糖尿病患者不能吃糖，但是，可以喝酒？最新研究指出，每天一杯紅酒可以讓二型糖尿病患者明顯受益。

在一項為期兩年的研究中，總數224名控制良好的二型糖尿病患者，在吃完晚餐後分別飲用5盎司礦泉水，白酒或是紅酒，飲食則以地中海飲食為主，在卡路里的攝取上不受任何限制。研究結果顯示，喝紅葡萄酒的患者，血液內高密度膽固醇（「好膽固醇」）增加了百分之十，同樣的現象在喝礦泉水及喝白酒的患者身上都沒有發現。

不過相較於喝水的患者，不論是飲用白酒或是紅酒的受試者，他們體內的三酸甘油酯和空腹血糖都明顯降低。即使如此，我們仍要注意，這些研究仍有可能受不同因素影響。例如，患有嚴重疾病（包括心臟病）的人，較傾向減少飲酒，這也可能會影響研究結果。

甫出版的《年度醫學》也指出，葡萄酒對人體並無不良影響，而睡前喝一杯酒往往睡得更香。儘管如此，研究主持人，以色列營養和流行病學教授艾瑞斯（Iris Shai）仍對此項結果此保持謹慎的態度。她說：「研究中的患者有共同特性，他們都超過40歲，沒有任何酗酒的習慣，並且嚴格遵循地中海飲食。」艾瑞斯教授強調，每個人的身體承受能力、病史等都不同，可以承擔的酒量自然不同，如果糖尿病患者想要嘗試健康的飲食，搭配上紅酒，一定要與了解個人身體狀況的醫師詳細討論，不可冒然行事。

最近氣溫驟降了，很多婆婆媽媽們喜歡購買十全大補湯，就是想煮一鍋熱騰騰藥膳給家人進補，但吃了之後不會上火嗎？奇美醫學中心中醫部主治醫師黃千毓醫師表示，十全大補湯屬性溫補，當作禦寒藥膳，注意食用的量不要太多，並觀察食用後的身體反應，是否有上火的徵兆，若是不曉得自己適不適合進補，建議經中醫師診斷體質後再行調補，讓你吃得安心開心。

十全大補湯　氣血雙補藥方　

黃千毓表示，十全大補湯原名為十全湯，到宋代《太平惠民和記局方》更名為十全大補湯，由四君子湯（人參、白朮、茯苓、甘草）合四物湯（川芎、當歸、芍藥、熟地）再加上黃耆、肉桂組合而成，四君子湯跟四物湯分別是補氣補血的藥方，兩方合用可以氣血雙補，如古籍記載的治諸虛不足、五勞七傷，久病虛損，本方適用於氣血兩虛引起的頭暈、疲倦、四肢不溫、月經不調等。

藥性溫補趨　誤用易上火

黃千毓指出，十全大補湯的組成多是溫補的藥材，其中肉桂更是辛甘大熱之品，如果本身體質燥熱，或是體內濕熱蘊積之人服用，恐怕是熱上加熱，很可能有口乾舌燥、煩躁、難入眠、頭痛、大便乾結等上火現象。另外，如果正逢感冒、腸胃炎、月經來潮期間或有嚴重皮膚瘡瘍時，也不適合飲用。

辨證體質進補　補對效果佳

現在有些民眾對藥膳存有疑慮，擔心子宮肌瘤患者服用四物湯會使肌瘤增大？對此，黃千毓說，人體是很複雜，要辨明原因再做治療處理，並非所有人都不能吃，主要依據體質做辨證，治療上有需要仍會使用。

醫師還補充，雖然氣血兩虛可能會引起頭暈、疲倦、四肢不溫、月經不調等症狀，但是不等於有這些症狀是體虛。即使是體虛，還有細分氣虛、血虛、陰虛、陽虛等，只有補對地方，才能補得有效與健康。若是不曉得自己適不適合進補，建議經中醫師診斷體質後再行調補。

進補藥膳後　觀察身體反應　　　

至於食療與藥方有何差別？黃千毓分享，雖說食藥同源，日常食療與藥用治療，最大的差別在於劑量。即使是食物都有其偏性，所以不可只偏好某些食物，否則長久下來也會影響身體平衡。因此，若以十全大補湯作為禦寒藥膳，注意食用的量不要太多，並觀察食用後的身體反應，有否前述的上火現象。慢性疾病患者更要注意血壓、血糖的變化。

黃千毓提醒，選用肉類時，別忘了牛肉、羊肉為溫燥食材，雞肉、豬肉為平性食材，與十全大補湯一起搭配需要特別衡量，才能吃得安心開心。

出現肌少症主要是因骨骼、肌肉功能和質量減少流失導致，長期下來恐會造成失能、跌倒等情況；營養師朱玉琳, 台大醫院指出，尤其老年人隨著年齡增長，容易有骨骼、肌肉等流失問題，因此預防肌少症找上門最好方式就是從飲食和運動著手。

補充優質蛋白質　刺激肌肉合成

飲食上，一定要攝取足夠的優質蛋白質，包括豆漿或豆腐等植物性蛋白質、魚、肉品、海鮮等動物性蛋白質；朱玉琳說，以一位高齡七十歲長者，建議每天需攝取的蛋白質應約有70至84克，且扣除其他種類食物中的蛋白質，一天還需要攝取至少6至8份的優質蛋白質食物才足夠。

每日攝取優質蛋白質　應平均分配三餐

尤其每餐蛋白質食物攝取的量和品質也是關鍵，一天攝取的總量應該平均分配在三餐，除非屬於有營養不良風險等長者，可能須提高84至105公克的蛋白質，否則每餐至少25至30克的優質蛋白質即可，才能有效幫助刺激肌肉合成效果。

另外，有研究發現，維生素D也和肌少症有相關性，因此除了透過適量的日照，也可攝取像是牛肉、鮭魚、鮪魚等具有維生素D的食物；朱玉琳呼籲，除了平時飲食習慣的改變，也應配合適當的運動，又以阻力型和有氧運動最佳，透過飲食和運動，就不怕肌少症找上門。