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營養專題

咖 啡 與 酒 同 飲 會 加 重 酒 精 對 人 體 的 傷 害 。 因 為 酒 精 能 傷 害 人 體 各 種 器 官 , 其 中 受 害 較 嚴 重 的 是 大 腦 , 它 會 使 大 腦 皮 質 處 於 過 度 興 奮 或 麻 痺 狀 態 。 而 咖 啡 的 主 要 成 份 是 咖 啡 因 , 飲 用 過 多 會 產 生 中 毒 。

長 期 飲 用 咖 啡 , 一 旦 停 飲 會 使 大 腦 高 度 抑 制 , 出 現 血 壓 下 降 及 劇 烈 頭 痛 , 甚 至 還 出 現 精 神 異 常 現 象 , 例 如 狂 躁 、 憂 鬱 等 症 狀 。 若 酒 與 咖 啡 一 起 飲 用 , 會 火 上 加 油 , 使 大 腦 由 極 度 興 奮 轉 為 極 度 抑 制 , 刺 激 血 管 擴 張 , 使 血 液 循 環 加 快 , 增 加 心 血 管 系 統 之 負 擔 , 所 以 美 酒 不 宜 加 咖 啡 一 起 飲 用 。

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曾 幾 何 時 , 基 因 食 品 是 解 決 第 三 世 界 糧 荒 的 聖 藥 , 亦 是 跨 國 財 團 的 一 棵 搖 錢 樹。 只 是 凡 事 無 絕 對 , 群 眾 的 選 擇 主 導 一 切 。 在 未 可 知 後 果 的 危 機 感 下 , 有 選 擇 能 力 的 消 費 者 似 乎 對 基 因 食 品 仍 有 很 高 的 戒 心 , 而 選 擇 避 之 則 吉 的 態 度。

硬銷基因種植農主損失大

美 國 玉 米 種 植 者 協 會 十 二 日 發 表 的 報 告 說 ﹐ 由 於 歐 洲 和 亞 洲 消 費 者 普 遍 抗 拒 基 因 改 造 農 產 品 ﹐ 美 國 玉 米 和 大 豆 因 此 失 去 了 出 口 的 大 片 市 場 ﹐ 這 使 美 國 農 場 主 去 年 蒙 受 了 重 大 損 失 。

一 九 九 八 年 美 國 向 歐 洲 出 口 玉 米 二 百 萬 噸 ﹐ 一 九 九 九 年 猛 降 至 十 三 點 七 萬 噸 。 美 國 的 大 豆 出 口 也 從 前 年 的 一 千 一 百 萬 噸 降 到 去 年 的 六 百 萬 噸 。

今年減產順應潮流

美 國 玉 米 種 植 者 協 會 抱 怨 說 ﹐ 由 於 出 口 商 硬 銷 基 因 改 造 農 產 品 ﹐ 導 致 美 國 國 內 糧 食 生 產 過 剩 ﹐ 使 美 國 農 場 主 在 過 去 一 年 中 損 失 了 十 億 美 元 。 農 場 主 因 而 面 臨 空 前 的 糧 價 過 低 局 面 。

據 該 協 會 最 近 所 作 的 一 項 調 查 ﹐ 美 國 農 場 主 今 年 種 植 基 因 改 造 農 作 物 的 面 積 將 比 去 年 減 少 百 分 之 十 六 。

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素 食 主 義 的 人 因 為 攝 取 飽 和 脂 肪 太 少 , 會 對 於 牛 油 會 有 異 常 偏 好 。 另 一 方 面 , 對 於 加 鹽 的 牛 油 有 異 常 偏 好 的 人 , 可 能 只 是 針 對 鹽 的 需 要 。


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