根 據 外 國 一 項 調 查 發 現 ， 咖 啡 不 但 有 助 滿 足 性 生 活 ， 而 且 還 可 減 低 患 上 陽 痿 或 不 舉 的 機 會 。

美 國 密 歇 根 大 學 一 項 研 究 訪 問 了 七 百 四 十 四 對 夫 婦 ， 了 解 咖 啡 對 他 們 性 生 活 的 影 響 ， 結 果 發 現 經 常 飲 用 咖 啡 者 較 非 飲 用 者 在 性 生 活 方 面 更 為 活 躍 。

由 於 咖 啡 能 刺 激 神 經 系 統 、 加 速 心 跳 及 改 善 血 液 循 環 ， 專 家 因 此 相 信 喝 大 量 咖 啡 不 但 可 增 強 性 慾 ， 而 且 還 可 減 低 患 上 陽 痿 或 不 舉 的 機 會 。

過量飲用心肌梗塞

但 凡 事 有 利 必 有 弊， 亦 有 專 家 指 出 ， 飲 用 過 量 咖 啡 會 引 致 焦 慮 及 心 肌 梗 塞 等 症 狀 。

專 家 稱 雖 然 咖 啡 因 確 可 令 心 跳 加 速 ， 刺 激 神 經 系 統 ， 但 患 有 失 眠 及 精 神 容 易 緊 張 人 士 則 不 宜 飲 用 ， 普 通 人 每 日 不 可 飲 用 超 過 四 杯 ， 否 則 容 易 引 致 焦 慮 、 恐 慌 及 心 肌 梗 塞 等 症 狀 。

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中醫認爲，風爲春天的主氣， 風邪善行而數變， 故易發爲風溫而演變爲可能的非典型肺炎， 當以疏風解表， 清熱解毒爲治， 藥粥療法對非典型肺炎應有積極的預防作用， 介紹幾方， 以供參考選用。

1) 蒲公英粥：

• 材料： 蒲公英30克，大米50克，白糖適量。
• 煮法： 將蒲公英洗淨，水煎取汁，加大米煮?稀粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸服食。
• 提議食用次數： 每日１劑，連續５－７天。可清熱解毒，利咽消腫。

蒲公英 有“天然抗生素”之稱，?中醫傳統清熱解毒藥，生長於田邊地頭，在廣大農村更具有現實意義。藥理研究表明，蒲公英有良好的抗炎、抗病毒作用，可用於臨床多種感染性疾病，對“非典”應有良好的防治作用。

2) 麻黃石膏粥：

• 材料： 麻黃５克，石膏30克，大米100克，白砂糖適量。
• 煮法： 將石膏加水先煎20－30分鐘後，下麻黃再煎，水煎取汁，加大米煮?稀粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸服食。
• 提議食用次數： 每日１劑，連續５－７天。可清熱宣肺，化痰平喘。

麻黃 有發汗解表，宣肺平喘之功，《本草正義》言其“輕清上浮，專疏肺鬱，宣泄氣機”。藥理研究表明，麻黃可鬆馳支氣管平滑肌，抑制病毒等作用。石膏辛甘大寒，清熱泄火，是中醫治療溫熱疾病的常用藥物，對各種原因引起的高熱不退，大熱煩渴有較好療效。藥理研究表明，石膏有一定的解熱作用，並能提高機體抵抗力。兩者合用，可明顯改善“非典”發熱，呼吸困難諸症。

3) 柴胡黃芩粥：

• 材料： 柴胡、黃芩各10克，大米100克，白砂糖適量。
• 煮法： 將柴芩水煎取汁，加大米煮?稀粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸服食。
• 提議食用次數： 每日１劑，連續５－７天。可清熱解毒，泄火解肌。

柴胡 有和解退熱之功，《本草正義》言其“外邪在半表半裏者，引而出之，使之達表”。黃芩有清熱燥濕，泄火解毒之功，《醫學?源》言其“泄肺經熱”。《本草綱目》言“柴胡，得黃芩退寒熱”。藥理研究表明，兩者均有明顯的解熱鎮痛作用，對多種細菌、病毒有抑制作用。煮粥服食，對“非典”發熱頭痛，全身酸痛有明顯療效。

