現代人生活中幾乎離不開塑膠用品，從吃早餐時的塑膠容器，裝午餐的便當盒，晚上付錢時摸到發票熱感應紙，無形之中不斷累積塑化劑！

環境醫學研究所特聘教授李俊璋指出，生活中的塑化劑無法避免，重點是養成良好習慣，減少使用塑膠產品，就算身體吸收塑化劑，但只要在「安全容許量」下，兩天之內身體就能代謝掉。

難不吃到毒物　養成安全限值觀念

生活中毒性物質無所不在，來自人、環境和物品，一定會有風險，但有風險不等同有危害。很多風險其實來自「人」不自覺的習慣造成，要如何安心吃？放心用？就要認識毒物，並且具備安全限值的觀念。「化學物質的量只要低於標準，就可以安全使用。只有劑量超過肝臟無法代謝的程度，人才會生病。」

他補充，由於儀器方法、偵測極限緣故，不可能有毒物「零檢出」。安全限值是經過長達兩年動物實驗，再換算成人體每公斤可吃進去的量，而且安全許可量訂定嚴格，「許多報導上毒物超標，其實要超標二十幾倍以上，才需要擔心可能有危害。」

不加熱就沒關係？　油脂也促溶塑化劑

李俊璋提到，塑化劑是磷苯二甲酸的酯化衍生物，常用於添加在塑膠製品中，使塑膠具有柔軟、可彎曲和折疊的性質。許多人以塑膠容器盛裝食品，其實溫度只是關係容器是否變形，和是否溶出塑化劑沒關。研究發現，確實有不少包裝食材在加熱後釋放塑化劑，尤其盛裝越油的食物越容易釋放。

塑化劑兩天可代謝　養成這些好習慣

塑化劑怎麼防？應少喝塑膠杯裝的飲料，盡量使用不銹鋼杯或馬克杯；避免以塑膠容器裝熱食或微波加熱，生活中也少用塑膠袋；避免在PVC地板上吃東西、玩耍或睡覺，養成吃東西前洗手的習慣，且時常打掃室內，灰塵可能也沾有塑化劑。

此外，洗澡時可選擇天然成分或不含塑化劑的個人衛生用品；不要吃單一種類的高脂食品，豬肉、牛肉可交替食用，都可以減少塑化劑暴露。並且多喝水，多吃蔬菜、水果，保持心情愉悅。

李俊璋強調，塑化劑約17小時人體可代謝一半，兩天可以全部代謝，只要維持減少暴露量的習慣，讓身體有時間代謝乾淨，都可以減少風險，進而避免危害。 (李俊璋 - 成大環境醫學研究所特聘教授、台灣公共衛生促進協會理事)

每到端午節，中國人習慣吃粽子應景，但你可知道粽子熱量有多高嗎？粽子有分南北，有人喜歡吃北部粽，有的人則偏愛南部粽。營養師高欣農分析，南北部粽子其實熱量差不多，吃一顆約500大卡，要慢跑8公里才能完全消耗。

一顆粽子約500大卡

營養師高欣農指出，坊間南北粽的料理烹調不同，但熱量差不多。北部粽是將糯米炒過，包入豬肉、鹹蛋黃、花生等蒸熟，熱量約在500多大卡；而南部粽則先以生糯米混合豬肉、花生、鹹蛋黃等食材，再放進水中煮熟，熱量也將近500大卡。

慢跑8公里才能消耗

高欣農營養師表示，吃下一顆粽子相當於一餐的熱量，且鈉含量也頗高，添加醬料應酌量，建議一餐以一顆為限，吃粽子應景、解饞即可；若要完全消耗熱量，必須騎自行車20公里，或快走9公里，或是慢跑8公里。

食材替換　自製健康低卡粽

高欣農營養師提供低卡健康粽食譜，將五花肉替換成豬後腿肉、栗子取代鹹蛋黃，以及新鮮筍子取代花生，熱量至少能夠降低一半以上，僅約200多大卡，另外，吃粽子也建議搭配蔬果，加速食物消化，才不容易胃脹氣。