一半成年人口超重

肥 胖 是 現 代 人 一 個 嚴 重 的 健 康 問 題 , 尢 以 發 達 國 家 為 甚。 據 美 國 疾 病 控 制 及 預 防 中 心 的 最 新 報 告 顯 示 ，九 八 年 全 美 就 有 近 一 成 八 人 被 界 定 為 癡 肥。 近 期 的 《 美 國 醫 學 會 雜 誌 》 報 道 一 項 研 究 更 發 現 ， 有 逾 半 美 國 成 年 人 癡 肥 或 超 重 。

雜 誌 報 道 ， 波 士 頓 塔 夫 茨 大 學 醫 學 院 的 研 究 人 員 調 查 過 一 萬 六 千 名 成 年 人 後 發 現 ， 二 十 五 歲 或 以 上 的 男 性 當 中 ， 有 六 成 三 癡 肥 或 超 重 ， 女 性 則 有 五 成 半 。

癡肥有年輕化傾向

超 重 人 士 通 常 都 比 其 他 同 年 齡 人 士 較 易 患 上 高 血 壓 、 第 二 類 糖 尿 病 、 膽 囊 病 、 骨 關 節 炎 等 病 症 。

紐 約 聖 盧 克 醫 院 癡 肥 研 究 中 心 的 研 究 報 告 更 指 出 ， 美 國 每 年 約 有 二 十 八 萬 人 死 於 跟 癡 肥 有 關 的 健 康 問 題 。 該 中 心 將 一 個 人 比 標 準 體 重 重 三 成 或 以 上 的 界 定 為 癡 肥 。

增 幅 最 大 的 組 別 屬 十 八 至 二 十 九 歲 最 年 輕 的 組 別 ， 增 幅 高 達 百 分 五 。 癡 肥 年 輕 化 的 現 象 令 人 憂 慮 。

快餐飲食缺運動為主因

已 有 多 項 研 究 指 出 ， 美 國 人 愛 吃 快 餐 和 零 食 ， 美 國 的 牛 肉 食 用 量 在 九 十 年 代 穩 步 上 升 ， 亦 吃 多 了 豬 肉 、 牛 油 和 雪 糕 ； 九 七 年 數 字 顯 示 ， 每 人 每 年 平 均 喝 一 百 零 二 杯 汽 水 。

美 國 人 的 生 活 方 式 ， 又 令 人 不 斷 減 低 運 動 量 ， 兒 童 看 電 視 的 時 間 長 了 ， 學 校 體 育 課 的 時 間 卻 縮 短 ， 工 作 場 所 和 家 務 自 動 化 ， 人 們 多 習 慣 以 汽 車 代 替 步 行 和 踏 單 車 。

缺 少 運 動 ， 以 致 攝 取 的 卡 路 里 遠 高 於 燃 燒 的 分 量 ， 是 美 國 人 愈 來 愈 肥 的 另 一 主 因。

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細 胞 是 由 蛋 白 質 、 脂 肪 、 碳 水 化 合 物 、 維 生 素 和 礦 物 質 和 水 所 合 成 。 蛋 白 質 是 構 成 身 體 組 織 的 重 要 材 料 。 正 在 發 育 時 期 的 青 少 年 為 什 麼 需 要 較 多 的 蛋 白 質 呢 因 為 他 們 要 長 高 ， 體 重 增 加 ， 就 是 身 體 的 細 胞 的 數 量 在 不 斷 的 增 多 ， 各 個 組 織 器 官 的 體 積 不 斷 擴 大 ， 這 些 都 需 要 蛋 白 質 的 供 應 ， 如 果 蛋 白 質 的 供 應 不 足 ， 那 麼 生 長 發 育 必 然 受 到 影 響 。

每 天 每 個 人 每 公 斤 體 重 需 要 蛋 白 質 - 1.2 公 克 左 右 ， 正 在 成 長 的 青 少 年 、 孕 婦 或 哺 乳 期 的 婦 女 需 要 量 要 多 一 點 ， 每 公 斤 體 重 需 要 蛋 白 質 1.5 公 克 左 右 ， 而 且 優 質 的 蛋 白 質 要 佔 1/3 ， 優 質 的 蛋 白 質 有 平 常 所 吃 的 蛋 、 牛 奶 、 瘦 肉 、 魚 等 。

