夏天到來，大多人都怕熱，討厭出汗，因而許多人選擇待在有空調的地方。其實，躲避出汗不是健康的選擇，汗腺是人體的 “ 天然空調器 ” ，適當出汗才有利於健康。

汗液的排出，有調節體溫的作用，同時也排出部分代謝廢物。肌肉收縮時化學能轉化為機械能的效率只有 25 ％ —30 ％，其餘 70 ％ —75 ％則以熱的形式釋放出來，幸虧有體液的水和汗液的調節，使熱對結構蛋白質的傷害降至最低限度。當熱引起血管擴張時，血液中的水將熱轉運至皮膚表面，然後隨汗水蒸發，將熱傳到周圍環境中。人體每蒸發 1 升 汗或呼出 1 升 水就散發熱 2427 千焦（ 580 千卡），而在高溫環境下，人體的出汗量可高達每天 8— 12 升 。 可 見 人 體 通 過 出 汗是可 散 發 大量 熱 量 的 。

如若怕熱怕出汗，長期處於溫度穩定環境中，人的汗腺幾乎被閒置起來，該出汗的季節也不讓其出汗，這對於健康是有害而無利的。我國古代醫學講究內毒外排，祛邪安正，而汗腺不暢就喪失了一條重要排毒管道，也就失去一道免疫防病的重要防線。夏天，汗孔開張，外來之毒易於侵入，出汗可將這些毒素沖出。

當然，出汗過多也不好，出汗過多就要補充喪失的元素。夏天由於運動出汗多，血液濃縮，宜及時補充水分；汗液中含有較多的氨化鈉，出汗多應該補充食鹽和補充鈣。據有關醫學專家研究，在平時每天出的汗液中丟失鈣僅 15 毫克並不十分重要，但夏季高溫環境下勞作的人員，每小時汗液中丟失鈣在 100 毫克以上，這個量幾乎占總鈣排量的 30 ％，很容易導致低鈣血症，表現為病人手足抽筋，肌肉抽搐，長期鈣缺乏會導致成人患軟骨病，易骨折，以及經常腰背和腿部疼痛。為了防止出汗後低血鈣，應該多吃含鈣的牛奶、乳製品、魚類、海產品及綠葉蔬菜等食物，西瓜是消暑佳品，享有 “ 天然白虎湯 ” 之美稱，每天吃點西瓜大有裨益。另外還要注意保持皮膚潔淨，天天洗澡。

韋辰 / 韓振奎

苦夏，又稱疰夏，是夏季常見的一種暑熱症，這種似病非病的現象，大多發生在年老體弱多病者及常動腦子的腦力勞動者身上：一到夏季，就感到全身疲乏無力，食欲不振，身重體倦，精力不集中，心煩不寐，口幹口渴，記憶下降，而到了秋高氣爽，涼風習習的秋天後，諸多症狀不藥而愈，飲食和體力又恢復正常。人們將這種現象稱之為“苦夏”。

本病的發生，是由於天氣炎熱，居於天地之間的人汗出不止，隨著汗液的排出，體內的鹽類物質也隨汗而去，導致體內水鹽失去平衡，從而出現疲乏無力，渾身不適感覺；加之天氣炎熱，體內的熱量隨著汗液外泄，皮膚毛細血管擴張，造成體表血量過多而內臟血容量相對不足，尤其是胃腸粘膜的血容量相對不足，胃腸道消化液分泌下降，加之口渴又大量飲水，胃液稀釋，胃腸消化吸收功能下降，故食欲不振；進食過少，營養缺乏，大腦缺血缺氧，故精力不集中、記憶下降。

中醫認為，暑為夏季的主氣，易傷津耗氣，損傷津液，且暑性重濁，故侵犯人體易出現“苦夏”諸症。因此，防止“苦夏”須治暑，飲食調理最適宜。除了保證足夠睡眠，避免過分勞作，採取防暑降溫措施，合理安排作息時間外，飲食調理須注意以下幾個方面：

1.補充含鹽含鉀飲料：汗液中除了鹽之外，還含有一定量的鉀，因而補充含鹽含鉀飲料，可維持體內水鹽平衡，保證有效迴圈血容量，防止苦夏。

2.飲用藥茶是防暑的有效措施：可取中藥薄荷、荷葉、滑石、麥冬、甘草等水煎服，或取薄荷、或荷葉、生石膏、六一散泡飲。汗出過多，體倦乏力者，可取西洋參５─10克，水煎服，或燉雞、鴨服食。

