現 代 人 愈 來 愈 注 重 健 康 ， 消 費 者 受 到 求 健 康 心 切 的 促 使 ， 由 是 市 面 出 售 的 維 他 命 丸 及 健 康 補 給 品 便 愈 出 愈 多 ; 無 論 很 多 營 養 專 家 如 何 大 聲 疾 呼 日 常 飲 食 已 足 夠 攝 取 人 體 所 需 的 維 他 命 ， 一 直 無 法 說 服 怕 病 的 一 群 。 現 在 ， 美 國 醫 學 界 終 於 打 破 緘 默 了。
首訂最高攝取量
據 美 國 傳 媒 報 道 ， 美 國 內 科 學 院 發 言 人 首 次 定 出 每 日 最 高 的 維 他 命 攝 取 量 ， 其 中 每 日 最 多 只 可 攝 取 二 千 毫 克 的 維 他 命 Ｃ ， 而 維 他 命 Ｅ 的 上 限 為 一 千 毫 克 ， 同 時 建 議 市 民 不 要 大 量 攝 取 維 他 命 及 抗 氧 化 劑 ， 以 免 因 過 量 而 損 害 健 康 。
過分吸收損健康
內 科 學 院 又 建 議 調 高 每 日 人 體 攝 取 維 他 命 C 及 E 的 攝 取 量 ， 其 中 成 年 女 性 維 他 命 每 天 應 最 少 吸 收 取 七 十 五 毫 克 的 維 他 命 C ， 男 性 則 為 九 十 毫 克 ， 吸 煙 者 須 再 吸 收 三 十 五 毫 克 。 不 過 ， 每 日 最 高 攝 取 量 不 得 高 於 二 千 毫 克 ， 否 則 會 出 現 腹 瀉 情 況 。
由 於 市 售 一 般 維 他 命 c 丸 則 由 七 十 五 毫 克 至 二 百 毫 克 不 等 ， 故 每 日 進 食 十 多 粒 維 他 命 丸 的 分 量 才 超 出 標 準 。
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玉 米 ， 不 僅 清 香 甘 甜 ， 還 含 有 多 種 特 殊 的 營 養 素 。 據 現 代 營 養 學 研 究 ， 每 100 克 幹 玉 米 含 蛋 白 質 8.7 克 、 脂 肪 4.3 克 、 熱 能 364 千 卡 、 磷 2.93 毫 克 、 鈣 10 毫 克 、 鐵 3.1 毫 克 ， 還 含 有 鎂 、 硒 等 人 體 必 需 的 微 量 元 素 。