以 前 的 食 物 衛 生 常 識 教 我 們 覿 去 除 蔬 ? 上 殘 留 的 農 藥 ，應 以 鹽 水 長 時 間 浸 ? 。 但 最 近 ? 有 營 養 師 指 出 ， 浸 ? 時 間 宜 在 偏 五 分 ? 至 ? 尿 時 之 內 ， ? 則 蔬 ? 內 的 維 他 命 C 會 悉 數 流 失 ， 影 響 營 養 價 值 。

香 港 柿 飲 食 集 團 營 養 師 日 前 在 「 飲 食 魅 力 ? 研 討 會 上 指 出 ，以 鹽 水 浸 ? 有 科 學 根 據 ， 因 為 農 藥 已 滲 送 入 蔬 ? 內 ， 鹽 水 的 密 度 能 將 蔬 ? 內 裡 的 農 藥 排 出 ， 但 浸 ? 時 間 不 宜 超 ? ? 尿 時 。

專 家 ? 建 議 市 民 應 循 進 食 天 然 食 物 的 途 徑 ， 政 忖 充 足 的 維 他 命 ， 而 不 應 ? 心 維 他 命 丸 等 補 充 品 ， 以 免 吸 收 ? 重 的 維 他 命 ， 偏 尿 健 康 不 利 。

20000417db

每 位 女 士 都 希 望 能 保 持 青 春 美 麗 , 但 最 美 麗 莫 過 于 健 康 身 體 帶 來 的 容 光 煥 發 , 這 不 是 任 何 貴 價 脂 粉 可 做 出 來 的 效 果 。 但 生 活 上 的 種 種 壞 習 慣 , 如 睡 眠 不 足 , 多 吃 煎 炸 油 膩 的 食 物 等 等 , 會 令 我 們 的 腸 臟 累 積 毒 素 , 弄 得 皮 膚 敏 感 或 粗 糙 , 長 滿 暗 瘡 。

現 在 介 紹 幾 款 能 清 腸 胃 排 毒 美 顏 的 蔬 果 飲 料 , 長 服 保 證 你 能 皮 光 肉 滑 , 由 裡 到 外 滲 透 出 來 的 動 人 光 采 。

A . 紅 蘿 蔔 + 蘋 果 + 芹 菜 汁

功 能

保 護 眼 睛 幫 助 消 化 便 秘

做 法

1 . 紅 蘿 蔔 去 葉 , 切 成 可 放 入 搾 汁 機 的 大 小 , 蘋 果 也 做 同 樣 處 理 。

2 . 芹 菜 的 鬚 根 , 並 整 理 成 束 , 折 彎 曲 。

3 . 在 搾 汁 機 容 器 內 先 放 入 冰 塊 。

4 . 紅 蘿 蔔 和 芹 菜 放 入 搾 汁 機 搾 汁 , 接 著 再 放 入 蘋 果 一 起 搾 汁 。

5 . 調 味 上 以 鹹 味 為 宜 , 也 可 加 入 少 許 檸 檬 汁 。

B . 紅 蘿 蔔 + 蘋 果 汁 ( 冰 塊 及 檸 檬 適 量 )

功 能

腎 臟 病 胃 腸 病 高 血 壓 肝 病 過 敏 腹 瀉 消 除 疲 勞 皮 膚 粗 糙

做 法

1 . 去 除 蘋 果 果 核 後 , 切 成 可 放 入 搾 汁 機 的 大 小 , 先 浸 泡 在 鹽 水 。 紅 蘿 蔔 也 切 成 同 樣 大 小 。

2 . 冰 塊 放 進 搾 汁 機 容 器 內 , 有 助 於 防 止 果 汁 起 泡 。

3 . 紅 蘿 蔔 和 蘋 果 放 入 搾 汁 機 壓 搾 成 汁 。

4 . 檸 檬 汁 滴 入 做 好 的 果 汁 中 。

C . 桃 子 汁 + 蜂 蜜 ( 或 黑 砂 糖 ) + 牛 奶 ( 或 豆 漿 ) + 冰 塊

功 能

整 腸 作 用 美 容 效 果

做 法

1 . 剝 掉 桃 子 皮 , 削 下 果 肉 。

2 . 在 牛 奶 加 入 蜂 蜜 , 用 果 汁 機 攪 拌 , 然 後 加 進 冰 塊 , 繼 續 攪 拌 。

3 . 把 削 下 的 果 肉 放 進 牛 奶 中 , 攪 拌 約 3 0 - 4 0 秒 。 要 注 意 的 是 , 如 果 攪 拌 過 久 , 會 產 生 很 多 的 泡 沫 。

4 . 桃 子 汁 和 其 他 果 汁 一 樣 , 加 上 少 許 檸 檬 汁 , 味 道 會 更 好 。

D . 蘋 果 + 小 黃 瓜 + 檸 檬 汁 ( 冰 塊 )

功 能

高 血 壓 腎 臟 病 整 腸 作 用 利 尿 作 用

做 法

1 . 蘋 果 去 核 後 , 切 成 可 放 入 搾 汁 機 的 大 小 。 小 黃 瓜 也 切 成 可 放 入 的 長 度 。 檸 檬 連 皮 切 成 三 塊 。

2 . 冰 塊 放 進 搾 汁 機 容 器 內 。

3 . 首 先 把 檸 檬 放 入 搾 汁 機 , 壓 出 檸 檬 汁 。 接 著 分 別 把 蘋 果 和 小 黃 瓜 放 入 搾 汁 機 , 擠 壓 出 汁 液 。

4 . 調 味 上 , 以 鹹 味 為 宜 。

研 究 人 員 表 示 ﹐ 清 酒 和 葡 萄 酒 之 所 以 能 提 高 智 商 ﹐ 可 能 是 因 為 酒 中 的 多 酚 ( polyphenol ) 有 拖 慢 衰 老 及 血 管 硬 化 的 過 程 。 另 一 個 可 能 原 因 則 與 送 酒 小 吃 有 關 。 很 多 小 吃 都 含 有 維 他 命 和 纖 維 素 ﹐ 多 吃 有 益 。 不 過 每 天 若 喝 超 過 五 百 四 十 毫 升 的 話 ﹐ 智 商 則 反 比 正 常 人 為 低 。

20001215a

生薑的強大癒合效果已有實際數據支持

在實驗室研究出的結果表明，薑對胃部不適俱備有效治療效果。另薑除可抑制炎症外，尚有大量研究報告及證據証明，它亦對癌症有克制功效。

研究結果：

• 密歇根大學最近的一份研究發表，在實驗室將薑添加到卵巢癌細胞，它可導致癌細胞自我毀滅（這個過程稱為“細胞凋亡”）。
• 另一項在明尼蘇達大學的一份研究發表，研究人員將結腸癌細胞注射到一群沒有免疫系統的老鼠中繁殖。將這群群沒有免疫系統的老鼠分為兩組，其中半數老鼠經常吃姜酚，主要活性成分為生薑。研究人員發現，被餵酚的老鼠壽命更長，其腫瘤縮小，癌細胞沒有擴散現象 ..

從以上研究可見証，薑對健康的好處及實在價值。故不妨在日常的煮食中經常使用薑。

喝生薑汁有強大的抗癌球，建議不妨嘗試

生薑汁： 每兩個或三個星期，用榨汁機，加入一個蘋果，一些胡蘿蔔，菠菜，花椰菜，捲心菜，及一大塊姜根榨汁喝。