適 宜 進 食

魚、肉類海產類

1 . 各 類 瘦 肉 ( 牛 、 豬 、 羊 、 雞 、 鴨 , 鵝 ) 以 上 食 物 應 以 每 天 5 - 6 兩 為 適 合 。

2 . 魚 及 貝 殼 類 海 產 如 帶 子 、 蜆 、 蠔 。

3 . 浸 鹽 水 的 罐 頭 魚 。

4 . 其 他 貝 殼 類 海 產 如 蝦 、 龍 蝦 、 蟹 、 鮑 魚 等 。

蛋類

1 . 蛋 白 。

2 . 各 類 蛋 黃 每 星 期 不 宜 超 過 2 只 。

　
乾豆及硬殼果類

1 . 乾 豆 如 蠶 豆 、 眉 豆 、 紅 豆 、 綠 豆 。

2 . 硬 殼 果 如 蓮 子 、 栗 子 。

3 . 豆 製 品 如 豆 腐 、 豆 乾 、 素 難 、 腐 竹 、 腐 皮 、 淡 豆 漿 、 無 糖 豆 腐 花 。

( 乾 豆 類 食 品 、 含 豐 富 蛋 白 質 和 纖 維 素 、 脂 肪 含 量 低 ， 宜 多 進 食 )

奶 類

1 . 脫 脂 奶 或 脫 脂 奶 粉 。

2 . 低 脂 芝 土 、 原 味 / 果 昧 低 脂 肪 乳 酪 。

3 . 低 脂 酸 乳 酪 。

五穀類

1 . 如 白 飯 、 米 粉 、 意 粉 、 通 粉 、 上 海 麵 等 。

2 . 咸 麵 包 及 少 油 餅 乾 如 梳 打 餅 、 茶 餅 、 米 餅 、 馬 利 餅 、 水 泡 餅 等 。

( 宜 多 選 擇 高 纖 維 澱 粉 質 食 品 如 全 麥 麵 包 、 全 麥 餅 乾 、 糙 米 、 麥 皮 )

蔬 果 類

1 . 新 鮮 或 雪 藏 的 瓜 、 菜 及 水 果 。 ．

2 . 薯 仔 、 芋 頭 及 蕃 薯 等 根 莖 類 食 物 。

油 類

1 . 含 不 飽 和 脂 肪 的 植 物 油 如 芥 花 籽 油 、 花 生 油 、 粟 米 油 、 純 正 菜 油 、 黃 豆 油 、 麻 油 、 軟 性 植 物 牛 油 。 ．

2 . 每 天 進 食 份 量 4 - 5 茶 匙 。

2 . 去 油 漬 湯 、 雞 精 、 菜 精 、 牛 肉 茶 等 。

減 少 進 食

魚、肉類海產類

1 . 肥 肉 、 腩 肉 和 皮 層 如 豬 手 、 薰 蹄 、 雞 翼 、 鳳 爪 、 鵝 掌 、 鴨 翼 。

2 . 肥 膩 茶 樓 點 心 。

3 . 燒 臘 如 乳 豬 、 臘 味 、 肉 腸 、 金 銀 潤 、 豬 / 牛 肉 乾 、 肉 鬆 。

4 . 罐 頭 肉 類 、 油 浸 魚 類 。

5 . 內 臟 如 心 、 肺 、 腦 、 腸 、 脊 髓 、 肝 、 腎 腰 、 喇 、 牛 什 、 魚 頭 、 魚 雲 、 肝 醬 。

6 . 海 產 如 魷 魚 墨 魚 膳 、 蝦 頭 / 子 、 蝦 羔 、 蟹 羔 、 魚 卵 、 魚 子 醬 。

蛋類

1 . 用 蛋 製 造 的 食 品 如 蛋 卷 、 蛋 糕 、 蛋 撻 。

　
乾豆及硬殼果類

1 . 各 類 油 炸 豆 製 品 、 如 豆 泡 、 炸 豆 腐 。

2 . 各 類 果 仁 、 花 生 及 其 製 成 品 。

奶 類

1. 全 脂 奶 或 奶 粉 、 淡 奶 、 煉 奶 、 咖 啡 伴 侶 、 朱 吉 力 飲 品 、 奶 昔 。

2. 忌 廉 、 奶 油 、 雪 糕 、 各 款 芝 士 , 全 脂 乳 酪 、 布 甸 。

五穀類

1 . 牛 油 麵 包 , 菠 蘿 包 , 牛 角 包 , 炸 肉 包 , 芝 土 包 ， 餐 肉 ， 腸 仔 包 及 有 餡 包 如 雞 尾 包 ， 奶 油 包 ， 椰 蓉 包 等 。

2 . 蝦 子 麵 、 含 多 油 的 粉 麵 如 即 食 麵 、 杯 麵 、 油 麵 、 伊 麵 和 多 油 炒 的 飯 粉 麵 。

3 . 曲 奇 餅 、 芝 士 餅 、 夾 心 餅 、 威 化 餅 、 朱 占 力 餅 及 各 類 酥 脆 的 餅 乾 。

4 . 上 海 包 點 如 小 籠 包 ， 鍋 貼 ， 油 餅 ， 餡 餅 。

5 . 中 式 糕 點 如 麻 蓉 、 蓮 蓉 、 豆 沙 包 、 酥 皮 及 油 炸 點 心 、 老 婆 餅 、 月 餅 。

6 . 西 式 糕 點 如 蛋 糕 、 西 餅 、 酥 皮 批 及 撻 類 。

7 . 意 大 利 薄 餅 。

蔬 果 類

1 . 椰 子 、 椰 絲 、 椰 槳 、 椰 子 飲 品 。

2 . 炸 薯 條 、 薯 片 、 芋 蝦 、 炸 蕃 薯 。

油 類

1 . 含 飽 和 脂 肪 的 油 類 如 牛 油 、 豬 油 、 雞 油 、 椰 子 油 、 棕 櫚 油 、 沙 律 醬 、 三 文 治 醬 、 磚 裝 植 物 牛 油 、 多 次 翻 熱 的 熱 油 。

飲 品

1 . 高 糖 份 飲 品 、 各 式 糖 水 及 甜 品 。 ( 甘 油 三 酸 脂 及 體 重 正 常 者 可 適 量 選 用 )

2 . 肥 膩 骨 湯 、 雞 腳 湯 、 用 內 臟 煲 的 湯 、 忌 廉 湯 。