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飲食與健康

轉 眼 又 到 普 世 歡 騰 的 聖 誕 佳 節 。 今 天 熱 烈 情 況 應 更 厲 害 , 原 因 是 聖 誕 過 不 了 數 天 又 到 了 本 世 紀 最 盛 大 的 千 禧 年 來 臨 ! 於 是 人 人 都 藉 此 機 會 大 吃 大 喝 , 盡 情 耍 樂 。 正 因 如 此 , 以 下 由 節 日 慶 祝 所 導 致 的 一 連 串 健 康 問 題 亦 會 頻 頻 出 現 , 值 得 關 注 的 人 士 注 意 : ex19991224db01.jpg (7770 bytes)

(1) 假日心臟綜合症候群

節 日 大 量 飲 食 高 脂 肥 膩 食 物 和 過 量 喝 酒 的 後 果 , 再 加 上 氣 溫 下 降 的 日 子 , 最 容 易 出 現 突 發 性 心 血 管 疾 病 , 專 家 稱 之 為 「 假 日 心 臟 綜 合 症 候 群 」 。

這 症 狀 一 般 是 人 們 在 時 候 傾 向 給 予 自 己 一 種 心 理 壓 力 , 要 在 假 期 內 完 成 很 大 量 的 耍 樂 和 飲 食 , 而 這 壓 力 亦 同 時 促 使 他 們 在 行 動 上 配 合 , 暴 飲 暴 食 的 後 果 , 加 上 在 寒 冬 天 氣 , 本 來 已 有 或 潛 伏 了 的 心 臟 病 及 心 血 管 毛 病 者 會 有 更 大 機 會 病 發 。

專 家 們 呼 籲 本 身 已 知 有 心 臟 病 或 血 壓 高 , 高 脂 , 高 膽 固 醇 的 人 士 在 冬 天 節 日 裡 小 心 暴 飲 和 暴 食 , 避 免 意 外 發 生 。 最 佳 的 辨 法 是 有 心 理 準 備 , 將 想 吃 的 食 物 份 量 實 際 只 吃 一 半 以 下 。

(2) 體重暴升

節 日 暴 飲 暴 食 的 結 果 , 是 會 將 女 士 們 一 直 以 來 堅 持 的 減 肥 計 劃 毀 於 一 旦 。 啤 酒 , 聖 誕 蛋 糕 , 巧 克 力 , 果 汁 , 各 式 肉 類 , 芝 士 牛 油 , 甜 品 … 所 有 好 吃 的 東 西 都 會 令 妳 體 重 增 加 , 而 增 加 了 的 體 重 並 不 會 容 易 減 退 , 節 日 過 後 , 妳 便 要 從 新 更 艱 巨 的 減 肥 計 劃 。

所 以 , 在 未 吃 眼 前 令 人 垂 涎 欲 滴 的 鮮 奶 油 蛋 糕 之 前 , 妳 應 問 自 己 一 聲 , 這 片 蛋 糕 含 有 1,000 個 卡 路 里 , 妳 要 做 幾 多 個 小 時 aerobics 才 能 把 這 多 餘 的 熱 量 去 掉 ?

每 吃 一 樣 東 西 先 計 一 計 數 , 實 能 幫 妳 控 制 一 下 放 縱 的 食 欲 。

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***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***

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***免責聲明:相關資訊只供讀者認知及參考。***
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厭食患者後遺症多由 於 現 今 社 會 崇 尚 纖 瘦 體 型 , 導 致 大 多 數 人 都 對 自 己 原 本 的 標 準 體 型 產 生不 滿 , 因 而 患 上 飲 食 失 調 - 即 厭 食 症 或 暴 食 症 , 阻 止 自 己 吸 取 營 養 ,

其 中 尤 以 厭 食 症 為 甚 。 這 也 是 與 身 材 有 關 的 精 神 病 , 患 者 多 為 十 多 至 三 十 歲 的 年 輕 婦 女 。

病情嚴重者可致死亡

患 者 往 往 對 肥 胖 極 度 恐 懼 , 即 使 已 經 很 瘦 , 仍 禁 止 自 己 進 食 , 或 在 進 食 後 強 迫 自 己 把 食 物 吐 出 來 , 短 期 內 體 重 急 降 , 長 期 下 來 胃 功 能 衰 竭 , 無 法 進 食 , 並 有 月 經 停 止 、 低 血 壓 、 心 跳 減 慢 、 脫 髮 、 骨 質 疏 鬆 、 指 甲 脆 弱 、 臉 色 蒼 白 或 臘 黃 、 畏 寒 及 體 力 極 差 等 後 遺 症 。 病 情 嚴 重 者 , 死 亡 率 達 百 分 五 至 二 十 。 要 治 愈 此 病 , 需 結 合 心 理 輔 導 及 糾 正 病 者 的 飲 食 觀 念 及 習 慣 。

相關文章 : 婦女過分節食會不育20000429

 

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eggs一份最新研究顯示,早上吃一顆雞蛋比吃麥片、穀類更能幫助抑制食慾,在午餐前感覺較不容易餓且更有飽肚感,使進食午餐的份量比較少,達到減肥效果。

 

醫師指出,雞蛋屬於優質蛋白質,能讓刺激饑餓感的荷爾蒙分泌下降、瘦素上升,加上消化時間比碳水化合物長,使人不容易產生飢餓感覺。

 

研究計劃

有20位過重或肥胖的人士參與此研究,一組一整個星期都吃有蛋的早餐,另一組則吃麥片,並控制每個人三餐攝取的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量;而一顆大的雞蛋熱量大約有70卡路里,約含6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。

 

在研究的第一天與最後一天中午則吃自助餐,研究人員分別測試參與者在吃了早餐與午餐後,感覺有多飽,記錄自助餐吃了多少熱量,並抽血檢驗刺激飢餓感的荷爾蒙 "ghrelin" 以及飽肚感的荷爾蒙 "PYY3-36" 的分泌量。

 

研究結果發現

早餐吃蛋的人,在午餐前,自我感覺較有飽肚感,吃自助餐的份量比那些吃麥片的人少,且吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內,荷爾蒙分泌量也顯示,較不餓且更有飽肚感。

 

專家表示:雞蛋是優質蛋白質來源,可以延長飽肚感的時間,因為胃腸要消化、排空蛋白質需要至少3到4小時,比碳水化合物的2到3小時長,讓減肥者在早餐到午餐之間的空檔,不容易感覺「飢腸轆轆」的難熬。從荷爾蒙角度來看,早餐吃顆雞蛋,還能讓體內的飢餓荷爾蒙下降、瘦素上升,更能克制不斷想吃餅乾、蛋糕或巧克力等零食止飢的慾望。

專家提醒:
早餐吃蛋只是輔助的小幫手,總熱量的管控絕對比吃什麼重要,在營養均衡、規律運動之外,減少攝取熱量的同時,一定要兼顧三餐糖類、脂肪、蛋白質(5:3:2)的分量來吃,才能夠健康減肥。

 

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