一 個 人 每 天 應 該 做 到 不 挑 食 、 不 偏 食 ， 食 物 選 擇 儘 量 做 到 主 副 食 搭 配 、 葷 素 搭 配 ， 以 滿 足 身 體 的 需 求 。 蛋 白 質 不 足 會 引 起 消 瘦 憔 悴 、 早 生 皺 紋 、 頭 髮 乾 枯 脫 落 等 ， 然 而 蛋 白 質 攝 入 過 多 也 不 好 ， 因 為 蛋 白 質 在 體 內 代 謝 後 會 產 生 過 量 的 磷 酸 根 、 硫 酸 根 的 酸 性 物 質 ， 對 皮 膚 有 較 強 的 刺 激 作 用 ， 會 引 起 皮 膚 早 衰 ， 但 過 量 的 蛋 白 質 也 不 好 ， 會 加 重 肝 、 腎 的 負 擔 不 利 於 健 康 。

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據 悉 香 港 政 府 正 考 慮 把 全 港 大 部 分 的 焚 化 爐 建 於 西 北 部 人 口 密 集 的 屯 門 ， 將 該 區 發 展 成 一 個 匯 集 多 達 八 個 焚 化 爐 的 「 焚 化 爐 之 城 」 。 這 項 驚 人 的 構 思 被 屯 門 居 民 批 評 為 罔 顧 五 十 多 萬 居 民 的 健 康 ， 而 有 環 保 人 士 更 擔 心 這 些 焚 化 爐 將 排 出 致 癌 物 質 二 噁 英。

香 港 政 府 最 近 完 成 一 份 「 污 泥 處 理 及 棄 置 策 略 研 究 」 就 建 議 政 府 考 慮 以 焚 燒 的 方 法 處 理 大 量 的 污 泥 。 報 告 指 出 ， 將 污 泥 焚 化 是 可 行 的 方 法 ， 而 且 焚 化 過 程 所 產 生 的 熱 能 可 回 收 作 發 電 。 報 告 估 計 每 個 焚 化 爐 的 處 理 量 為 每 天 一 百 四 十 噸 ， 故 香 港 共 需 要 六 個 焚 化 爐 以 應 付 每 天 大 量 的 污 泥 。 每 座 焚 燒 污 泥 焚 化 爐 建 設 成 本 約 為 二 十 億 港 元。 規 劃 環 境 地 政 局 指 出 ， 焚 化 是 最 可 行 的 方 法 ， 政 府 即 將 就 設 置 焚 化 爐 的 詳 情 計 劃 進 行 研 究 。

屯 門 稔 灣 一 直 是 政 府 「 屬 意 」 興 建 處 理 都 市 廢 物 焚 化 爐 的 選 址 ， 而 動 物 焚 化 爐 的 初 步 選 址 亦 「 屬 意 」 在 這 裡 。 現 時 每 天 的 污 泥 數 量 為 五 百 一 十 噸 ， 但 隨 策 略 性 污 水 排 放 計 劃 落 成 ， 到 二 ○ ○ 一 年 污 泥 數 量 已 大 大 增 加 至 每 天 一 千 二 百 多 噸 ， 到 了 二 ○ 一 五 年 污 泥 數 量 更 比 現 時 多 出 三 倍 。

50萬人健康將受影響

綠 色 和 平 策 劃 幹 事 林 孝 建 擔 心 昂 船 洲 污 水 處 理 廠 含 氯 化 鐵 ， 焚 燒 的 時 候 將 釋 出 致 癌 的 二 噁 英 。 他 指 出 二 噁 莢 不 單 止 影 響 鄰 近 地 區 居 民 的 健 康 ， 連 整 個 香 港 區 的 空 氣 都 會 受 到 污 染 。 而 屯 門 區 居 民 一 直 反 對 政 府 在 區 內 興 建 焚 化 爐 。 屯 門 區 區 議 員 指 未 來 屯 門 及 元 朗 一 帶 將 發 展 成 供 逾 百 萬 人 口 居 住 的 地 區 ， 政 府 若 落 實 在 新 界 西 興 建 焚 化 爐 ， 便 等 同 於 漠 視 全 港 四 分 之 一 人 口 的 健 康 。

綜合報道

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