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飲食與健康

數月前一名十幾歲的小女孩就醫,異位性皮膚炎病灶遍及四肢,範圍達30、40公分以上,皮膚表現紅、腫、癢,不只如此還流湯,搔抓導致床上都是血水與組織液。小女孩這樣的病狀已持續3、4年,媽媽帶著她四處就醫都未見明顯改善。經過中醫治療,病人認真配合內服及外敷用藥,治療1個月後症狀改善。

異位性皮膚炎病患體質大多偏濕 4類食物應忌吃

邱柏瑄中醫師說明,導致異位性皮膚炎的原因,除了民眾認知的「過敏」外,大部分和「環境」、「體質」、「生活習慣」都密切相關。環境而言,台灣地處海島型氣候,環境濕度高;內在體質而言,臨床經驗中異位性皮膚炎病患大多體質偏濕。造成痰濕體質的原因,一半來自遺傳,另一半來自生活習慣。例如愛吃冰、冷、烤、炸食物,以及熬夜、飲酒,都會加重體內濕氣的問題。

這些異位性皮膚炎患者須注意:(1)甜點、(2)帶殼海鮮、(3)冰冷食物如冰淇淋、冰咖啡、生菜沙拉,及(4)苦味食物如苦瓜,都是應忌吃或少吃的食物類型。至於保養食療,以中醫觀點,有助健脾利濕的食材包括薏仁、茯苓、山藥、百合,用於食療可保養腸胃,建議以上述食材搭配為藥膳,自己烹調燉煮也比外食更照顧健康;或加入茶包,成為日常飲用的保健茶飲。

中醫治療內服搭配外用 多採用青黛、黃蓮等中藥製劑

每位病患體質不同,就診中醫後將先進行全身性診斷,包括「問、聞、望、切」,確定體質與問題後,更能精準開立藥方。邱柏瑄醫師分享臨床經驗,內服中藥調理是必要的,外敷用藥則以病患情況而定。使用外用藥時,一般以病患個別體質為主,開立不同處方治劑,青黛膏、苦參膏、紫雲膏、黃連膏,都是中醫師治療異位性皮膚炎常開立的外用藥膏。

根據中醫文獻記載,中藥青黛性屬鹹寒、具有清熱解毒、涼血消斑作用,外用在皮膚炎上可幫助消除紅腫,例如蚊蟲咬傷、青春痘、濕疹、皮膚炎。現代醫學研究指出,青黛可調節皮膚角質細胞的過度增生,可應用於異位性皮膚炎。中藥黃連則具有清熱、解毒、瀉火等消炎作用,製成外用藥膏亦可對於皮膚的紅腫、消炎有調節的效果。

病況較嚴重病患 洗浴用品越天然越好

皮膚炎的病人本身皮膚脆弱,建議使用較天然、避免使用化工成分的用品。有些病友疑問是否可用手工皂洗澡?邱柏瑄醫師提醒,手工皂偏鹼性、對皮膚有刺激性,病況較嚴重的病患還是以清水洗浴即可;或是選擇針對異位性皮膚炎患者專用的洗劑,包括青黛、黃連等中藥製劑。

至於保養皮膚時,有些異位性皮膚炎患者偏乾、有些偏濕,要顧及病灶狀況,選用合宜的洗浴及保養用品。皮膚偏乾的患者,選用保濕品宜以油性成分較高為主;反之,皮膚較濕的患者,保濕品則宜用油性較低的保濕品。遇到皮膚炎病灶表現,病人或家長容易感到慌張。市面上針對皮膚問題用品琳瑯滿目,邱柏瑄醫師建議不要隨意買藥或保養品,找對合格醫師,才能正確治療、對症下藥。

過新年,歡樂的氣氛總是會準備很多好吃的食物來慶祝全家人團圓;親朋好友共聚一堂,吃吃喝喝之外,還會喝兩杯,不去外面餐廳用餐,家庭主婦就得要忙裡忙外的張羅;但是,今年的年假這麼長,有九天之多,該如何準備年菜呢?