3.服食防暑藥粥：荷葉10克，大米50克，煮稀粥服食，可清熱祛暑，清心除煩。此外，白扁豆粥、綠豆粥、絲瓜粥、藿香粥、生地粥等，均可選用。

4.食用一些具有養陰生津，清熱祛暑作用的果蔬：如絲瓜、西瓜、香瓜、梨、苦瓜、冬瓜、番茄等，既可補充營養，又可防止暑熱的侵襲。一些防暑藥膳，也可根據情況，對症選食，如苦瓜塞肉、苦瓜雞翅、冬瓜排骨湯、西瓜盅雞、砂仁肚條、蓮米燉鴨、公英豬肚、洋參燉雞（鴨）等。

湖北遠安縣中醫院 主任醫師 胡獻國

一位慢性腎炎的病人由於胃口很差，很少進食。朋友來醫院看望他，送來一大掛香蕉。他想吃，但老伴遵照醫生的吩咐每次只給他一個。一次他趁老伴不在時，一連吃了幾個。幾個小時過去以後，這位病人突然感到頭昏眼花，四肢乏力，呼吸困難，心裏憋得難受。經檢查發現，病人血壓下降，心跳緩慢，呼吸也很慢。血液化驗檢出血鎂含量過高。經過一番緊張的救治以後才轉危為安。醫生解釋說，由於病人腎功能差，小便少，香蕉中含有大量的鎂元素，一次空腹吃得過多，大量的鎂吸收入血，又不能從尿液中排出，造成血液中的鈣鎂比例失調，發生鎂中毒。鎂對神經和心血管系統產生抑制作用，嚴重時可以使病人發生呼吸中樞性麻痹和心臟驟停。

這只是病人忌諱水果的一個範列，實際上不同的病人對不同的水果是有忌諱的。

這裏有幾句口訣就道出了不同的病人對不同水果的禁忌：“大便溏稀不吃梨；燥火之症不食橘；肝腎疾病忌鳳梨；虛寒體弱忌柿子；膽固醇高少吃桃，西瓜糖多也需忌；懷孕婦女忌山楂；心力衰竭忌 椰子；胃酸過多忌檸檬；糖尿病人忌荔枝；腎炎患者忌香蕉；蘋果石榴反便秘。”

大便溏稀不吃梨：

梨中果膠的含量很高，能促進食物消化，促進大便排泄。但是，梨性寒，易致腹瀉，兒童應少食，尤其是大便稀的孩子不宜食用。

燥火之症不食橘：

橘子吃多了，容易引起腹痛、腹瀉，另外，由於橘子溫燥，多吃之後容易上火。

肝腎疾病忌鳳梨：

鳳梨含有蛋白?，有些人食後可能會發生過敏，出現腹痛、腹瀉、皮膚潮紅、全身發癢等症狀，所以，在食用前應將鳳梨切成片放入鹽開水中浸泡約20分鐘，以分解這些物質，減少過敏反應的發生。另外，患有消化道潰瘍、嚴重肝腎疾病者應禁食。

虛寒體弱忌柿子：

柿子性寒，易致虛寒症，體弱多病、大便幹者不宜吃柿子。柿中所含的單寧物質具有較強的收斂作用，食用過量易致口澀、舌麻、大便幹結。空腹吃柿子容易發生胃結石症，引起腹痛等。
膽固醇高少吃桃，西瓜糖多也需忌： 桃和西瓜是含糖量較多的水果，會使血液中膽固醇含量提高而誘發冠心病。

懷孕婦女忌山楂：

孕婦食用山楂過多，會刺激子宮收縮，導致流產。

心力衰竭忌椰子：

心力衰竭和水腫嚴重的病人：切忌食用含水量多的水果，如果食用了大量的西瓜或飲用了過多的椰子汁，會使心力衰竭和水腫更為加重。

胃酸過多忌檸檬：

胃酸過多的病人不宜食用楊梅、梨、李子、檸檬等酸度比較大的水果。

糖尿病人忌荔枝：

不宜食用含糖量過多的水果，如香蕉、蘋果、荔枝、無花果、梨等。

腎炎患者忌香蕉：

香蕉屬寒性水果，過量食用則會對胃功能造成損害，尤其是身體不適的人更應注意。香蕉富含鉀鹽，腎炎患者過量食用會加重病情。

蘋果石榴反便秘：

中醫認為，蘋果、石榴具有“收斂”作用，可用來對付腹瀉，因此便秘的人要少吃。蘋果中富含的鞣酸，與蛋白質結合會成為具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留時間，容易形成便秘。

韋辰/ 韓振奎