為求長生不老，古今中外的志士仁人都在不斷進行探索。

中國學者根據中國古代平衡陰陽的觀點和人類進行幾百萬年的科學發現提出的平衡保健的理論，對於健康長壽有著很大的指導意義。一日分晝夜，一年分寒暑，人們在保健養生時也應注意保持人體的陰陽平衡狀態。

史達林有言：“物體相對靜止的可能性，暫時平衡的可能性，是物質分化的根本條件，因而也是生命的根本條件”。我們為了求得這種“暫時平衡”狀態的“生命的根本條件”，保持人體的陰陽平衡就成為養生的一條重要法則。這一法則無論在精神、飲食、起居等方面的調攝上，還是在自我保健和藥物的使用上都是至關重要的。

平衡保健理論的依據有三：

• 人類生活在地球表面

  通過呼吸、喝水和吃東西，使人體與地球表面的物質交換和能量交換達到動態平衡，人的體溫保持在37℃左右，便是能量交換達到動態平衡的標誌。
   

• 物質交換的平衡

  國內外專家的大量分析資料所證明人體和地殼幾十種元素的平衡含量是一致的，人體血液和海水中幾十種元素的平衡含量也是相一致的。
   

• 疾病與人體內的元素平衡有關《素問‧至真要大論》

  1. “謹察陰陽所在而調之，以平為期”。是說人體應該根據不同時期的陰陽狀況，使“內在運動”也就是臟腑、氣血、精氣的生理運動，與“外在運動”即腦力、體力和體育運動和諧一致，保持“供銷”關係的平衡。避免不適當運動的出現而破壞人體內外環境的平衡，加速人體某些器官的損傷和生理功能的失調，進而引起疾病的發生，縮短人的生命。
  2. 現代醫學證明，人的生命在活動過程中，由於新陳代謝的不協調，可導致體內某些元素的不平衡狀態的出現，即有些元素的積累超量，有些元素的含量不足會致使早衰和疾病的發生，對人類健康危害性最大的各種心腦血管疾病和癌症均與人體內的元素平衡失調有關。
  3. 如各種心臟病與鈷鋅鉻錳等元素不平衡有關；高血壓與鈉高鉀低鎂不足有關；腦血管病與鈣鎂硒鋅等不足有關；心血管病與鉀鎂鋅低而銅高有關；鼻咽癌與鎳高硒錳低有關；肺癌與鋅硒低鉻鎳高等有關；肝癌與錳鐵鋇低而銅高等有關；克山病與大骨節病等與硒等缺乏有關。幾乎所有疾病都可以找出與哪些元素不平衡有關，所以，人體內元素的平衡對於健康是至關重要的，只有平衡才能戰勝各種疾病。
  
  然而，維持體內幾十種元素的平衡是一個世界難題。因為人體內有近百種元素，可以組成無數億個組合。每一個人吃東西多少不同，消化吸收情況不同，故每個人體內的元素平衡狀態也不同，因而健康狀態和壽命長短也不一樣。
  
  所以，平衡保健理論研究認為，在人生不同的年齡段裏，根據不同的生理特點，調整相應的飲食結構，補充必要的微量元素，維持體內各種元素的平衡，將會有益於人類的健康。

欣欣/ 韓欣欣

霍亂多發生在夏秋季節，是由霍亂弧菌引起的一種烈性腸道傳染病，經口感染。其主要臨床表現為腹瀉及嘔吐等。嚴重的可發生劇烈的吐瀉，排大量米湯樣大便，容易造成嚴重失水，肌肉痙攣，甚至迴圈衰竭而死亡。霍亂弧菌較重，在空氣中會很快死亡，可霍亂弧菌大量存在于病人和帶菌者的糞便和嘔吐物中，會憑藉著“三亂”的招術傳染給健康人。

1、亂粘：

病人如廁後，霍亂弧菌就會粘在手上。健康人若與病人或帶菌者接觸，如握手，使用其用過未經消毒的物品，霍亂弧菌就可“粘”在健康人身上。此時若不注意洗手、消毒等個人衛生，或直接用手拿取食物，就可能導致霍亂的發生。病人或帶菌者接觸了食物，霍亂弧菌就可“粘”在這些食物上。人若吃了這些食物，就可發生霍亂。好多病人，就是在疫區集市上吃了僅燙一下的米粉，或擺在小攤上切開的西瓜，或在病人及帶菌者家中吃飯等，引發霍亂的。