先列出採買清單理智購買年菜

營養師呂蕙如建議,家庭主婦在準備年菜時,最好是能夠先寫出清單,再很理智的去採買;因為年假很多天,最好是都規畫好要吃幾天的菜色,再去購買相關的食材,除了不會浪費金錢,也不會購買到過多的食物,以免都吃到不新鮮的食材。

避免重覆吃剩菜降低食物中毒機率

今年過年長達九天,全家團聚,家庭主婦得要準備很多年菜,該如何準備可是大學問;呂蕙如提醒,家庭主婦購買年菜應該要理智採買,避免購買過多年菜,不只是可節省花費,也可避免造成食物過勝,而又會丟太多;也不要貪便宜,購買太多食材,又因為太高興而煮太多食物,或是又得一直重覆吃剩菜,也可降低食物中毒的機率。

多選擇蔬果搭配海鮮與肉食

過年全家團圓,也應該要健康吃,以免大吃大喝九天之後,除了會體重飆升之外,還有可能吃出毛病!呂蕙如營養師指出,最好是多選擇蔬果,搭配海鮮與肉食,而且海鮮與肉食也應烹煮熟食為宜,這樣才能吃到均衡的營養。

枮板應該生熟食分開使用

此外,呂蕙如營養師強調,食材應該要清洗乾淨,並應該準備兩件枮板,生熟食分開使用,因為生熟食混用枮板易導致細菌感染,造成食物中毒,而且食物保存也要注意,避免食材放置過久,導致食物腐敗。

 

你也聽過喝西芹汁能幫助恢復體力,使身體更強健嗎;全球西芹汁運動發起人安東尼威廉指出,像是有孩童咳嗽時,就可以榨一點西芹汁給孩子啜飲,或孩子吃了一些糖果後開始尖叫,也可讓孩子喝點西芹汁,有助於讓孩子迅速冷靜並感到愉悅,能有效穩定血糖波動情況。

西洋芹營養素高 對身體益處多

許多研究報告也指出,西洋芹中的芹菜素能有效誘導白血病細胞的自噬作用,還可保護動物實驗大白鼠的腎損傷,並具有單轉運蛋白激活劑的特性,其中含有眾多的類黃酮、生物鹼、酚類等成分,還有助於抗氧化、抗發炎,甚至改善血糖;安東尼威廉表示,不過新鮮西芹汁從未使用於醫療層面,過去也曾遭遇許多質疑聲浪,但其實已有許多人都見證過西芹汁為身體帶來的益處。

用新鮮西洋芹打成汁 確保攝取足量營養素

安東尼威廉進一步解釋,首先一開始得先飲用非常低的劑量,測試自己是否對西洋芹過敏,若沒有過敏反應出現,這時就可從劑量三分之一到二分之一開始,再逐漸提高飲用量,且一定要用新鮮的西洋芹來製作,並慢磨、去渣,確保能攝取到足量且完整的營養素,重要是還得配合良好的生活型態、飲食以及情緒狀況等,最好的方式是先尋求適當的醫療機構協助,檢測自己的身體健康狀況,是否存在隱性風險,在從安全的起點出發。

對抗疾病或症狀 可飲用西芹汁當助力 

包括像是過度飲食成癮,或對娛樂性用藥如毒品、處方藥成癮,甚至常常憤怒或有菸癮,都能嘗試透過飲用西芹汁的方式,緩解癮頭、焦慮與抑鬱感;安東尼威廉強調,若你正在對抗某種症狀或疾病,除了找出多種健康問題真正的根源,不妨嘗試將空腹飲用450毫升西芹汁當作日常生活一部分,並持之以恆,將可感受到西芹汁帶來緩解作用。

本文摘自:神奇西芹汁:醫療靈媒給你這個時代最有效、療癒全球數百萬人的靈藥 作者:安東尼威廉(Anthony William)(授權提供/方智出版社)

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