港 府 當 局 一 直 被 批 評 為 以 消 極 態 度 處 理 基 因 食 品 的 監 管 問 題 。面 對 與 論 壓 力 港 府 即 將 成 立 食 物 及 環 境 衛 生 諮 詢 委 員 會 ， 首 要 任 務 是 研 究 基 因 食 物 的 監 管 和 標 籤 制 度 。

年底訂規管基因食品方案

據 悉 食 物 及 環 境 衛 生 諮 詢 諮 詢 委 員 會 將 需 研 究 及 涉 及 的 技 術 問 題 很 廣 泛 ， 如 一 旦 立 法 要 有 標 籤 ， 同 時 要 訂 定 一 個 寬 限 期 ， 其 他 細 節 例 如 食 品 測 試 、 執 法 、 食 品 業 負 擔 的 成 本 等 ， 都 要 仔 細 考 慮 。

食 物 環 境 衛 生 署 將 於 三 月 以 中 國 代 表 團 成 員 身 分 ，派 出 一 名 顧 問 醫 生 ，前 往 日 本 出 席 國 際 性 食 品 法 典 委 員 會 會 議 ， 在 生 物 科 技 製 造 的 食 品 標 準 方 面 取 寶 貴 資 料 。

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巧 克 力 也 是 最 主 要 的 異 常 偏 好 的 食 品 之 一 。 吃 巧 克 力 上 癮 的 人 ， 也 可 說 是 吃 砂 糖 上 癮 和 咖 啡 因 上 癮 。 ﹝ 一 杯 巧 克 力 之 中 ， 含 有 5 - 10 mg 的 咖 啡 因 ﹞ 。

大 豆 中 含 有 異 黃 酮 及 植 物 雌 極 素 ， 可 助 婦 女 更 易 適 應 更 年 期 綜 合 症 狀 ， 此 說 已 獲 得 全 球 醫 學 界 的 大 部 份 認 同 。 今 日 又 有 專 家 發 表 初 步 研 究 報 告 ， 指 出 大 豆 其 他 未 為 人 知 的 寶 貴 營 養 價 值。

日 中 醫 學 研 究 所 醫 學 博 士 程 錦 雁 在 香 港 一 個 公 開 的 學 術 研 討 會 上 發 表 其 研 究 報 告 。 她 指 出 大 豆 中 含 有 不 少 物 質 可 以 預 防 乳 癌 、 前 列 腺 癌 ， 還 可 以 抗 動 脈 硬 化 、 抗 骨 質 疏 鬆 等 等 。

亞 洲 區 的 日 本 、 韓 國 及 香 港 ， 食 用 大 豆 較 普 遍 ， 故 乳 癌 死 亡 人 數 亦 較 美 國 低 。

香 港 人 每 人 每 日 食 用 十 克 以 上 大 豆 ， 死 亡 人 數 超 過 十 人 ， 但 美 國 人 每 人 每 日 只 吸 取 三 克 大 豆 ， 死 亡 人 數 達 二 十 多 人 。

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