2、亂飛：

病人或帶菌者的吐瀉物常招致蒼蠅的青睞，這些蒼蠅身上就粘染了霍亂孤菌。霍亂弧菌借助蒼蠅飛到到食物或飲水器皿上，使之受到污染。由於蒼蠅飛行範圍較廣，常可在遠距離造成霍亂的發生。

3、亂遊：

霍亂弧菌隨病人和帶菌者吐瀉物排出體外。若對這些吐瀉物不進行嚴格消毒，霍亂弧菌常隨雨水污染水源，遊進位置較低的井水、塘水、河水及海水中。如沒有煮沸便飲用這些水，或生吃水中的海產，便有機會感染霍亂細菌。由於霍亂弧菌在鹹淡水均能生存，而生存時間頗長，因此海產特別容易染有病菌。如不注意水源消毒，常會引起多人發病，並暴發流行。

不過，即使霍亂弧菌“亂”招再多，如果把住“病從口入”的進口關，不喝生水，不吃腐敗變質的食物和沒煮透的海鮮，不吃任何不衛生的東西，不用髒水漱口或洗瓜果蔬菜，加強飲水消毒和食物管理，對碗筷經常進行煮沸或消毒碗櫃消毒，刀、砧板、抹布進行嚴格消毒，養成飯前便後洗手的習慣，就可避免霍亂的發生。當然，搞好家庭衛生也是切斷霍亂弧菌的“亂”術，不使它們污染食物和水，把好“病從口入”關的必要措施。所以要對病人和帶菌者的吐瀉物和用具、衣被等進行嚴格消毒，要改善環境衛生，消滅蒼蠅，就可防止霍亂的發生。

韓振奎

苦夏，又稱疰夏，是夏季常見的一種暑熱症，這種似病非病的現象，大多發生在年老體弱多病者及常動腦子的腦力勞動者身上，其臨床表現?：一到夏季，就感到全身疲乏無力，食欲不振，身重體倦，精力不集中，心煩不寐，口幹口渴，記憶下降，而到了秋高氣爽，涼風習習的秋天後，諸多症狀不藥而愈，飲食和體力又恢復正常。人們將這種現象稱之?“苦夏”。

本病的發生，是由於天氣炎熱，居於天地之間的人汗出不止，隨著汗液的排出，體內的鹽類物質也隨汗而去，導致體內水鹽失去平衡，從而出現疲乏無力，渾身不適感覺；加之天氣炎熱，體內的熱量隨著汗液外泄，皮膚毛細血管擴張，造成體表血量過多而內臟血容量相對不足，尤其是胃腸粘膜的血容量相對不足，胃腸道消化液分泌下降，加之口渴又大量飲水，胃液稀釋，胃腸消化吸收功能下降，故食欲不振；進食過少，營養缺乏，大腦缺血缺氧，故精力不集中、記憶下降。

中醫認?，暑?夏季的主氣，暑?陽邪，易傷津耗氣，損傷津液，且暑性重濁，故侵犯人體易出現“苦夏”諸症。因此，防止“苦夏”須治暑，飲食調理最適宜。除了保證足夠睡眠，避免過分勞作，採取防暑降溫措施，合理安排作息時間外，飲食調理須注意以下幾個方面：

1.補充含鹽含鉀飲料：汗液中除了鹽之外，還含有一定量的鉀，因而補充含鹽含鉀飲料，可維持體內水鹽平衡，保證有效迴圈血容量，防止苦夏。

2.飲用藥茶是防暑的有效措施：可取中藥薄荷、荷葉、滑石、麥冬、甘草等水煎服，或取薄荷、或荷葉、生石膏、六一散泡飲。汗出過多，體倦乏力者，可取西洋參５─10克，水煎服，或燉雞、鴨服食。

3.服食防暑藥粥：荷葉10克，大米50克，煮?稀粥服食，可清熱祛暑，清心除煩。此外，白扁豆粥、綠豆粥、絲瓜粥、藿香粥、生地粥等，均可選用。

4.食用一些具有養陰生津，清熱祛暑作用的果蔬，如絲瓜、西瓜、香瓜、梨、苦瓜、冬瓜、番茄等，既可補充營養，又可防止暑熱的侵襲。一些防暑藥膳，也可根據情況，對症選食，如苦瓜塞肉、苦瓜雞翅、冬瓜排骨湯、西瓜盅雞、砂仁肚條、蓮米燉鴨、公英豬肚、洋參燉雞（鴨）等。

湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國