防腐劑可致敏感哮喘

香 港 近 日 發 現 愈 來 愈 多 街 市 肉 類 出 售 的 牛 肉 及 豬 肉 ， 被 不 法 商 人 加 添 名 為 保 鮮 粉 的 防 腐 劑 ， 令 肉 質 表 面 看 起 來 較 鮮 豔 及 有 光 澤 ， 令 人 誤 以 為 鮮 肉 ， 這 些 加 料 肉 類 或 會 引 致 敏 感 ， 並 誘 發 哮 喘 病 人 病 發 ， 故 此 如 發 現 鮮 肉 表 面 帶 有 黏 性 便 要 小 心 。 這 種 所 謂 「 保 鮮 粉 」 其 實 是 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 會 破 壞 肉 類 本 身 豐 富 的 維 他 命 B1 ， 更 令 敏 感 人 士 進 食 後 有 不 適 ， 亦 會 誘 發 哮 喘 病 人 士 病 發 。 她 又 表 示 ， 嚴 重 缺 乏 維 他 命 B1 可 以 導 致 腳 氣 病 。

滑潺潺肉質勿買

市 民 購 買 肉 類 時 ， 應 留 意 肉 質 有 否 「 滑 潺 潺 」 ， 若 有 的 話 可 能 是 含 有 防 腐 劑 ； 此 外 ， 市 民 亦 可 留 意 肉 類 有 否 留 下 白 色 的 粉 末 ， 或 肉 類 附 近 有 否 放 有 盛 載 白 色 粉 末 的 器 皿 。 最 安 全 是 光 顧 有 牌 的 肉 檔 或 新 鮮 肉 食 店 舖 。 央 個 案 中 亦 發 現 ， 牛 肉 添 加 防 腐 劑 較 豬 肉 多 兩 倍 ， 此 外 在 私 人 街 市 發 現 個 案 ， 即 包 括 公 共 屋 村 及 私 營 街 市 ， 較 政 府 街 市 （ 即 前 身 為 兩 個 市 政 局 管 理 的 街 市 ） 多 。

據 食 物 環 境 衛 生 署 高 級 總 監 袁 燊 安 表 示 ， 99 年 共 發 現 9 宗 含 防 腐 劑 個 案 ， 不 過 ， 今 年 首 季 便 發 現 8 宗 ， 他 認 為 肉 檔 使 用 防 腐 劑 有 增 加 的 趨 勢 。 食 物 環 境 衛 生 署 呼 籲 市 民 若 有 懷 疑 不 法 肉 檔 ，可 致 電 投 訴 ， 電 話 為 2868-0000。

綜合報道

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胃 潰 瘍 可 令 病 人 大 量 失 血 ， 嚴 重 者 會 出 現 即 時 休 克 ， 甚 至 死 亡 。 香 港 患 胃 潰 瘍 致 出 血 的 病 人 數 目 在 全 球 數 一 數 二 ， 香 港 醫 學 界 對 治 療 胃 潰 瘍 的 研 究 亦 從 來 是 不 遺 餘 力 。

美 國 權 威 醫 學 雜 誌 《 新 英 倫 醫 學 雜 誌 》 3/8 日 出 版 的 最 新 一 期 中 刊 登 中 文 大 學 醫 學 院 一 項 研 究 結 果 ， 研 究 稱 只 要 在 胃 潰 瘍 病 患 者 接 受 手 術 後 ， 頭 三 天 加 強 藥 物 劑 量 ， 並 以 靜 脈 注 射 ， 可 減 低 病 人 潰 瘍 復 發 的 機 會 ， 有 效 復 原 機 會 較 以 往 增 加 兩 至 三 倍 。

多 個 醫 學 院 部 門 於 九 八 年 五 月 ， 為 威 爾 斯 親 王 醫 院 二 百 四 十 名 病 人 進 行 臨 床 研 究 測 試 ， 為 期 一 年 ， 其 中 以 新 服 藥 方 式 的 胃 潰 瘍 病 人 ， 明 顯 較 少 出 現 胃 潰 瘍 復 發 。

