No sub-categories to show!
No sub-categories to show!
為 使 大 家 過 年 時 能 吃 得 開 心 吃 得 健 康，台 灣 台 北 市 衛 生 局 營 養 室 提 供 了 一 些 「 年 菜 秘 訣 」 ， 希 望 人 們 吃 得 開 心 之 餘 ， 也 能 保 持 身 材 。
可 多 吃 的 食 物 包 括 ： 低 脂 肪 肉 類 ， 如 海 鮮 、 魚 肉 、 去 皮 或 去 脂 肪 的 雞 肉 、 豬 肉 、 牛 肉 等 ; 而 過 年 期 間 少 不 了 的 應 景 零 食 ， 如 花 生 、 瓜 子 、 糖 果 、 餅 乾 、 蜜 餞 等 因 含 油 脂 、 鈉 或 糖 較 高 ， 不 應 多 吃 。
避 免 吃 的 食 物 : 內 臟 類 食 品 ， 如 豬 心 、 魚 春 等 。 還 應 攝 取 足 夠 的 蔬 菜 及 水 果 ， 其 中 一 種 必 須 是 含 維 生 素 C 較 高 的 水 果 ， 如 橙 、 柚 或 番 茄 等 。 最 好 的 飲 料 : 滾 水 、 淡 茶 或 熱 茶 等 無 糖 飲 品 。
綜合報道
20010123db
香 港 醫 院 管 理 局 發 現 ， 香 港 不 少 家 庭 一 日 三 餐 均 外 出 用 膳 ， 快 餐 店 文 化 已 植 根 本 港 ， 呼 籲 市 民 應 盡 量 選 擇 健 康 的 快 餐 ， 甚 至 主 動 要 求 改 動 部 分 煮 食 方 法 ， 以 達 到 健 康 的 目 標。
比 如 說 ， 在 茶 餐 廳 吃 一 碟 「 乾 炒 牛 河 」 足 足 攝 取 1200多 卡 路 里 ， 要 完 全 消 耗 其 所 有 熱 量 ， 需 要 跑 步 七 十 四 分 鐘 ； 即 使 只 吃 一 個 菠 蘿 包 ， 也 要 跑 足 十 四 分 鐘 。
據 醫 院 管 理 局 高 級 營 養 師 何 陳 婉 霓 表 示 ， 若 一 個 人 長 期 每 日 吸 收 少 於 十 克 的 纖 維 ， 患 上 直 腸 癌 的 機 會 較 常 人 高 出 十 一 倍 ， 惟 香 港 大 學 九 八 年 曾 訪 問 超 過 一 千 名 市 民 ， 發 現 港 人 每 日 吸 收 纖 維 普 遍 只 有 六 至 八 克 ， 每 日 喝 水 亦 少 於 四 杯 ， 情 況 令 人 擔 心 。
營 養 師 建 議 成 人 每 天 至 少 進 食 兩 個 高 纖 生 果 ， 如 蘋 果 或 雪 梨 ， 以 及 三 餐 內 有 三 款 不 同 的 瓜 菜 。 在 菜 裏 盡 量 加 入 蔬 菜 ， 以 減 低 便 秘 、 腸 胃 道 潰 瘍 或 出 現 腫 瘤 的 機 會 。
脂 肪 亦 會 增 加 患 上 結 腸 癌 、 乳 癌 及 心 臟 病 的 機 會 及 令 糖 尿 病 惡 化 ， 故 進 食 肉 類 要 避 免 一 併 吃 下 皮 層 ， 亦 宜 少 吃 墨 魚 、 魷 魚 、 鱆 魚 及 蝦 等 膽 固 醇 含 量 較 高 的 海 產 。
20000626dc
一面是眾多的美食，一面是不斷伸展的腰身和越來越張狂的小肚子。如何作出選擇？難，難，難! 然而，營養學家卻告訴我們最新的好消息：吃吧，吃吧，美食不長胖。真的有這樣的好事嗎？是的，只要你科學飲食，你就會越吃越窈窕!
多飲水：
水。不含卡路里，同時會產生飽脹的感覺，所以飲食就會減少。同時可以清除經期前的腫脹感。當飲涼水時，還可以因為腸胃加熱涼水，而幫助燃燒體內的卡路里。
少飲酒：
啤酒和烈性酒都有可能提高體內的可的松，一種將脂肪轉移至腹部的荷爾蒙。喝酒時，還傾向於食用更多的食物。
常食豆類和漿果類食品：
白豆，黑漿果，幹杏和冬季南瓜都是高纖維的食品，營養學家認為：纖維不僅因為可以使人感到飽脹從而幫助減重，同時也可以防止便秘，使腹部不至顯得過大。每天理想的計量是25-35克。
決不飲食過量：
食用太多的卡路里--無論是脂肪、澱粉質食物還是蛋白質--都會增加腰圍。
養成良好的飲食習慣：
假如你沒完沒了的看電視， 隨心所欲的吃東西-你大概要開始變成大肚便便的樣子。也需要感謝這種生活方式，你會成為世界上最肥胖的人。要減肥，良好的飲食習慣最重要。
吃出纖纖細腰 | 減肥只吃四種肉 | 蔬菜瘦身 | 美食燃燒脂肪
（王豔坤）