4) 發汗豉粥：

• 材料： 淡豆豉10克，荊芥、麻黃、山梔各５克，葛根30克，石膏60克，生薑３片，蔥白２莖，大米100克，白糖適量。
• 煮法： 將諸藥擇淨，水煎取汁，加大米煮?稀粥，待熟時調入白糖，再煮一、二沸服食。
• 提議食用次數： 每日１劑，連續５－７天。可發汗清熱。

荊芥 ?中醫臨床常用祛風解表藥，對風寒及風熱感冒均有治療作用。藥理研究表明，荊芥對實驗性發熱，有增強汗腺分泌和解熱作用。葛根甘潤性平而涼，有退熱止渴之功，對感冒發熱，身熱不退有明顯療效。藥理研究表明，葛根有較強的解熱作用。山梔、蔥白、生薑等均能幫助發汗退熱。上藥配合應用，有很強的發汗退熱作用，和大米煮粥服食，既可緩和藥性，防止發汗太過，又可扶助正氣，增強病人耐受力，使汗出而不傷正氣。是防治“非典”發熱的良方。

胡獻國-中醫
湖北遠安縣中醫院 湖北省

吃豆類可攝營養兼減肥

在 食 物 過 於 豐 盛 的 發 達 先 進 國 家 ， 營 養 過 度 而 導 致 的 健 康 問 題 似 乎 比 營 養 不 足 更 為 嚴 重 ; 50 年 代 時 人 人 憂 慮 不 夠 肉 吃 而 致 蛋 白 質 缺 乏 ， 而 今 日 我 們 卻 擔 心 吃 肉 過 多 而 致 心 血 管 出 現 問 題。

當 今 營 養 專 業 一 直 主 張 用 豆 品 的 植 物 蛋 白 質 來 取 代 肉 類 蛋 白 質 ， 大 豆 既 含 有 人 體 所 需 的 蛋 白 質 和 微 量 元 素 ， 脂 肪 含 量 更 比 牛 肉 少 很 多 。 這 論 調 受 到 一 般 關 注 健 康 人 士 的 歡 迎 。 而 且 這 大 豆 熱 潮 正 漫 延 到 年 輕 一 代 。

美校實行以豆品代漢堡包

就 以 美 國 為 例 ， 美 國 人 最 早 掀 起 豆 品 熱 潮 。 而 美 國 孩 子 由 於 吃 肉 太 多 ， 以 致 身 體 過 胖 ，已 經 成 為 普 遍 現 象 。 早 在 八 十 年 代 初 期 的 列 根 政 府 年 代 ， 當 局 便 有 意 以 豆 腐 來 代 替 肉 類 ， 讓 受 政 府 資 助 的 二 千 六 百 萬 名 學 童 減 少 攝 取 脂 肪 之 餘 ， 還 可 減 少 政 府 的 支 出 。 但 這 建 議 一 直 未 受 接 受 。而 政 府 則 一 直 對 校 園 餐 廳 提 供 的 餐 單 中 所 使 用 的 大 豆 產 品 、 果 醬 及 乳 清 產 品 數 量 有 一 定 限 制 。

但 由 於 學 童 癡 肥 的 現 象 實 在 嚴 重 ， 為 了 減 少 孩 子 攝 取 過 量 脂 肪 及 飽 和 脂 肪 ， 當 局 批 准 在 聯 邦 政 府 資 助 的 日 間 託 兒 中 心 及 學 校 的 膳 食 中 ， 加 入 豆 腐 及 大 豆 產 品 來 代 替 肉 食 。 而 美 國 農 業 部 9/3 日 終 於 宣 布 撤 銷 在 學 童 餐 單 中 使 用 大 豆 產 品 、 果 醬 及 乳 清 產 品 數 量 的 限 制 ， 好 讓 校 園 餐 廳 營 養 師 能 自 由 地 設 計 含 少 量 脂 肪 的 食 品

根 據 新 規 定 ， 校 方 可 向 學 童 提 供 無 肉 的 主 菜 ， 包 括 豆 腐 餡 包 子 或 大 豆 漢 堡 包 。

大 豆 漢 堡 包 不 含 任 何 肉 類 ， 只 含 三 克 脂 肪 ， 比 起 牛 肉 漢 堡 包 少 得 多 。 雖 然 其 蛋 白 質 含 量 亦 比 牛 肉 漢 堡 包 少 三 分 一 ， 但 由 於 學 童 會 在 家 中 正 餐 攝 取 足 夠 的 蛋 白 質 ，當 局 估 計 如 此 不 會 影 響 學 童 營 養 的 吸 收 。　

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