感 染 是 發 燒 的 主 要 原 因 ， 控 制 感 染 是 退 燒 之 根 本 之 道 。 另 外 非 感 染 的 發 燒 以 不 明 熱 最 多 見 ， 如 惡 性 腫 瘤 、 急 性 溶 血 、 結 締 組 織 疾 病 如 風 濕 性 關 節 炎 、 紅 斑 性 狼 瘡 等 。

其 他 如 開 刀 後 的 發 燒 ， 打 三 合 一 疫 苗 ( DPT ) 或 麻 疹 、 德 國 麻 疹 、 腮 腺 炎 疫 苗 等 引 起 的 發 燒 、 或 嬰 兒 長 乳 牙 亦 引 起 發 燒 ， 皆 有 文 獻 報 告 。 至 於 高 熱 症 ( Hyperthermia ) 就 與 以 上 的 「 發 燒 」 不 同 了 。

克 腦 病 變 或 藥 物 引 起 、 或 內 分 泌 系 統 出 現 問 題 引 起 的 有 嗜 鉻 細 胞 瘤 、 腎 上 腺 功 能 失 調 、 甲 狀 腺 疾 病 . . . 等 都 是 。 它 是 不 受 體 溫 調 節 中 樞 管 制 。 而 出 現 體 溫 不 斷 升 高 的 現 象 ， 容 易 出 現 下 列 結 果 ：

( 一 ) 直 接 破 壞 心 肌 。 導 致 心 輸 出 量 減 少 。

( 二 ) 影 響 呼 吸 中 樞 ， 造 成 呼 吸 過 度 或 呼 吸 困 難 。

( 三 ) 肝 功 能 喪 失 。

( 四 ) DIC ( 溶 發 性 血 液 凝 固 系 統 破 壞 ) 而 大 量 出 血 。

( 五 ) 骨 骼 肌 溶 解 。

( 六 ) 孕 婦 胎 兒 畸 形 。

一 般 區 別 發 燒 與 高 熱 症 是 根 據 以 下 幾 點 ：

( 一 ) 發 燒 ： 1. 常 見 。 2. 臨 床 上 會 感 覺 寒 冷 、 皮 膚 冷 。 3. 通 常 體 溫 在 38 ~ 41 ℃ 。 4. 退 燒 藥 或 可 退 燒 。 5. 發 燒 經 由 中 樞 神 經 ( 下 視 丘 ) 調 節 。 6. 中 樞 神 經 調 節 點 會 升 高 。 7. 死 亡 率 少 。

( 二 ) 高 熱 ： 1. 罕 見 。 2. 臨 床 上 感 覺 熱 、 皮 膚 乾 熱 。 3. 通 常 體 溫 超 過 41 ℃ 。 4. 退 燒 不 易 ， 用 退 燒 藥 沒 用 ， 冰 敷 不 一 定 有 效 。 5. 不 經 中 樞 神 經 調 節 。 6. 體 溫 調 節 中 樞 調 節 點 正 常 。 7. 死 亡 率 高 。

香 港 消 費 者 委 員 會 測 試 了 二 十 款 市 面 上 有 售 的 包 裝 橙 汁 ， 發 現 其 中 七 款 橙 汁 在 包 裝 紙 上 雖 大 字 標 明 「 100% 橙 汁 」 、 「 天 然 」 或 「 新 鮮 」 等 字 眼 ， 但 細 看 配 料 表 才 發 現 其 實 由 濃 縮 橙 汁 加 水 製 成 ， 消 委 會 批 評 橙 汁 標 籤 容 易 令 人 混 淆 ， 要 求 政 府 加 強 標 籤 法 以 列 明 含 橙 汁 百 分 比 。

四 款 在 包 裝 上 標 明 100% 果 汁 或 100% 橙 汁 等 字 樣 的 橙 汁 包 括 Popper 、 Glen Park All Juice 、 Berri Orange Juice 及 First Choice Orange ， 但 細 看 配 料 表 卻 會 發 現 是 再 造 橙 汁 ， 即 由 濃 縮 橙 汁 加 水 製 成 。 另 外 ， Capri-Sonne Orange Natural Fruit Drink 、 Libby's Organic Pure Orange Juice 及 新 鮮 汁 先 生 橙 的 包 裝 上 ， 均 註 明 有 「 天 然 」 、 「 新 鮮 」 或 「 純 」 的 字 眼 ， 但 亦 由 濃 縮 橙 汁 或 加 水 製 成 。

調 查 又 發 現 各 款 橙 汁 的 維 他 命 C 含 量 差 異 很 大 ， 相 差 接 近 十 四 倍 。

綜合報導
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防腐劑可致敏感哮喘

香 港 近 日 發 現 愈 來 愈 多 街 市 肉 類 出 售 的 牛 肉 及 豬 肉 ， 被 不 法 商 人 加 添 名 為 保 鮮 粉 的 防 腐 劑 ， 令 肉 質 表 面 看 起 來 較 鮮 豔 及 有 光 澤 ， 令 人 誤 以 為 鮮 肉 ， 這 些 加 料 肉 類 或 會 引 致 敏 感 ， 並 誘 發 哮 喘 病 人 病 發 ， 故 此 如 發 現 鮮 肉 表 面 帶 有 黏 性 便 要 小 心 。 這 種 所 謂 「 保 鮮 粉 」 其 實 是 防 腐 劑 二 氧 化 硫 ， 會 破 壞 肉 類 本 身 豐 富 的 維 他 命 B1 ， 更 令 敏 感 人 士 進 食 後 有 不 適 ， 亦 會 誘 發 哮 喘 病 人 士 病 發 。 她 又 表 示 ， 嚴 重 缺 乏 維 他 命 B1 可 以 導 致 腳 氣 病 。

滑潺潺肉質勿買

市 民 購 買 肉 類 時 ， 應 留 意 肉 質 有 否 「 滑 潺 潺 」 ， 若 有 的 話 可 能 是 含 有 防 腐 劑 ； 此 外 ， 市 民 亦 可 留 意 肉 類 有 否 留 下 白 色 的 粉 末 ， 或 肉 類 附 近 有 否 放 有 盛 載 白 色 粉 末 的 器 皿 。 最 安 全 是 光 顧 有 牌 的 肉 檔 或 新 鮮 肉 食 店 舖 。 央 個 案 中 亦 發 現 ， 牛 肉 添 加 防 腐 劑 較 豬 肉 多 兩 倍 ， 此 外 在 私 人 街 市 發 現 個 案 ， 即 包 括 公 共 屋 村 及 私 營 街 市 ， 較 政 府 街 市 （ 即 前 身 為 兩 個 市 政 局 管 理 的 街 市 ） 多 。

據 食 物 環 境 衛 生 署 高 級 總 監 袁 燊 安 表 示 ， 99 年 共 發 現 9 宗 含 防 腐 劑 個 案 ， 不 過 ， 今 年 首 季 便 發 現 8 宗 ， 他 認 為 肉 檔 使 用 防 腐 劑 有 增 加 的 趨 勢 。 食 物 環 境 衛 生 署 呼 籲 市 民 若 有 懷 疑 不 法 肉 檔 ，可 致 電 投 訴 ， 電 話 為 2868-0000。

綜合報道

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