防腐劑可致敏感哮喘

香 港 近 日 發 現 愈 來 愈 多 街 市 肉 類 出 售 的 牛 肉 及 豬 肉 ， 被 不 法 商 人 加 添 名 為 保 鮮 粉 的 防 腐 劑 ， 令 肉 質 表 面 看 起 來 較 鮮 豔 及 有 光 澤 ， 令 人 誤 以 為 鮮 肉 ， 這 些 加 料 肉 類 或 會 引 致 敏 感 ， 並 誘 發 哮 喘 病 人 病 發 ， 故 此 如 發 現 鮮 肉 表 面 帶 有 黏 性 便 要 小 心 。 這 種 所 謂 「 保 鮮 粉 」 其 實 是 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 會 破 壞 肉 類 本 身 豐 富 的 維 他 命 B1 ， 更 令 敏 感 人 士 進 食 後 有 不 適 ， 亦 會 誘 發 哮 喘 病 人 士 病 發 。 她 又 表 示 ， 嚴 重 缺 乏 維 他 命 B1 可 以 導 致 腳 氣 病 。

滑潺潺肉質勿買

市 民 購 買 肉 類 時 ， 應 留 意 肉 質 有 否 「 滑 潺 潺 」 ， 若 有 的 話 可 能 是 含 有 防 腐 劑 ； 此 外 ， 市 民 亦 可 留 意 肉 類 有 否 留 下 白 色 的 粉 末 ， 或 肉 類 附 近 有 否 放 有 盛 載 白 色 粉 末 的 器 皿 。 最 安 全 是 光 顧 有 牌 的 肉 檔 或 新 鮮 肉 食 店 舖 。 央 個 案 中 亦 發 現 ， 牛 肉 添 加 防 腐 劑 較 豬 肉 多 兩 倍 ， 此 外 在 私 人 街 市 發 現 個 案 ， 即 包 括 公 共 屋 村 及 私 營 街 市 ， 較 政 府 街 市 （ 即 前 身 為 兩 個 市 政 局 管 理 的 街 市 ） 多 。

據 食 物 環 境 衛 生 署 高 級 總 監 袁 燊 安 表 示 ， 99 年 共 發 現 9 宗 含 防 腐 劑 個 案 ， 不 過 ， 今 年 首 季 便 發 現 8 宗 ， 他 認 為 肉 檔 使 用 防 腐 劑 有 增 加 的 趨 勢 。 食 物 環 境 衛 生 署 呼 籲 市 民 若 有 懷 疑 不 法 肉 檔 ，可 致 電 投 訴 ， 電 話 為 2868-0000。

綜合報道

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香 港 衛 生 署 兒 童 牙 科 顧 問 醫 生 陳 祖 貽 日 昨 宣 布 ， 為 進 一 步 了 解 港 人 口 腔 生 情 況 ， 衛 生 署 明 2 0 0 1 年 2 月 開 始 ， 將 進 行 為 期 一 年 的 口 腔 普 查 ， 普 查 包 括 十 至 十 五 分 鐘 的 口 腔 檢 查 及 一 項 問 卷 調 查 。 對 象 為 五 歲 、 十 二 歲 、 三 十 五 至 四 十 四 歲 、 六 十 五 至 七 十 四 歲 人 士 ， 每 隊 普 查 組 有 一 名 牙 科 醫 生 及 兩 名 助 理 ， 上 門 到 被 抽 中 的 幼 稚 園 、 中 學 、 長 者 院 舍 及 市 民 住 所 進 行 普 查 。

香 港 衛 生 署 指 出 ， 愈 來 愈 多 港 人 有 牙 侵 蝕 問 題 ， 當 中 大 部 分 為 女 性 。 此 外 ， 估 計 六 歲 兒 童 約 半 數 有 蛀 牙 ， 平 均 每 人 三 隻 ， 而 成 年 人 則 四 分 三 有 輕 微 至 很 嚴 重 的 牙 周 病 。

綜合報道

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吸九成手機電磁

近 年 不 少 研 究 及 報 道 均 指 出 ， 手 提 電 話 發 出 的 電 磁 輻 射 會 影 響 人 體 健 康 ， 引 致 暈 眩 、 嘔 吐 、 老 年 癡 呆 ， 甚 至 腦 癌 等 疾 病 。 香 港 科 技 大 學 物 理 學 系 花 了 兩 年 時 間 ， 終 於 研 究 出 一 種 全 球 最 薄 ， 集 輕 巧 、 製 造 成 本 低 等 優 點 於 一 身 的 「 超 薄 輻 射 防 護 膜 」 ， 每 平 方 呎 只 售 二 十 元 ， 若 能 應 用 在 手 機 上 ， 可 以 吸 收 近 九 成 手 機 發 出 的 輻 射 。

可作防止干擾

有 參 與 負 責 研 究 的 科 大 物 理 學 系 副 教 授 陳 子 亭 博 士 日 昨 在 記 者 會 上 表 示 ， 這 種 超 薄 防 護 膜 是 科 大 利 用 納 米 材 料 製 造 而 成 的 新 物 料 ， 只 有 四 張 打 字 紙 的 厚 度 ， 質 地 似 紙 似 膠 ， 可 吸 收 九 成 由 手 機 發 出 的 微 波 輻 射 。 防 護 膜 的 製 作 材 料 其 實 很 普 通 ， 在 廚 房 中 已 可 找 到 ， 主 要 由 非 金 屬 物 質 及 小 量 含 納 米 結 構 （ 微 型 化 處 理 ） 的 金 屬 複 合 而 成 。

微波觸體照單全收

但 有 學 者 指 出 ， 現 時 市 面 上 發 售 林 林 總 總 的 手 機 配 件 ， 聲 稱 可 以 防 止 輻 射 ， 其 實 功 效 不 大 ， 因 該 等 配 件 的 物 料 是 類 似 微 波 爐 內 的 防 輻 射 層 ， 只 可 將 輻 射 反 彈 ， 而 且 配 件 的 面 積 細 小 ， 不 能 完 全 防 止 輻 射 進 入 人 體 。 由 於 人 體 有 大 部 份 液 體，對 輻 射 微 波 便 照 單 全 收。

輻 射 的 微 波 可 輕 易 穿 透 木 材 、 玻 璃 等 固 體 材 料 ， 雖 然 金 屬 可 以 將 微 波 反 射 ， 但 使 用 不 便 ， 同 時 反 射 出 來 的 微 波 會 造 成 干 擾 。

綜 合 報 導

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