中醫認爲，暑爲夏季的主氣，暑爲陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。故暑邪爲患，可使人出現一系列生理變化，如體溫調節、水鹽代謝、消化和迴圈功能的改變等。由於生理功能的變化，勢必出現一系列病理變化，如出汗較多，可使體內丟失多量的水和電解質引起水鹽平衡紊亂；水溶性維生素也可隨著汗液排出；機體散熱，蛋白質分解也加速；出汗增多，胃腸道中消化液及酶分泌下降，胃腸蠕動減弱，消化功能下降，人們食欲也下降。因而，夏季養生呈現其特殊性。

祖國醫學中早就有“天人合一”、“天人相應”的養生學說，夏日的特點是“熱”，故應“涼”克之，以“清”驅之。夏日養生的關鍵在於“清”。

思想宜清靜：

夏日酷暑難耐，氣候濕熱，人們容易悶熱不安和困倦煩燥。所以，首先要將自己的思想平靜下來，所謂“心靜自然涼”即是此意，要神清氣和，切忌火燥脾氣，遇事要心態平和，不要一蹦三跳，防止火從內生；

飲食宜清淡：

炎夏的飲食應以清淡質軟易消化者爲主，少食脂厚味辛易上火的食物，多食味苦食物。清淡味苦食物能清熱、止汗、補液、開胃，多吃蔬菜、瓜果，既可滿足機體營養需求，又可預防中暑。主食應以稀爲主，還可適當增加一些清涼飲料；

居室宜清涼：

早晚室外氣溫低，可將門窗緊閉，拉好窗簾，陰涼的環境，可使人心神安定；

遊樂宜清幽：

炎夏不可遠足，但可就近探幽。早晨，陽光初照，空氣清新，可到草木茂盛的山水園林中散步；傍晚，夕陽西下，可到清風習習的湖河邊倘徉，涼風徐徐，可使你心如止水，神怡如夢，心情舒適，自然可暑熱頓消。



湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國

天氣漸熱，人們常感覺到虛煩燥火，食欲不振，口幹口渴，而西洋參補氣養陰，清火除煩，養胃生津，爲夏季補益佳品。

西洋參，又名洋參、花旗參，爲五加科植物西洋參的根，主産於美國、法國、加拿大，我國亦有栽培。中醫認爲，西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經，有補肺降火，養胃生津之功。《本草從新》言其：“補肺降火，上津液，除煩倦，虛而有火者相宜。”《醫學衷中參西錄》言其：“性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之。”藥理研究表明，洋參主要成份爲人參甙類，又含揮發油、樹脂及18種氨基酸，有鎮靜大腦作用，對生命中樞有中度的興奮作用。凡虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、胃燥津傷、咽幹口渴以及煙酒過多、食欲不振等，皆可用之。

有趣的是，名爲“西洋參”，而最青睞它的卻是亞洲人，尤其是在香港，每年消耗的西洋參數量竟占世界總產量的一半以上，食法也多種多樣，炎炎夏日，燉上一煲西洋參雞湯，慢慢品嘗，可謂藥食相宜，爲人間一大快事。現介紹幾種服食方法，供選用。

1. 含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然後用刀將其切爲薄片備用，每次口含１片，每天用量２－４克。

2. 沖粉法：將本品研爲細粉狀，每次５克，用紗布或濾紙包好，放入沸水中沖泡後代茶飲服。

3. 燉服法：將原皮西洋參切片，每天２－５克放入瓷碗內，加適量水浸泡３－５小時，再將碗密封，放入鍋中蒸20－30分鐘，早飯前半小時服用。

4. 蒸法：將本品研成細粉狀，每次用１個雞蛋拌入本品５克，蒸熟後服食。

5. 將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入５克共煮，湯、藥同食，每日１次。

6. 煮粥法：取大米50克，煮爲稀粥，待熟後加入西洋參粉５克，再煮一、二沸即成，每日１次，作早餐服食。

7. 泡酒法：取本品30克，加米酒500克浸泡7日後飲服，每日２次，每次空腹飲20－50毫升。酒盡再續，至味盡後取參咀嚼服食。

進食西洋參要注意以下兩點：一是服時不宜飲茶，因茶中含有鞣酸，能與西洋參的有效成分結合使吸收下降；二是服後不宜吃蘿蔔，因蘿蔔是破氣的，而西洋參是補氣的；三是畏寒肢冷、腹瀉、胃有寒濕、舌苔膩濁者不宜選用。

湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國

蜂蜜中不含脂肪，大部分由單糖 ( 葡萄糖和果糖 ) 組成，不需要經消化就可以被人體吸收。因為食用蜂蜜可迅速補充體力，也可以增強對疾病的抵抗力。炎炎夏日，正常人也極易感到不適，口渴、少汗、多尿等，用蜂蜜與蔬果食物以及易得中藥組合的良方可以為您去除暑熱。