靜脈注射減復發率至5%

現 時 由 於 病 人 完 成 內 窺 鏡 療 法 ， 潰 瘍 部 分 被 血 塊 凝 固 止 血 ， 但 七 十 二 小 時 內 ， 胃 酸 容 易 破 壞 凝 固 血 塊 ， 導 致 潰 瘍 復 發 再 度 出 血 。

新 研 究 以 靜 脈 注 射 代 替 口 服 的 治 療 胃 潰 瘍 藥 物 ， 並 加 強 劑 量 ， 於 七 十 二 小 時 內 作 靜 脈 注 射 ， 結 果 理 想 。

威 爾 斯 醫 院 急 症 室 病 人 中 有 一 成 是 因 胃 潰 瘍 入 院 ， 每 年 平 均 約 有 一 千 名 胃 潰 瘍 病 人 ， 當 中 有 三 分 一 病 人 每 日 服 食 藥 物 後 出 現 一 成 半 至 兩 成 的 胃 潰 瘍 復 發 機 會 ， 新 的 服 藥 方 式 則 減 至 只 有 半 成 的 復 發 機 會 ， 效 果 理 想 。 故 威 爾 斯 親 王 醫 院 已 為 有 可 能 復 發 的 病 人 ， 安 排 新 的 服 藥 方 式 。

綜合報道

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世 界 上 最 老 的 嬰 兒 於 加 州 誕 生 ， 他 一 出 生 就 已 九 歲 了 （ 因 為 他 已 被 「 急 凍 」 了 七 年 半 ） ， 如 果 他 在 法 國 ， 可 能 就 永 不 見 天 日 了 ， 因 為 世 界 各 國 對 於 冷 凍 胚 胎 有 其 極 限 ： 如 英 國 、 法 國 五 年 要 銷 毀 ， 而 美 國 、 澳 洲 則 定 在 十 年 要 銷 毀 。

一 個 冷 凍 胚 胎 所 費 不 貲 ， 從 打 排 卵 針 、 取 卵 、 體 外 受 精 ， 這 樣 一 個 過 程 要 花 上 八 到 十 萬 台 幣 ， 還 不 包 括 每 個 月 繳 的 冷 凍 費 ！ 這 麼 高 的 代 價 ， 為 何 要 「 丟 掉 」 ？ 怕 的 就 是 大 自 然 存 在 的 背 景 輻 射 造 成 胚 胎 受 傷 ， 而 這 背 景 輻 射 ， 也 與 癌 症 有 關 。

所 謂 「 背 景 輻 射 」 ， 你 可 能 有 點 陌 生 ， 但 這 卻 是 醫 界 最 近 很 熱 門 的 研 究 話 題 ， 甚 至 ， 有 研 究 學 者 直 指 ： 人 的 老 化 與 死 亡 ， 與 背 景 輻 射 有 關 。

背 景 輻 射 來 自 ：

（ 一 ） 大 氣 層 中 的 鈾 、 釷 、 鐳 等 元 素 蛻 變 物 ， 所 散 發 出 來 的 輻 射 線 。

（ 二 ） 宇 宙 射 線 。

（ 三 ） 鈾 人 體 中 的 鉀 四 十 、 碳 十 四 及 其 他 放 射 性 同 位 素 產 生 。

如 果 你 向 一 些 工 商 業 巨 子 或 國 際 級 名 影 視 歌 星 一 樣 到 處 「 飛 來 飛 去 」 當 空 中 飛 人 ， 那 裡 可 能 比 別 人 得 到 更 多 背 景 輻 射 的 「 照 料 」 ， 因 為 宇 宙 射 線 在 愈 高 處 愈 強 （ 因 為 少 了 大 氣 的 阻 隔 ， 屏 障 減 少 ） ， 大 約 在 六 千 呎 高 空 是 二 倍 ， 一 萬 呎 高 空 是 三 倍 ， 所 以 若 是 動 不 動 就 當 空 中 飛 人 ， 宇 宙 輻 射 是 可 能 令 人 較 短 壽 的 ！

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