適逢中秋連續假期，很多喜好以烤肉過節。據統計，每年中秋節後，門急診腸胃道就診人次總會升高。專家提醒，尤其今年流行新型諾羅病毒，恐怕有更多民眾感染而腹瀉，建議勤洗手、不生食，以免壞了過節興致。

根據疫情監測資料顯示，近期門急診腸胃道就診總人次略升，高於去年同期；急診監測資料顯示，18歲以下族群發生率呈上升趨勢，尤其以0至6歲兒童發生率上升幅度最為顯著。今年迄今，共通報238起腹瀉群聚，以新型諾羅病毒感染為主，主要發生於學校，其次發生於餐飲旅宿業者。

腸胃道傳染病中，以諾羅病毒具有高度的傳播能力，腹瀉等腸胃道感染疾病主要是透過糞口傳播，經由吃到受病人排泄物或嘔吐物污染的水或食物，也可能經由與病人密切接觸，或吸入嘔吐所產生的飛沫而感染。

適逢中秋假期，羅一鈞提醒民眾，準備食材時應注意清潔，避免食用未充分加熱的蛋、肉類，或生食貝類水產品，食物務必烤熟再食用，並落實正確勤洗手、不生食、不生飲的原則。

「天天五蔬果，疾病遠離我」、「蔬果五七九，健康人人有」，這些朗朗上口的口號，都在說明攝取足夠的蔬菜、水果，對於健康的重要性；然而，蔬果容易殘留農藥，吃下肚恐影響健康。

醫師強調，流水沖洗是去除農藥殘留最好的方式，遵循多樣、吃當季的方法，也能降低農藥殘留的危害。 吃蔬果的好處很多。姜至剛--台大醫院腎臟科主治醫師表示，蔬果富含人體所需的維生素、礦物質，不同顏色的蔬果其營養成分也不同，能夠預防心血管疾病、肥胖、糖尿病、癌症等疾病；另外，蔬果也含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動、減少便秘發生。

蔬果容易有農藥殘留，姜至剛指出，蔬果的殘留農藥可分為系統型及接觸型。系統型農藥經由植物根部吸收，會分布於整株作物中，必須靠植物體內的酵素才能分解，而接觸型農藥則是直接噴灑於作物表面，會隨著時間、外在環境因素降低濃度。 姜至剛強調，吃當季蔬果，可以避免系統型農藥殘留，以流水沖洗的方式，則可去除接觸型農藥，例如葉菜類、包葉菜類先清水浸泡，再用流水沖洗莖葉部；有微小的縫隙蔬果，如苦瓜、青椒類，可搭配軟毛刷輕輕刷洗。吃蔬果要多樣性，才能降低體內農藥殘留累積，以及降低造成慢性危害風險。

記者郭庚儒報導

現代人工作忙碌，三餐老是在外，無形中鈉含量攝取過高，恐引起高血壓、骨鬆的危機。營養師夏子雯指出，最近正值香蕉盛產季節，外食族不妨回家後，喝一杯香蕉牛奶汁，有助排鈉、消水腫，同時能夠預防便秘找上身。

香蕉營養高　高鉀、高膳食纖維

新光醫院營養師夏子雯說明，香蕉富含多種營養成分，包括蛋白質、鉀、磷、鎂、鈣、膳食纖維，以及維生素A、B、C、E，尤其鉀離子、膳食纖維特別豐富，有助排出身體中過多的鈉，並可促進腸道蠕動，預防便秘、降低罹患大腸癌的風險。

香蕉漸層牛奶　DIY這樣做

夏子雯營養師提供一款「香蕉漸層牛奶」，材料有香蕉1根、火龍果少許、鮮奶200cc、蜂蜜少許，作法先將火龍果加水稀釋打成汁，放入香蕉、蜂蜜及鮮奶80cc，打成香蕉牛奶，最後倒入瓶中，再加入鮮奶及火龍果汁，稍微搖晃就完成色香味俱全的健康飲品。

2大病患　不適合喝

夏子雯營養師說明，香蕉漸層牛奶富含高鉀，一杯熱量約250大卡，若當日有外食者，返家後就能飲用一杯，但腎臟功能不佳及需限制鉀離子的患者，則不適合飲用，以免影響病情。