高。相同之症狀表現亦有可能為其他診斷，臨床上有極少數發現為唾液腺腫瘤或是唾液腺癌，所以勿自行處理，還是求助專業的耳鼻喉科醫師才是正確的選擇。

乳癌不僅為各國女性癌症發生率的高位，且人數逐年攀升，若將原位癌一併算入，乳癌年增人數預期即將在台灣突破1萬5千人大關！

WHO世界衛生組織探究原因指出，無論是環境或是飲食，都有機會導致乳癌增加；面對越來越多的乳癌病人，如何發展有效的治療方方式一直是醫界努力的目標。

乳癌分四類　第一線治療選項有限

醫院癌症中心教研長沈陳石銘教授表示，乳癌早已進入個人化治療時代，其可分為HER2陽性、管腔A型、管腔B型與三陰性等四種，以此量身打造不同的治療方針。

在乳癌基因型中，荷爾蒙受體為陽性者超過7成占最大宗，若加上HER2同時為陰性者，一旦面臨腫瘤復發或轉移時，以往第一線治療選項就僅有荷爾蒙治療與化療，而荷爾蒙治療平均可延緩惡化10-18個月；化療也有其效果，只是由於副作用包括白血球下降、發燒感染、嘔吐、掉髮、痠痛等，常讓患者產生恐懼，以致裹足不前，錯失最佳治療時機。

CDK4/6抑制劑+荷爾蒙用藥　可延緩疾病惡化達25個月

醫院乳房醫學中心主任曾令民醫師指出，隨著醫學的進步，目前研究發現，乳癌細胞增生的關鍵與一種名為細胞周期蛋白依賴激酶（CDK）有關，只要能夠抑壓CDK4/6，即是抑制了癌細胞的生長。

經全球大規模臨床試驗結果證實，針對荷爾蒙陽性、HER2陰性晚期或轉移性乳癌患者，於第一線使用口服CDK4/6抑制劑並搭配荷爾蒙治療，相較於單純只使用荷爾蒙治療者，可大幅延緩疾病惡化時間達25個月以上，且對8成的用藥患者有臨床上的助益，更有超過5成的機率可縮小腫瘤。

口服治療更便利　患者生活品質大幅提升

另一方面，多數人擔心的藥物服用的便利性及常見副作用，曾令民醫師解釋，口服CDK4/6抑制劑常見副作用如中性白血球減少、噁心、疲勞等，普遍都可透過輔助治療得到控制，讓患者對自己的生活品質能夠有更多掌握；而乳癌的治療有其複雜性，無法以單一科部的專業為病患做最好的安排，因此需要透過跨科別的專業相互配合，在充分了解疾病特性後，才能提供病患最少副作用傷害、最合適而有效的治療。( 陳石銘教授 - 台灣乳房醫學會理事長、台北慈濟醫院癌症中心教研長沈, 曾令民醫師 - 台灣乳房醫學會秘書長、臺北榮民總醫院乳房醫學中心主任)

春天正值萬物生命力最旺盛之際，養生重點要順應春天「陽氣初發」、「萬物始生」的特點。按照中醫五行屬性，春屬木，與肝經相應，肝經主控人體的生長，所以春天是生物激素變化最旺盛的時候，此時就容易好發「肝」的病證，如精神疾病、高血壓、中風等。這就是為什麼「春宜養肝」，因為春季必須保持肝臟的生理功能，才能適應自然界生機勃發的變化。

春季應該怎麼養生呢？

《黃帝內經》指出：「正氣內存，邪不可干。」意思是說，在人體正氣強盛的情況下，邪氣不易侵入機體，也就不會發生疾病。所以，增強體質、提高人體的抗病能力十分重要，同時，春季注意調理起居飲食，也可達到預防疾病的目的。以下是五個重點提供給大家參考：

(1)少發脾氣多微笑：

儘量保持精神愉快，尤其要避免怒氣。研究發現，快樂可以增加肝血流量，活化肝細胞。怒氣是古代養生家最忌諱的一種情緒，動不動就想發脾氣的人，易使肝受損。

(2)多吃綠色蔬菜：

春天肝氣旺盛，相對影響脾胃的消化吸收功能，因此飲食上仍以清淡為主。綠色蔬菜是最好的春季食物。蔬菜含維生素和微量元素，可以補充冬季時攝取不足的部分。

(3) 保暖工作不可少：

春天因氣候變化大，加上陽光普照，常讓人忽略初春的善變與寒冷。因此衣著最好慢慢減少，不要一下換上夏季的衣物，尤其老人家外出時最好多加一件背心。

(4) 早睡早起身體好：

早起運動、舒筋活絡也是養護肝臟的方法之一。 教大家一個簡單的呼吸調節法：靜靜坐下或站定，全神關注在呼吸調節中，慢慢一點一點用鼻子吸氣、吐氣，並重複數次。藉由簡單的深呼吸可以排除體內積熱，讓身體重新獲得能量。

(5)滋陰潛陽清肝火：

飲食上以具有滋陰潛陽、清肝降火的食品為主。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。像是菠菜具有滋陰潤燥、疏肝養血的作用。所以菠菜豬肝湯就是個不錯的選擇，可養護肝臟、疏理肝氣。

另外，由於此節氣空氣中的濕氣和過敏原增加，過敏性的疾病也會增多，像是皮膚容易出現發癢和濕疹，或過敏性鼻炎患者的病情也可能會加重；加上體內血氣旺盛，易於上火，容易有眼壓升高，結膜充血的現象，本身有過敏性體質（過敏性鼻炎、異位性皮膚炎、氣喘）的患者也要特別注意。（本文由郭大維中醫師提供）

春天早晚溫差較大，許多人就會開始皮膚癢。春天容易忽冷忽熱，常因為天氣太冷，使人的皮膚油脂分泌不足而乾癢，若是平時習慣熬夜或飲食辛辣者，則會更嚴重。

注意保濕　多吃木耳、海藻、蔬果

醫院中醫師高晧宇表示，平常生活可注意保濕，並多吃木耳、海藻、蔬菜和水果等食物。皮膚乾癢的治療則會選用當歸、何首烏等補陰類中藥。天氣炎熱時，容易因流汗刺激皮膚，造成搔癢。需穿著通風透氣的衣物，並保持身體舒爽。若是本身體質皮膚容易出汗或出油，治療則會選用清熱利濕的中藥。

皮膚癢的成因，除天氣變化外，需考量是否吃到容易導致過敏的食物，如鳳梨、芒果、海鮮等。壓力過大、睡眠減少，也容易造成皮膚搔癢。因睡眠減少和壓力，耗損身體內的陰血。中醫認為，陰血虛會造成風燥（皮膚癢）。

壓力大、睡眠不足　易誘發皮膚乾癢

當身體的陰血不足，則容易造成皮膚乾燥，時間久了則會皮膚癢。中醫會使用較疏肝的藥物，減少病人的情緒波動。使用安神的藥物，增進其睡眠品質，並減少其癢感。此外仍會使用滋補陰血藥物，使皮膚較不乾燥。

高晧宇中醫師表示，皮膚癢若妥善治療，可有效緩解或痊癒。並在隔年的季節變化時，能完全脫離皮膚搔癢的夢靨。雖然中藥材容易取得，但若用錯藥物，容易使疾病惡化，使用前應詢問中醫師，確保安全用藥不出錯。（文章授權提供／優活健康網; 高晧宇 - 衛生福利部桃園醫院中醫師）