胸垂背腫、小腹凸出、蝴蝶袖等都是女性常見的身形困擾，平日除了均衡飲食、定期運動，有許多人依靠果汁進行斷食減肥，但是市售果汁成分不明，加上含糖量過高，可能對消脂造成反效果，另外，採用蒟蒻、咖啡等低卡食物減肥法，不僅容易因只有單一食物的攝取，造成營養不良，即使快速瘦身也容易有復胖危機。

斷食減肥　碳水化合物不足易憂鬱

許多人會依靠果汁進行斷食減肥，開業營養師楊承樺表示，市售的果汁多是濃縮果汁，與原態水果相比，果汁裡面含有的維生素、或膳食纖維的含量都比較弱，也會因含有較多糖而增加身體負擔，更有可能因囤積過多糖而變得更胖，吃原態的水果，不但能夠增加飽足感，更可以促進排便。

另外，除了單一食物斷食法，許多人誤以為蒟蒻熱量低、飽足感夠，就自行將其替代為主食，而利用蒟蒻減肥，長久下來體內沒有足夠的碳水化合物來源，會容易感到憂鬱、心情差就更想要吃，因此減肥減到最後有可能會反彈，復胖更加嚴重。

減肥期間除了可多喝水、多吃蔬菜，還可以多攝取海藻類，大量的碘還可以維持甲狀腺機能正常，楊承樺營養師提到，蔬菜的高鉀可以幫助排除多餘的納，植化素對於心血管有保護作用，多吃蔬菜不只是因為低熱量，幫助排便的膳食纖維，也是讓腸道健康的主要原因。

除了多吃低GI、低鈉食物，對血糖的影響較少，包括高纖豆漿、蔬菜及堅果，此外，若能適當搭配植物性優質蛋白質如豆漿，並維持長期的健康飲食型態，搭配定期、定量、高強度的運動，就是做為維持體重或減肥的最佳方式。

楊承樺營養師表示，超過25歲，基礎代謝率變低，肌肉量每10年會降1％～3％，維持良好的運動習慣，包含肌力訓練或重量訓練，讓基礎代謝率就會提高，相對不容易復胖，如果只有進行有氧如慢跑、瑜珈等強度較弱的運動，基礎代謝率不容易增加，肌肉量無法增加，健康減肥的機會就比較小。(文章授權提供／優活健康網)

新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）來勢洶洶，全球確診案例頻傳，人民都處在恐慌的緊張情緒中，深怕下一個確診者就出現在身邊。除了做好個人防疫，勤洗手減少出入公共場所與必要時戴口罩外，我們還能如何保護自己不受病毒侵襲呢？

防範新冠病毒　要提高免疫力

醫院陳佳祺營養師表示，均衡飲食適量攝取六大類食物絕對是不二法門。蛋白質食物如豆魚蛋肉類與乳品類是製造免疫球蛋白與抗體的食物，另外蛋白質也是幫助建造與修復體內組織的重要物質，因此攝取優質蛋白質記得「每天早晚一杯奶，豆魚蛋肉一掌心」。

陳佳祺表示，蔬菜類食物富含豐富營養素如維生素A、C、E、多酚化合物、植化素與膳食纖維，可減少促發炎介質，強化免疫細胞。因此建議國人每天至少吃攝取3份蔬菜(約半斤)，體積需比水果多，並選擇當季且深色蔬菜需達1/3以上(包括深綠和黃橙紅色)。

三餐飲食要均衡　衛生習慣要注意

水果類食物富含維生素C亦與延緩發炎有關，建議每餐水果拳頭大，每日應攝取2份水果，並以在地當季多變化為原則。主食類部分可挑選富含維生素B群之未精緻的全榖雜糧類。油脂與堅果種子類富含維生素E，建議每天應攝取1份堅果種子類，1份堅果種子約1湯匙量。

陳佳祺表示，除了提高自身免疫力外，這段期間應注意飲食衛生，例如減少生食，盡量以新鮮現煮熟食為主或選用具有完整包裝通過HACCP等衛生評鑑之食品；減少共食機會，用餐時應遵守用餐禮節，吃飯時勿大聲聊天減少飛沫傳播機會，並應使用公筷母匙。防疫期間注意飲食衛生，均衡攝取六大類食物，保持運動習慣增加自身抵抗力，保護自己共同防範新型冠狀病毒肺炎。(衛生福利部南投醫院陳佳祺營養師)

人類免疫缺乏病毒（HIV）和伊波拉病毒目前都沒有可行治療方法，如今，美國科學家在香蕉裡發現一種香蕉凝集素（banana lectin，簡稱BanLec）若將它改良後，製造出的化合物能對抗多種病毒，包含C型肝炎、流感，愛滋病毒、SARS，科學家預期伊波拉病毒也能治癒。

雖然尚未進行人體試驗，醫學期刊《細胞（Cell）》仍形容：「這是令人振奮的研究成果。」 香蕉不只可以幫助消化，香蕉內含的香蕉凝集素有能對抗多種病毒的潛力，是因為它和世界上致命病毒幾乎都包在糖分子上，而香蕉凝集素正好能將病毒「包起來」，因此能有效治癒。

不過其中會引發過敏和發炎等副作用。現在國際科學家小組，密西根大學教授毛爾科維奇（David Markovitz）及杜克大學教授哈希米研究，將香蕉凝集素加以改良製成H84T物質，以老鼠作為受試對象，持續與多種病毒進行實驗，發現不但能擊退流感病毒，也沒有副作用，研究成果顯示，H84T對愛滋病、流感及C型肝炎病毒也十分有效，2位學者相信這也能對付與其他病毒的糖分子十分相似的伊波拉病毒。

研究人員接受英國「每日郵報」專訪時表示，愛滋病毒會產生突變，並出現抗藥性，因此有些藥物會逐漸失去效用，但香蕉裡的凝集素較少產生這類問題，它會和糖分連結在一起，跟著病毒變化，病毒比較無法衝破防線。研究人員期盼未來這種成分能應用於臨床治療。研究學者進一步表示，直接吃香蕉並不會達到對抗病毒的效果，因為香蕉凝聚素需要經過改良後才會有藥效。香蕉裡的抗廣泛病毒的物質，移往人體測試有待努力。